¿Está bien el caramelo sin azúcar para los diabéticos? |

Dulces sin azúcar todavía contienen carbohidratos, pero para el control de la glucosa en sangre, la investigación sugiere que sus edulcorantes artificiales son preferibles al azúcar regular en los dulces tradicionales.Shey Heck / Stocksy

Si tiene diabetes, usted sabe que si bien el azúcar no causa directamente la enfermedad, los alimentos con demasiado ingrediente pueden hacer que le resulte más difícil controlar sus niveles de glucosa en sangre. Pero, ¿el dulce sin azúcar tiene el mismo efecto sobre el azúcar en la sangre? Si sabe cómo y en qué medida, es posible que le sea más fácil vivir días de fiesta como Halloween, Hanukkah y Navidad, momentos en los que los antojos de azúcar suelen aparecer.

Desafortunadamente, la respuesta a esta pregunta común sobre la diabetes no es tan sencilla. "En términos generales, los dulces sin azúcar tendrán un efecto menor en la glucosa sanguínea que su contraparte que contiene azúcar", dice Jo-Anne M. Rizzotto, RD, educadora en diabetes certificada en la Clínica Joslin en Boston. "Sin azúcar" no significa sin calorías ni carbohidratos ", agrega Rizzotto.

¿Qué ocurre exactamente con los dulces sin azúcar?

" La principal diferencia entre los dulces normales y sin azúcar es el tipo de edulcorante utilizado ", dice Anna Taylor, RD, CDE, en la Clínica Cleveland en Ohio. Ella señala que, por lo general, no hay una diferencia significativa en el contenido de grasa o proteína de los dulces sin azúcar.

Los edulcorantes sin azúcar incluyen Splenda, sacarina, aspartamo, estevia y alcoholes de azúcar.

¿Qué dicen los estudios sobre el azúcar? Caramelos gratis y azúcar en la sangre

Si bien el caramelo sin azúcar en sí no se ha estudiado extensamente, los edulcorantes artificiales que contiene tienen. Una revisión de 37 estudios publicados en julio de 2017 en la Canadian Medical Association Journal descubrió que los edulcorantes artificiales estaban relacionados con un aumento modesto en el riesgo de diabetes tipo 2, entre otras dolencias. Otra revisión, publicada en el número de mayo-junio de 2016 del Indian Journal of Pharmacology , cita investigaciones que sugieren que consumir edulcorantes artificiales con regularidad puede ser peligroso para las personas con diabetes porque están asociadas con un mayor riesgo de obesidad, que puede empeorar aún más la intolerancia a la glucosa.

Eso no significa que tenga que rechazar por completo esta marca de golosinas si tiene diabetes o está en riesgo de contraer la enfermedad. Otra investigación en humanos sugiere que el azúcar regular puede ser comparativamente más dañino para estas personas. Un estudio publicado en julio de 2015 en BMJ encontró que las bebidas endulzadas con azúcar, a diferencia del jugo de fruta o las bebidas endulzadas artificialmente, se asociaron más fuertemente con la incidencia de la diabetes tipo 2. Un estudio publicado en junio de 2017 en el American Journal of Clinical Nutrition también comparó directamente los diferentes efectos de estos edulcorantes, y los investigadores encontraron que mientras el consumo regular (que definían como dos o más porciones por día) de forma artificial las bebidas endulzadas se asociaron con un aumento del 21 por ciento en el riesgo de diabetes, el aumento del riesgo de diabetes aumentó al 43 por ciento cuando las bebidas consumidas con frecuencia se endulzaron con azúcar regular.

¿Por qué caramelos sin azúcar pueden ser una buena opción para la diabetes?

Al controlar la diabetes, los expertos coinciden en que, al menos en base a la evidencia actual, los dulces sin azúcar son una mejor opción que los dulces hechos con azúcar regular. "Tener la opción de dulces sin azúcar para satisfacer a los golosos sin provocar un aumento en la glucosa en sangre puede ser muy útil", dice Rizzotto.

¿Otro beneficio posible? Los dulces sin azúcar a menudo, aunque no siempre, contienen menos carbohidratos totales, menos azúcar y menos calorías que los dulces normales, dice Taylor.

Dicho esto, sigue siendo crucial practicar el control de porciones, como lo haces con todos los alimentos en tu dieta para la diabetes Este tipo de dulces todavía tiene el potencial de afectar los niveles de azúcar en la sangre si el caramelo contiene (como suele ocurrir) alcoholes de azúcar, que contienen carbohidratos, pero en menor grado que el azúcar, señala Taylor. Algunos ejemplos de estos alcoholes de azúcar son sorbitol, xilitol y manitol. Si ingiere demasiados alcoholes de azúcar, puede experimentar síntomas gastrointestinales incómodos como hinchazón, gases y diarrea, advierte Taylor.

"También es fácil consumir más caramelos con la justificación de que no contiene azúcar, lo que puede hacer que consuma más calorías y más carbohidratos que si solo estuviera comiendo los dulces normales hechos con azúcar", agrega Rizzotto. "Siempre lea la etiqueta de información nutricional para ver cuántas calorías, carbohidratos y alcoholes de azúcar contiene el caramelo".

Consejos para comer dulces sin azúcar cuando se trata de controlar la diabetes

Antes de reventar ese dulce sin azúcar en su boca, siga esta práctica guía para asegurarse de que las cosas dulces no alteren sus niveles de azúcar en la sangre:

Trate de mantener el consumo de azúcar agregado en no más de 25 gramos (g) por día si es mujer y a no más de 36 g por día si eres un hombre , recomienda la American Heart Association. No necesariamente tiene que cambiar todos los dulces por versiones sin azúcar, pero asegúrese de revisar la etiqueta de cada pieza de caramelo regular para asegurarse de que no exceda la cantidad recomendada. Recuerde que si tiene diabetes, cuantos menos azúcares agregados, mejor.

Enfóquese en el control de las porciones y la frecuencia disminuida, independientemente de si elige dulces sin azúcar o dulces normales, dice Taylor. De esta forma, podrá presupuestar golosinas sin exceder la ingesta recomendada de azúcar o carbohidratos, dice ella.

Limite su consumo de alcohol y azúcar. Si está presupuestando un caramelo sin azúcar en su dieta , tenga cuidado con ingredientes como el sorbitol, el xilitol y el manitol, todos los cuales contienen carbohidratos y pueden afectar sus niveles de azúcar en la sangre, dice Taylor. Otros alcoholes de azúcar incluyen lactilol, isomalt y eritritol. Para averiguar cuántos carbohidratos está absorbiendo su cuerpo de estos alcoholes de azúcar, divida en dos la cantidad de gramos de alcoholes de azúcar en la etiqueta nutricional (también llamada "polioles"), como describe aquí la Dra. Asquel Getaneh, MD.

Cuando Al elegir caramelos, considere también el contenido de grasas saturadas. "Desea buscar el contenido de grasas saturadas más bajo y asegurarse de que el contenido de carbohidratos se ajuste a su presupuesto de carbohidratos", dice Taylor. Por ejemplo, señala que el chocolate sin azúcar todavía contiene manteca de cacao, que es rica en grasas saturadas. La grasa saturada puede elevar los niveles de colesterol, y debe limitarse a no más de alrededor del 6 por ciento de sus calorías diarias totales, dice Taylor.

Elija calidad sobre cantidad. Al final, elija un tratamiento que sepa que será satisfactorio, entonces no estás tentado a excederse. "Tómate un caramelo regular que te guste y planifícalo", dice Rizzotto. "Disfrútalo lentamente, sin dejar que la culpa estropee la experiencia de disfrutar los dulces".