Más del episodio:
¡La receta original de la familia James tenía 1000 calorías y 3502 mg de sodio!
Vea lo que Chef Vikki enfrentó con el Chef Richard's Chicken Sloppy Joe's.
Echa un vistazo a los cambios de recetas anteriores de esta temporada de Recipe Rehab.
Porciones 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes:
Sweet Potatoes
4 batatas medianas
Sloppy Joe
2 10 oz. envase Salsa de tomate completamente asada
1 cucharada de aceite de coco
1 libra de pavo molida
1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
1 cucharada de pasta de tomate
1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en cubitos
1 15 oz no se puede agregar sal salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de mostaza con miel (Beaver)
½ taza de agua
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
pimiento molido al gusto
½ taza de perejil plano, aproximadamente picado
Instrucciones:
Para las batatas:
Precalentar el horno a 375 ° F.
Cortar los boniatos a lo largo , corte lo suficientemente profundo como para abrir por la mitad, pero no tan lejos como para cortar completamente la piel. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las batatas con la piel hacia abajo. Hornee durante 25 minutos o hasta que estén blandos.
Para el Sloppy Joe:
Mientras se baten las batatas, prepare los ingredientes para la mezcla de Sloppy Joe cortando en dados el pimiento y las zanahorias.
En una sartén grande a mediano de alto calor, coloque 1 cucharada de aceite de coco, agregue el pavo molido y divídalo con una cuchara de madera. Baje el fuego a medio bajo y cocine la carne hasta que ya no esté rosada. Agregue la salsa de tomate enteramente asada, la salsa de tomate, 1 cucharadita de miel, vinagre y miel mostaza. Agregue un toque de agua si la mezcla parece demasiado espesa. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Para ensamblar el Sloppy Joe's: raspe la papa con un tenedor para aflojar la papa dentro de la piel. ¡Saque 1 cucharón colmado de la mezcla de pavo sobre la patata y adorne cada plato con una pizca de perejil plano cortado!
Información nutricional (Por porción: 1/4 de la receta): Calorías: 411, Grasa total: 13,4 g, grasa saturada: 5,5 g, colesterol: 84 mg, proteína: 26 g, carbohidratos: 45 g, fibra dietética: 6,6 g, azúcares totales: 20 g, magnesio: 82 mg, potasio: 1316 mg, sodio: 1034 mg
