Artritis reumatoide: coma más pescado para aliviar los síntomas |

Usted (sí, usted) puede adquirir un gusto por los peces.Gillian Blease / Getty Images

Si tiene artritis reumatoide (AR) y cree que no le gusta el sabor del pescado, un estudio convincente publicado en junio de 2017 en la revista en línea Arthritis Care and Research puede obligarlo a darle una segunda oportunidad.

Investigadores del Hospital Brigham and Women's y la Harvard Medical School en Boston descubrieron que las personas con AR que comen pescado dos o más veces a la semana tienen menos actividad de la enfermedad, es decir, dolor en las articulaciones, que quienes comen menos pescado.

Uno de las razones clave? Aceite de pescado. El aceite en el pescado le da a su cuerpo una protuberancia natural en ácidos grasos omega-3. "El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) que se encuentran en omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que ayuda a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide", dice Neal Malik, RDN, MPH, director del departamento de nutrición y ciencias en Bastyr University, California, en San Diego.

Aquí hay cinco maneras sencillas de obtener algún alivio de la AR a la hora de comer.

1. Fire Up Your Grill

Si solo has comido empanado y frito, es hora de probar una olla de pescado diferente. "Una de mis formas favoritas de preparar pescado es asar a la parrilla, y el carbón ayuda a enmascarar el sabor a pescado", dice Malik. Él dice que los adobos también ayudan a neutralizar el sabor; recomienda frotar una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y sus hierbas favoritas en el pescado de 30 minutos a una hora antes de cocinarlo.

2. Trabajar pescado en comidas todo el día

¿Nunca piensas en pescado para el desayuno? Pruebe un poco de lox o pescado blanco en su bagel. Y si los sándwiches de ensalada de atún no lo emocionan a la hora del almuerzo, Malik sugiere probar otras ensaladas de pescado, como las hechas con gambas, lenguado o cangrejo. También es fácil diversificarse a la hora de la cena. "Escuchamos mucho sobre el salmón, pero probamos otras variedades que no son tan populares", dice. "La tilapia, la platija, el charrán ártico y el eglefino tienen un sabor muy suave".

3. Befriend Your Spice Rack

La forma en que un pescado se prepara o cocina puede tener un impacto significativo en su comestibilidad. Si el sabor del pescado te apaga, prepararlo con especias fuertes como el curry en polvo puede enmascarar fácilmente el sabor. "Mi esposa no soporta el pescado, pero cuando está en comida tailandesa o india, de repente el sabor no es un problema", dice Malik.

4. Branch Out Beyond the Can

Cuanto más fresco es el pescado, mejor es el sabor, y puede ser sorprendente lo diferente que puede probar. "El sabor del atún de una lata apenas se parece al de un filete fresco", dice Malik. Y las hamburguesas de atún, cargadas con ingredientes como cebollas dulces, pepinos, espinacas y mayonesa con sabor, también son una forma deliciosa de alcanzar sus objetivos de consumo de pescado.

5. Concéntrese en los peces con más Omega-3

No tiene que amar a todos los peces diferentes en el mar; solo necesita encontrar un par de tipos que le gusten para poder trabajar en dos porciones a la semana. Malik sugiere memorizar el acrónimo SMASHT, que significa salmón, caballa, anchoa, sardina, fletán y trucha, para que siempre recuerde qué nadadores ofrecen la mayor cantidad de omega-3 por su dinero.