Tabla de contenido:
- Coma pescado hoy, mantenga a raya los síntomas
- ¿Los riesgos para la salud superan los beneficios?
- El pescado como parte de una dieta saludable
LUNES, 12 de agosto de 2013 - Comer cuatro porciones de pescado bajo en grasa semanalmente puede reducir el riesgo de desarrollar reumatoides artritis a la mitad, según un estudio publicado hoy en la revista Annals of the Rheumatic Diseases.
La artritis reumatoide (AR) afecta a aproximadamente 1,3 millones de estadounidenses, causando inflamación progresiva, a menudo debilitante de las articulaciones, dolor crónico y fatiga. La adición de grandes cantidades de pescado a una dieta ya saludable podría evitar que las personas desarrollen la enfermedad, según investigadores suecos.
"Algo desencadena la AR, nadie sabe [qué]", dijo David Cooper, MD, portavoz de la Academia Estadounidense. de cirujanos ortopédicos que no participó en el estudio pero es un experto en el tema. "Los Omega-3 pueden ayudar a prevenir o reducir la posibilidad de desencadenar la afección".
Coma pescado hoy, mantenga a raya los síntomas
El estudio examinó a más de 32,000 mujeres con una edad promedio de 72 que respondieron un correo inicial -en cuestionario entre 1987 y 1990 y un cuestionario de seguimiento aproximadamente una década después. Las encuestas les pidieron a los encuestados que detallasen sus hábitos alimenticios e incorporaron preguntas sobre los tipos de pescado que más comían.
De las 32,000, solo 205 mujeres dijeron que habían sido diagnosticadas recientemente con artritis reumatoide durante la encuesta de seguimiento, que los investigadores atribuyeron a una dieta alta en pescado. Aquellos que comieron una o más porciones de pescado magro cada semana durante la década redujeron su riesgo de desarrollar artritis reumatoide en un 29 por ciento y comer cuatro porciones por semana redujo su riesgo en un 52 por ciento, según el estudio.
"No es cualquier cosa que tiemble a la tierra ", dijo el Dr. Cooper. "Sabemos desde hace años que el aceite de pescado trata la artritis reumatoide, así que esto no es sorprendente".
Los científicos y nutricionistas han promocionado los beneficios de los alimentos ricos en omega 3 como el pescado, las nueces y el lino. Un estudio de 2009 publicado en la revista Epidemiology llega a conclusiones similares, diciendo que "la ingesta de pescado azul se asoció con un riesgo moderadamente reducido de desarrollar artritis reumatoide". Sin embargo, la mayoría de los investigadores se resisten a establecer pautas estrictas para el consumo de nutrientes. Hay tantos tipos de cuerpos diferentes que es difícil establecer las reglas nutricionales, dijo Helene Belisle, directora ejecutiva de la Arthritis Research Foundation.
El estudio fue "de observación", lo que significa que no asignó diferentes cursos de tratamiento a grupos de individuos seleccionados al azar, pero en su lugar simplemente observaron lo que les sucedió a las mujeres que informaron comer cantidades diferentes de pescado. Como resultado, no permite a los científicos concluir que un mayor consumo de pescado en realidad conduce a menores tasas de AR.
Tampoco está claro qué tan precisos podrían ser los participantes cuando se les pide recordar lo que tenían para cenar hace un año.
"Si han descubierto que esto es un beneficio, y reduce la respuesta inflamatoria, genial", agregó. "Si alguien está predispuesto o tiene AR en la familia, no está seguro de que vaya a obtenerlo, pero cambiar su dieta a lo que dice el estudio probablemente no lo impida".
Otro El experto dijo que sería difícil lograr que los estadounidenses adopten el tipo de dieta sugerida por el estudio.
"El cumplimiento en el campo [médico] es notoriamente difícil", dijo Michael Ormsbee, PhD, profesor asistente en la Universidad Estatal de Florida en el Departamento de Nutrición, Alimentos y Ciencias del Ejercicio. "Con algo así, [la gente] necesita comenzar de a poco y trabajar en ello. El hábito no debería parecer un desafío ", dijo.
¿Los riesgos para la salud superan los beneficios?
Los beneficios potenciales de evitar la RA también deberían equilibrarse con los riesgos de comer pescado contaminado con toxinas, como el mercurio. , que puede causar defectos de nacimiento, así como problemas de habla y coordinación.
"Siempre hay esa pregunta, si estás comiendo pescado que está contaminado con otros productos, entonces existe el riesgo de desarrollar problemas", dijo el Dr. Cooper. Sin embargo, las personas tendrían que comer mucho pescado para obtener el tipo de exposición que podría causar problemas de salud importantes, añadió.
¿Todavía le preocupan las toxinas? Compre cápsulas de aceite de pescado molecularmente destiladas y tome al menos 2.000 miligramos por día, dijo Cooper. Los suplementos no son tan ricos en omega-3 como el pescado real, pero son una buena alternativa para aquellos que están nerviosos con los contaminantes y las personas que no les gusta comer pescado.
"Las personas desarrollan hábitos alimenticios temprano en la vida , y no vas a cambiar eso, así que simplemente toma el equivalente en cápsulas ", dijo.
El pescado como parte de una dieta saludable
" Incluso un consumo moderado de pescado es suficiente para reducir el riesgo de enfermedad, "El estudio de hoy dijo, sin embargo, asegúrese de no depender de los peces y descuidar la dieta y el ejercicio.
Mantenerse saludable requiere una dieta balanceada que incluya frutas, vegetales y algunas grasas e hidratos de carbono.
" Conozca su dieta. Va a ser importante que no confíe en los peces para mejorar su salud ", dijo el Dr. Ormsbee. "Nos enfocamos tanto en un nutriente, en realidad se trata de toda la dieta. Si piensas en lo que estás comiendo, es probable que estar un poco sano en algunos lugares empiece a contagiarse en otras áreas ".
