Tabla de contenido:
- Y cocínelos en la olla más grande que todavía es fácil de levantar y manejar. "Cocino 18 de ellos todos los domingos para mí y para mi esposo, y pueden almacenarse durante una semana en el refrigerador", dice Bassler. . (Sorprendentemente, los huevos crudos permanecen frescos por más tiempo en el refrigerador que los cocidos). Los expertos recomiendan almacenarlos en sus caparazones en lugar de pelarlos previamente para reducir el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Los huevos al vapor, en lugar de hervirlos a la manera tradicional, pueden hacer que las cáscaras se desprendan más fácilmente. American Egg Board lanzó recientemente una receta de video de huevos duros fáciles de pelar que recomienda prepararlos en una sartén en lugar de hervirlos. una olla. En una olla grande, traiga ½ a 1 pulgada de agua t o un hervor a fuego alto. Con cuidado, agregue los huevos con una cuchara grande o pinzas. Cubra y cocine por 12 minutos. Escurra los huevos con agua fría antes de pelarlos. "Puede tomar un poco de tiempo acostumbrarse a este método, pero una vez que lo haces, los proyectiles caen inmediatamente", dice Bassler.
- No hierva con fuerza sus huevos más nuevos primero; compre una docena extra la semana anterior, y déjelos sentarse en el refrigerador, sugiere Bassler, agregando que se pelarán mejor una semana después de haber sido comprados en la tienda.
- Saque los huevos del refrigerador y déjelos alcanzar la temperatura ambiente antes de colocarlos en agua caliente. Reduce el riesgo de agrietamiento, lo que significa que estarán preparados adecuadamente.
- The faucet es tu amigo. "Si rompe el caparazón por completo y lo pela bajo el agua, eso puede ayudar a que el cascarón se desactive", dice Bassler. Y si haces esto tan pronto como terminen de cocinar, eso también puede ser útil. Al igual que pelarlos sobre un cuenco, que atrapará los pedazos de cáscara rota y facilitará la limpieza también.
La rigidez matutina puede ser una lucha para las personas con artritis reumatoide (AR), pero eso no tiene que interferir con un desayuno saludable. Una de las formas más sencillas de comer constantemente una comida matinal nutritiva y sin problemas es preparar un lote de huevos duros listos. "Un huevo grande tiene 6 gramos de proteína", dice Rachel Bassler, RDN, gerente de comunicaciones de nutrición del Centro de Nutrición Egg. Ella ofrece estos consejos útiles para simplificar este delicioso clásico AM.
Y cocínelos en la olla más grande que todavía es fácil de levantar y manejar. "Cocino 18 de ellos todos los domingos para mí y para mi esposo, y pueden almacenarse durante una semana en el refrigerador", dice Bassler. . (Sorprendentemente, los huevos crudos permanecen frescos por más tiempo en el refrigerador que los cocidos). Los expertos recomiendan almacenarlos en sus caparazones en lugar de pelarlos previamente para reducir el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los huevos al vapor, en lugar de hervirlos a la manera tradicional, pueden hacer que las cáscaras se desprendan más fácilmente. American Egg Board lanzó recientemente una receta de video de huevos duros fáciles de pelar que recomienda prepararlos en una sartén en lugar de hervirlos. una olla. En una olla grande, traiga ½ a 1 pulgada de agua t o un hervor a fuego alto. Con cuidado, agregue los huevos con una cuchara grande o pinzas. Cubra y cocine por 12 minutos. Escurra los huevos con agua fría antes de pelarlos. "Puede tomar un poco de tiempo acostumbrarse a este método, pero una vez que lo haces, los proyectiles caen inmediatamente", dice Bassler.
No hierva con fuerza sus huevos más nuevos primero; compre una docena extra la semana anterior, y déjelos sentarse en el refrigerador, sugiere Bassler, agregando que se pelarán mejor una semana después de haber sido comprados en la tienda.
Puede parecer contradictorio, pero los huevos más viejos se pelan más rápido que los más frescos. "Hay una celda de aire que crece dentro de un huevo a medida que envejece, y cuanto más grande es esa burbuja, más separa la membrana entre el huevo y el caparazón", dice Sean Delano, vicepresidente de ventas y marketing de S & R Egg Farm. en Whitewater, Wisconsin.
4. Prepare los huevos a temperatura ambiente
Saque los huevos del refrigerador y déjelos alcanzar la temperatura ambiente antes de colocarlos en agua caliente. Reduce el riesgo de agrietamiento, lo que significa que estarán preparados adecuadamente.
The faucet es tu amigo. "Si rompe el caparazón por completo y lo pela bajo el agua, eso puede ayudar a que el cascarón se desactive", dice Bassler. Y si haces esto tan pronto como terminen de cocinar, eso también puede ser útil. Al igual que pelarlos sobre un cuenco, que atrapará los pedazos de cáscara rota y facilitará la limpieza también.
