El café diario puede ayudar a mantener a la parca fuera - Heart Health Center -

MIÉRCOLES, 16 de mayo de 2012 (HealthDay News) - Los adultos mayores que consumen tres tazas de café o más diariamente pueden reducir el riesgo de morir por causas comunes en un 10 por ciento, en comparación con aquellos que no beben café, sugiere un gran estudio del US National Cancer Institute.

El hallazgo se aplica a las personas de 50 a 71 años que beben café con cafeína o descafeinado. Y sugiere que el consumo de café está asociado con una caída en las muertes derivadas de enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias, derrames cerebrales, diabetes, infecciones y lesiones y accidentes.

Pero el equipo enfatizó que aún no está claro de qué manera el café podría conferir una beneficio para la salud, y que el estudio no estableció una relación de causa y efecto.

"Creo que es muy importante señalar que nuestro estudio fue observacional", dijo el autor principal del estudio, Neal Freedman. , un investigador con la división de epidemiología y genética del cáncer en el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. en Rockville, Md.

"Eso significa que simplemente preguntamos a la gente cuánto café beben y los seguimos", dijo. "Pero el consumo de café es solo una de las muchas cosas que hace la gente. El café está asociado con muchos comportamientos diferentes. Por lo tanto, no sabemos qué otra cosa podría estar afectando esta asociación".

Por ejemplo, los bebedores de café tienden a fumar más, que es una de las principales causas de muerte, notó Freedman. "Y así, cuando miramos por primera vez a la asociación, descubrimos que los bebedores de café en realidad enfrentaban un mayor riesgo de muerte, y solo cuando dejamos de fumar descubrimos la relación inversa".

El estudio se publicó en mayo. 17 edición del New England Journal of Medicine .

Para el estudio, los investigadores se centraron en los hábitos alimentarios de aproximadamente 400,000 hombres y mujeres inscritos en los Institutos Nacionales de Salud-Estudio de Dieta y Salud de AARP entre 1995 y 1996. Ninguno de los participantes tenía antecedentes de cáncer, accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca cuando comenzó el estudio.

Se preguntó a cada participante sobre su consumo de café, que variaba de cero a una categoría máxima de seis tazas al día o más. La salud de cada uno fue rastreada hasta 2008 o hasta la muerte. Los resultados mostraron que beber incluso una taza de café al día estaba relacionado con un menor riesgo general de morir y un menor riesgo específico de morir por parte del público más potente de la actualidad. preocupaciones de salud.

La notable excepción: el consumo de café no se relacionó con una reducción de las muertes por cáncer entre las mujeres y tuvo un impacto protector marginal sobre las muertes por cáncer entre los hombres.

El efecto protector pareció mayor entre los que bebieron más de una taza al día, aunque Freedman notó que se veía poca diferencia entre el beneficio aparente de dos tazas al día y seis tazas al día.

"Y en el futuro realmente necesitamos ver los diferentes componentes del café". él agregó. "Además de la cafeína, el café contiene alrededor de 1.000 compuestos y antioxidantes, algunos de los cuales pueden ser beneficiosos y otros no".

La preparación del café también debe ser explorada, señaló Freedman. "Porque a mucha gente le gusta el café goteado, pero otros tienen expreso o prensa francesa. Y los granos se pueden tostar en diferentes cantidades. Y cada una de estas opciones afecta el compuesto. Y no sabemos si esto afecta la asociación con la enfermedad. también ", explicó.

Los autores advirtieron que a los participantes no se les preguntó si sus hábitos de beber café habían cambiado durante el período de estudio. Además, el estudio no tuvo en cuenta problemas de salud preexistentes.

Por ahora, Freedman recomienda hablar con su médico antes de comenzar a tomar más café porque el historial de salud personal podría afectar el asesoramiento que recibe.

Lona Sandon, un dietista registrado y profesor asistente de nutrición clínica en la Universidad de Texas Southwestern Medical Center en Dallas, dijo que, como mínimo, el nuevo estudio parece confirmar lo que la mayoría de las investigaciones hasta la fecha ha sugerido: que el consumo de café no es malo para usted.

"Ahora este estudio va más allá de eso para sugerir que en realidad podría ser útil", agregó Sandon. "Pero ¿cuál es la conexión? Aún no lo sabemos".

Ya sea que se deba a la cafeína, los beneficiosos antioxidantes y fitoquímicos que se encuentran en los granos de café o simplemente algo relacionado con el estilo de vida, dijo.