Mientras que muchos creen que una dieta alta en proteínas puede ayudar con el peso pérdida, un nuevo estudio descubre que realmente podría prevenir un importante beneficio para la salud que viene con adelgazar.
La investigación descubrió que cuando se pierde peso con una dieta alta en proteínas, no hay mejoría en lo que los médicos llaman "sensibilidad a la insulina". - un factor que podría reducir el riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca.
En la diabetes tipo 2, las células pierden gradualmente la sensibilidad a la insulina: su capacidad para responder a la hormona metabólica.
Esto ocurre con frecuencia con el aumento de la obesidad. la sensibilidad a la insulina puede ser uno de los subproductos del peso pérdida.
Sin embargo, "encontramos que las mujeres que perdieron peso con una dieta alta en proteínas no experimentaron ninguna mejora en la sensibilidad a la insulina", dijo la investigadora principal del estudio, Bettina Mittendorfer. Es profesora de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis.
El equipo de Mittendorfer realizó un seguimiento de los resultados durante siete meses para 34 mujeres obesas de 50 a 65 años, ninguna de las cuales tenía diabetes al inicio del estudio. Las mujeres se dividieron en tres grupos: un grupo sin dietas donde las mujeres simplemente mantenían su peso; un grupo de dieta que comió el nivel diario recomendado de proteína; y un grupo de dieta que se apegó a un régimen de alto contenido proteico.
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Al final del período de estudio, las mujeres que comieron una dieta alta en proteínas no mostraron mejoría en sensibilidad a la insulina, un factor importante para reducir la diabetes y el riesgo de enfermedad cardíaca.
"Las mujeres que hicieron dieta pero consumieron la cantidad estándar de proteína tuvieron una mejora del 25 al 30 por ciento en su sensibilidad a la insulina". perdieron peso mientras comían menos proteínas y fueron significativamente más sensibles a la insulina al final del estudio ", dijo Mittendorfer en un comunicado de prensa de la universidad. "Eso es importante porque en muchas personas obesas y con sobrepeso, la insulina no controla eficazmente los niveles de azúcar en la sangre y, finalmente, el resultado es la diabetes tipo 2", explicó.
Los investigadores también encontraron que consumir altos niveles de proteínas ofrecía pocos beneficios en términos de preservar el músculo mientras se hace dieta.
"Cuando se pierde peso, aproximadamente dos tercios de él tiende a ser tejido graso, y el otro tercio es tejido magro", anotó Mittendorfer. "Las mujeres que comieron más proteínas tienden a perder un poco menos de tejido magro, pero la diferencia total fue solo de una libra. Cuestionamos si existe un beneficio clínico significativo para una diferencia tan pequeña".
No se sabe por qué la sensibilidad a la insulina no mejoró entre las mujeres que consumieron dietas altas en proteínas o si los mismos resultados se producirían en hombres o en mujeres que ya habían sido diagnosticadas con diabetes tipo 2, dijeron los autores del estudio. Un nutricionista experto dijo que los hallazgos tienen sentido metabólicamente hablando.
"Su cuerpo necesita proteínas, pero consumir una cantidad de proteína más allá de sus necesidades es innecesario, puede ser dañino si tiene problemas renales y puede generar un aumento de peso ya que el exceso de calorías de la proteína se almacena en forma de grasa. "explicó Stephanie Schiff. Ella es dietista registrada en Huntington Hospital en Huntington, NY
"Para las mujeres posmenopáusicas obesas, agregue el factor de disminución de la sensibilidad a la insulina y los beneficios percibidos de las dietas altas en proteínas se pierden", dijo.
Schiff cree la dieta más saludable es "equilibrada" e incluye carbohidratos complejos, así como un nivel recomendado de proteínas diarias.
Sin embargo, un experto en diabetes cree que la pérdida de peso saludable suele ser beneficiosa en términos de prevención de la diabetes, incluso si implica una alta "regímenes de proteínas.
" La mayoría de las veces las personas que adelgazan se vuelven más sensibles a la insulina ", dijo el Dr. Gerald Bernstein, quien coordina el Programa de Diabetes Friedman en el Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York.
Él cree que el ejercicio también es clave.
"Una cantidad razonable de actividad física puede aumentar la sensibilidad a la insulina en los músculos", dijo Bernstein, "y generalmente trabajamos juntos en la restricción de calorías y la actividad física".
Los hallazgos fueron publicados 11 de octubre en la revista
Cell Reports
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