P: Hace poco me hice vegetariano y me di cuenta de que estaba experimentando más gases de lo normal. ¿Alguna sugerencia?
R: Es probable que su cuerpo experimente un período de adaptación al pasar de una dieta omnívora, comer tanto alimentos animales como vegetales, a una dieta vegetariana, comer solamente alimentos vegetales. No te rindas en tu nueva dieta. Al comprender la causa del aumento de gases y realizar algunas modificaciones ligeras a sus hábitos alimenticios, puede hacer que el vegetarianismo sea más fácil en sus intestinos.
Una dieta vegetariana suele ser mucho más alta en fibra ya que los alimentos de proteína vegetal, como los frijoles secos la soja y los granos integrales son ricos en fibra, a diferencia de los alimentos de proteína animal, como la carne, el pescado y las aves de corral. La fibra también se encuentra en nueces y vegetales crucíferos como coliflor, brócoli, repollo y coles de Bruselas.
La fibra es un carbohidrato no digerible formado por grandes cadenas y estructuras arbóreas de moléculas de azúcar, comúnmente llamadas almidones, o polisacáridos y oligosacáridos . A medida que estos almidones pasan sin digerir a través del tracto digestivo, fermentan en la parte inferior del intestino y producen gases intestinales. Por otro lado, la fibra tiene muchos beneficios para la salud, que incluyen la mejora del riesgo cardíaco, el control del azúcar en la sangre y la digestión.
Es probable que experimente más gases cuando se cambie a una dieta vegetariana con alto contenido de fibra. Durante esta fase de transición, su intestino está colonizando las nuevas bacterias que necesita para ayudar en la digestión. Con el tiempo, su cuerpo se ajustará al aumento de fibra en su dieta y tendrá menos gases e hinchazón.
Para ayudar en la transición intestinal, intente agregar yogurt con cultivos vivos a su dieta. Si está siguiendo una dieta vegana, que no contiene ningún alimento animal, el yogurt puede ser sustituido por probióticos, un suplemento que solo contiene los cultivos bacterianos. Estas culturas vivas, o probióticos, son buenas bacterias que ayudan a promover el equilibrio natural de las bacterias en el tracto digestivo. Una advertencia: siempre comience yogur y probióticos lentamente para que su cuerpo tenga tiempo para adaptarse. Aumentar demasiado rápido probablemente empeore el problema de su gas, en lugar de mejorarlo.
Otra opción para reducir el consumo de gas es probar productos sin receta que contienen la enzima alfa galactosidasa, elaborada a partir del hongo Aspergillus niger, que ayuda a digerir estos almidones por lo que se forma menos gas intestinal. Es posible que solo necesite un suplemento de enzima durante la fase de transición a una dieta vegetariana.
Finalmente, siempre puede ser más susceptible al gas de ciertos alimentos vegetales. El objetivo es incluir una variedad de alimentos vegetales lo más grande posible, pero es posible que desee limitar o incluso evitar algunos productores de gas personalmente infractores. No te preocupes aún podrá cosechar los beneficios de una dieta vegetariana, incluso si no come todos los alimentos vegetales disponibles.
SIGUIENTE: Ayuda para la distensión del estómago y del gas
Christine Gerbstadt, MD, RD, es una médica y nutricionista en ejercicio en el área de Washington, DC. Ella es la autora de Doctor's Detox: The Ultimate Weight Loss Prescription.
