¿A quién no le gustan los huevos? Ya sean revueltos, hervidos, escalfados o doblados en una tortilla, los huevos son versátiles y sabrosos. Aún mejor, los huevos son una potencia de nutrición en una dieta saludable y una gran adición baja en calorías a una dieta para bajar de peso. Con solo 15 calorías cada una, las claras de huevo duras, por ejemplo, pueden ayudarlo a cumplir con su dieta: la proteína en ellas lo ayuda a sentirse lleno y al tener pocas calorías las convierten en un gran refrigerio.
The Egg: Diet Facts
Es hora de volver a familiarizarse con el huevo, una buena comida ya sea que esté a dieta o simplemente esté tratando de controlar su peso.
- El huevo es una fuente de energía baja en calorías. "El huevo es un una gran fuente de nutrición y especialmente comida para el cerebro ", dice Susan B. Roberts, PhD, autora de The Instinct Diet y profesora de nutrición en el USDA Nutrition Center de Tufts University en Boston. "Con solo 80 calorías por huevo grande y 6 gramos de proteína, se puede revolver o incluso freír con solo un poco de mantequilla y aún así tener menos de 100 calorías".
- Los huevos contienen vitaminas y otros nutrientes. Además de proporcionar proteína (que te hace sentir lleno por más tiempo), un huevo suministra muchos nutrientes esenciales como vitamina A, las vitaminas B B-12, riboflavina y folacina, y los minerales hierro, fósforo y zinc, junto con colina y DHA , nutrientes esenciales para la salud del cerebro.
- El huevo tiene menos colesterol de lo que pensábamos. Resulta que las pruebas tempranas son falsamente altas para la cantidad de colesterol en un huevo, injustamente le dan una mala reputación. De acuerdo con una investigación reciente del Departamento de Agricultura de EE. UU., Un huevo grande tiene 213 miligramos de colesterol. Las pruebas también están en curso en la industria del huevo para ver si esa cantidad puede reducirse aún más.
- Las claras de huevo pueden ser parte de su menú diario. Lo mejor es no comer más de tres o cuatro huevos enteros por semana, pero las claras de huevo tienen solo 15 calorías por huevo, sin colesterol y sin grasas saturadas, por lo que las personas que comen pueden comer tantas como quieran. No solo eso, las claras de huevo saben mejor que los sustitutos de huevo comprados en la tienda.
- Los huevos son un gran desayuno de fin de semana. "Un gran papel que los huevos pueden desempeñar es hacer que los fines de semana parezcan especiales sin una sobredosis de calorías", dice el Dr. Roberts. "Por ejemplo, huevos revueltos y tostadas integrales o un huevo frito y tocino canadiense los domingos por la mañana pueden convertirse en un desayuno especial de fin de semana sin agregar nada a las calorías más allá de una comida regular de cereal entre semana."
- Los huevos son una fuente de proteína económica. Los huevos son económicos, especialmente cuando se comparan con el bistec o incluso con una hamburguesa.
- Los huevos no son solo para el desayuno. "Piensa como los franceses y no descartes los huevos como un excelente alimento para la cena", dice Roberts. "Lleva unos pocos minutos preparar una tortilla, para que pueda guardar los huevos en el refrigerador para cenas rápidas cuando llegue a casa y esté demasiado cansado para cocinar o salir. Una tortilla de dos huevos con una rebanada de pan de trigo integral y una manzana o naranja es una gran comida para controlar el peso. "
Ahora que el huevo ha sido limpiado de cualquier fechoría, piénselo la próxima vez para el desayuno, el almuerzo, cena, o incluso un refrigerio rápido y saludable.
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