Sirve 10
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
Panna Cotta
1 cucharadita de gelatina sin sabor
1½ cucharadas de agua 1 taza 0% de yogur griego
1 cucharada de extracto de vainilla
1½ tazas de leche entera, dividida
1/3 taza de miel
1/8 de cucharadita de sal
Fresas balsámicas
10 fresas frescas, rebanadas
4 cucharadas de vinagre balsámico
2½ cucharaditas de miel
Instrucciones:
Para Panna Cotta:
En un tazón pequeño, agregue la gelatina y el agua. Revuelva y reserve.
En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la vainilla y 1 taza de leche y reserve.
En una cacerola pequeña, caliente la otra ½ taza de leche con la miel y hierva a fuego lento. a fuego medio durante varios minutos hasta que la miel se haya disuelto por completo en la leche. Apaga el fuego y agrega la gelatina ablandada a la salsa. Revuelva bien y luego agregue lentamente la mezcla de leche en la mezcla de yogurt. Revuelva suavemente para combinar.
Vierta la mezcla de panna cotta en 10 moldes de 6 onzas y congélelos durante 45 minutos. Si tiene más tiempo, coloque los moldes en la nevera durante la noche.
Para las fresas balsámicas:
En un bol pequeño de vidrio, agregue las fresas rebanadas, el vinagre balsámico y la miel. Deje que las fresas se asienten y maceren durante 30 minutos.
Para servir:
Saque el conjunto de panna cotta y cubra cada molde con 1 cucharada de las fresas maceradas.
Información nutricional (por porción: 1/10 de receta): calorías: 89, grasa total: 1.3 g, grasa saturada: .7g, colesterol: 5 mg, proteína: 4 g, carbohidratos: 15 g, fibra dietética: .3g, Azúcares totales: 14 g, Calcio: 71 mg, Magnesio: 9 mg, Potasio: 114 mg, Sodio: 57 mg, Vitamina D: .5 mcg
