Dieta y tratamiento para la intolerancia a la lactosa |

Evitar la lactosa es la mejor forma de controlar la intolerancia a la lactosa. La investigación sugiere que las personas que son intolerantes a la lactosa aún pueden consumir una dosis de lactosa de 12 gramos, casi igual a la cantidad que hay en una taza de leche, y experimentan pocos o sin síntomas.

La mejor forma de controlar la intolerancia a la lactosa es mantener una dieta sin lactosa o mantener el consumo periódico de lactosa por debajo del límite de 12 gramos.

Alimentos que contienen lactosa

Aparte de la leche (incluso evaporado y condensado), hay muchos otros alimentos que comúnmente contienen lactosa, como por ejemplo:

Helado

• Sorbete
• Yogur y kéfir
• Mantequilla
• Pesado, liviano, azotado y agrio cremas
• Suero
• Queso
• La cantidad de lactosa varía entre los productos, haciendo que productos más seguros para comer que otros.

Por ejemplo, el queso cheddar tiene mucha menos lactosa que el queso feta.

Además de estos productos lácteos, muchos alimentos procesados ​​tienen lactosa añadida a ellos, de acuerdo con la Food and Drug Administración (FDA).

A veces incluyen:

Carnes no kosher para almuerzos

• Productos "instantáneos", como sopas y patatas
• Sustitutos de comidas en polvo
• Cereales
• Mezclas para panqueques, galletas, pasteles y galletas
• Productos horneados
• Panes
• Aderezos y salsas cremosas
• Cenas congeladas
• Refrigerios, incluidos los dulces
• Margarina
• En general, puede decir si un producto contiene lactosa al mirar su lista de ingredientes.

Es probable que tenga lactosa si contiene leche, crema, mantequilla, margarina, queso, suero de leche o cuajada.

Algunos productos "no lácteos" también pueden contener derivados de la leche, tales como caseinato de sodio, que puede tener bajos niveles de lactosa.

Revise cuidadosamente los ingredientes de los productos con lactosa "oculta", como:

También, llamada productos no lácteos, como cremas de café en polvo y coberturas batidas también pueden contener proteínas lácteas y lactosa.

Intolerancia a la lactosa

Dieta En el pasado, era una práctica común para las personas con intolerancia a la lactosa evitar todo productos lácteos.

Pero ahora los expertos recomiendan que conserve un poco de queso, yogur e incluso leche en su dieta.

Si consume un producto lácteo, intente hacerlo con otros alimentos, ya que esto ayuda a reducir la velocidad. la digestión, dando a su cuerpo más tiempo para descomponer la lactosa.

También es muy importante asegurarse de mantener una dieta nutricionalmente equilibrada.

La leche contiene numerosos nutrientes vitales, que incluyen calcio, proteínas y vitaminas A, B12 y D.

Por lo tanto, debe asegurarse de complementar su dieta con alimentos enriquecidos con estos nutrientes, especialmente calcio y vitamina D, si está en una dieta libre de lactosa.

Sin suficiente calcio o vitamina D, puede desarrollar osteoporosis tarde en la vida, una condición médica en la cual sus huesos se vuelven frágiles y quebradizos.

Para mantener huesos sanos, los niños y adultos requieren de 1000 a 1300 miligramos de calcio y 600 a 800 unidades internacionales de vitamina D al día, según la edad y el sexo.

Hay varios " productos sin lactosa que son fuentes de calcio y / o vitamina D:

Soja, almendras, arroz y leche de coco

• Sardinas
• Salmón
• Collard greens
• Kale
• Brócoli
• Espinacas
• Pescado graso (atún, caballa y salmón)
• Aceite de hígado de pescado
• Jugo de naranja fortificado con calcio
• Almendras
• La vitamina D también se puede obtener a través de la exposición al sol.

Si le preocupa que no esté recibiendo las cantidades adecuadas de calcio, vitamina D y otros nutrientes esenciales que se encuentran en los lácteos, hable con su médico o trabaje con un dietista registrado.

Los suplementos dietéticos también pueden ayudarlo a obtener la cantidad recomendada de nutrientes que puede perder mientras está en una dieta sin lactosa.

La cantidad de lactosa que puede tolerar a menudo se determina por ensayo y error, pero casi todos, independientemente de si son o no intolerantes a la lactosa, deben controlar las proteínas lácteas.

Estas estrategias pueden ayudarlo a controlar los lácteos en su dieta:

Trate de dividir su ingesta diaria de lactosa en porciones de cuatro a ocho onzas y espaciarlas durante el día.

• La comida sólida ralentiza el vaciado del estómago y permite tiempo extra para que la lactasa descomponga la lactosa. Por ejemplo, tome un vaso pequeño de leche junto con un almuerzo completo.
• Las tabletas de lactasa ayudan a digerir la lactosa y están disponibles sin receta. También puede optar por tomar una marca de leche que contenga lactosa previamente digerida, como Lactaid.
• El yogur con cultivos vivos y activos tiene poca lactosa y es posible que no le dé ningún problema. Los cultivos bacterianos en el yogur predigen la lactosa, lo que la convierte en un alimento adecuado para muchas personas con intolerancia a la lactosa.
• Cuantas más proteínas lácteas elimines, más necesitarás agregar en alimentos sin lácteos que sean ricos en calcio y otros nutrientes.

Otros tratamientos de intolerancia a la lactosa

Aunque no hay cura para la intolerancia a la lactosa, varios tratamientos pueden ayudarlo a consumir productos lácteos de forma segura.

Los suplementos dietéticos que contienen lactasa pueden ayudarlo a digerir la lactosa. consumo de productos lácteos.

Algunas investigaciones sugieren que estas tabletas pueden ayudar a eliminar los síntomas de intolerancia a la lactosa si consume hasta 20 gramos de lactosa por vez.

Sin embargo, las píldoras no parecen ser efectivas para cantidades mayores (50 gramos o más) de lactosa, según un informe de 2010 elaborado por la Agencia para la Investigación y Calidad de la Atención Médica, que también señala que los estudios que investigan la eficacia de los suplementos de lactasa generalmente tienen un pequeño número de participantes hormigas.

Otra opción para tratar la intolerancia a la lactosa es beber leche hidrolizada o leche reducida en lactosa, que se produce al agregar lactasa a la leche horas antes de consumirla.

Pero la investigación sobre esta alternativa láctea muestra resultados inconsistentes , señala el informe.

La ingestión de probióticos (bacterias beneficiosas), comer yogur que contiene bacterias vivas y agregar gradualmente más lactosa a tu dieta también puede ser efectivo.

Pero, de nuevo, la investigación sobre estos tratamientos arrojó resultados mixtos .

Sin embargo, estas opciones de tratamiento no tienen ningún efecto secundario importante, por lo que es seguro intentarlo.