P: ¿Qué es lo mejor y más saludable? ¿Alguna vez comió o hizo?
R: Mi platillo saludable favorito es una ensalada de mercado. Utilizo las verduras que tengo en el jardín ese día y hago una vinagreta simple con algunos chalotes, mostaza Dijon, un poco de vinagre de vino tinto y un toque de aceite de oliva virgen extra. Lo tiro con verduras y verduras que recojo de mi jardín. Es uno de mis favoritos y es súper nutritivo.
P: ¿Cuál es la mejor manera de guardar un plato si lo has sobrealzado?
R: La mejor manera de guardar un plato si ya has salado es aumentar los otros elementos proporcionalmente que se incluyeron en la receta.
P: ¿Cuál es una manera fácil de reducir calorías y aligerar las recetas?
R: Si tiene alimentos altos en calorías, como carne, corte vuelva a colocar ese ingrediente y agregue verduras como sustituto.
P: ¿Qué son los intercambios fáciles de alimentos para hacer que los platos sean vegetarianos?
R: Un gran sustituto para hacer platos vegetarianos es usar champiñones en lugar de carne. Creo que son muy abundantes y tienen un sabor carnoso muy terroso.
P: ¿Cuáles son tus sustitutos de carne favoritos?
R: Mi sustituto favorito de la carne serían los hongos Portobello. Creo que son fantásticos a la parrilla, marinados un poco y cocinados sobre brasas.
P: ¿Cuáles son algunas formas de usar verduras para reforzar las comidas y reducir la grasa y el colesterol?
R: Si estás haciendo un plato como la lasaña, recorta la carne un 30% más o menos y la reemplazas con una variedad de vegetales frescos.
P: ¿Qué intercambios de alimentos te dan un sabor dulce en los postres, sin grandes cantidades de azúcar?
R: Un gran cambio de comida que le dará un sabor dulce sin cargarlo en el azúcar es el plátano maduro. Lo uso muchas veces cuando estoy haciendo pastel de chocolate. Reduciré un poco el azúcar y lo reemplazaré con un plátano.
P: ¿Utiliza algún tipo de intercambio furtivo en productos horneados como pasteles para aumentar el factor saludable?
R: Uno de mis swaps snobios favoritos para productos horneados es aguacate. El aguacate ocupa el lugar de la mayor parte de la grasa que puede usar, en lugar de algo como el acortamiento de un pastel de chocolate.
P: ¿Cuáles son sus ingredientes favoritos para aumentar el sabor sin agregar grasa y calorías?
A : Una gran manera de aumentar el sabor sin agregar calorías es usar jugo de cítricos. Agregará mucho zip a tus platos. También me gusta usar un poco de mostaza, especialmente mostaza Dijon. Es uno de mis favoritos.
P: ¿Tiene alguna idea para la opción de bebidas bajas en calorías que todavía da en el clavo como un refresco u otras bebidas altas en calorías?
A: Una buena idea para una baja en calorías, bebida refrescante es un jeltzer de arándano. Tomo una parte de jugo de arándano, dos partes de seltzer, y luego agrego el jugo de una naranja y un poco de menta fresca. Vierta eso sobre el hielo, mezcle y obtenga una bebida excelente y refrescante.
P: ¿Cuáles son sus intercambios de ingredientes para reducir la grasa y el colesterol?
R: Algunas de las mejores maneras de tratar de reducir la grasa y el colesterol en muchos platos es observar las proteínas que estás usando. Si usa carne de res grasosa, busque alternativas como búfala o pavo.
