¿Debería Keto ser utilizado para controlar la diabetes tipo 2? La historia de una mujer |

Aunque la dieta ceto no se recomienda para personas con diabetes, Stephanie Lofton dice que para ella , el enfoque alimenticio ha ayudado a impulsar un camino hacia un futuro más saludable. Foto cortesía de Stephanie Lofton

Nada pareció funcionar para Stephanie Lofton cuando comenzó a tratar de perder peso y controlar su nivel de azúcar en la sangre después de ser diagnosticada con tipo 2 diabetes en 2015. Ella probó la dieta South Beach, contando calorías, comiendo alimentos bajos en grasa - en un punto, incluso consideró la cirugía bariátrica para perder peso y controlar la diabetes tipo 2.

Fue entonces cuando descubrió la dieta cetogénica, una El popular plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos a veces se conoce como la "dieta ceto". Lofton, de 40 años, dice que si bien no ha perdido mucho peso, su nivel de azúcar en la sangre está entre los 100 miligramos por decilitro (mg / dL) - el nivel más saludable que ha alcanzado en años. Ella previamente había registrado sus niveles más altos de azúcar en la sangre entre 600 y 800 después de ser llevada a urgencias en 2016.

"Esto parece algo que para mí es sostenible", dice Lofton, un facturador médico que pesa 300 libras. "No he perdido mucho peso, pero para mí mi mayor prioridad ha sido bajar mis números de azúcar". Ella dice que está orgullosa de que su A1C (el promedio de dos a tres meses de niveles de azúcar en la sangre) sea de 8.7. de 10.4 hace aproximadamente un año. Aunque el nivel mejorado sigue indicando diabetes (cualquier cosa superior a 6.5 se define como diabetes), Lofton tiene la esperanza de que la dieta ceto pueda continuar ayudándole a mejorar su salud.

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Los pros y los contras de la dieta Keto para personas con diabetes

La base de la dieta ceto es lograr la cetosis, un estado natural en el cual el cuerpo recurre a la quema de grasa en lugar de carbohidratos (o azúcar) para obtener energía. Durante la cetosis, las cetonas o los metabolitos grasos se liberan en la sangre.

Las personas en la dieta ceto tienen la tarea de obtener del 60 al 80 por ciento de sus calorías de la grasa, del 15 al 30 por ciento de sus calorías de la proteína y menos de 5 a 10 por ciento de sus calorías de carbohidratos. Esencialmente, la cetosis reconecta su metabolismo, convirtiendo su cuerpo en una máquina de quemagrasas.

Pero la dieta ceto no es segura para todos, y no se recomienda como una dieta superior para las personas con diabetes tipo 2 debido a la posibles reacciones a medicamentos que pueden ocurrir, así como la necesidad de tomar suplementos y rastrear micro y macronutrientes esenciales para manejar mejor la enfermedad. Además, las personas con daño renal no deben probar la dieta ceto porque las cetonas pueden abrumar los riñones. La mayoría de los dietistas recomiendan una pérdida gradual de peso porque a largo plazo es más sostenible, pero el enfoque de la dieta ceto podría ser una buena opción para pérdida de peso si se hace bajo el cuidado de un dietista y con autorización de su proveedor de atención médica.

"Cuando entra en esa categoría de restricción, debe tener cuidado en términos de asegurarse de que se satisfagan sus necesidades de nutrientes, por lo que generalmente tiene para ver los suplementos, "como agregar fibra y electrolitos", dice la dietista de la Clínica Mayo Katherine Zeratsky, RDN. "Creo que las personas descubren que (como) con otras dietas restrictivas, no es sostenible."

¿Por qué Lofton eligió la dieta Keto sobre otros planes de dieta?

Lofton reconoce que la dieta keto no es la mejor para todas las personas buscando bajar de peso o controlar los niveles de azúcar en la sangre, pero descubrió que el plan es liberador porque frenó gran parte del hambre que sentía en otras dietas.

Explica que había intentado el límite de carbohidratos recomendado por la Asociación Americana de Diabetes de 60 gramos (g) por comida, pero ella todavía ganó peso y su azúcar en la sangre siguió aumentando. Inseguro de qué probar a continuación, se dio cuenta de que algunos de sus amigos en Facebook comenzaron a publicar sus historias exitosas de pérdida de peso después de intentar con Keto. En marzo de 2017, decidió probar el enfoque por sí misma.

La dieta alta en grasas y mediana en proteínas atrajo a Lofton: según las pautas de la dieta ceto, aún podía comer carne roja y queso, y eso, para ella, era más fácil que comer gran cantidad de brócoli, y sabía que podía probar algo. de lo contrario, si no veía resultados.

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14 Errores de pérdida de peso y dieta, y cómo evitarlos Lofton dice que siguió la dieta ceto durante un momento en que otros problemas de salud, como un diagnóstico de cáncer uterino que condujo a una histerectomía - estaba desarraigando su vida, pero esperaba que condujera a un cambio de vida positivo. Cambió todos sus bocadillos cargados de carbohidratos, como donas y bagels, en su oficina por paquetes de 100 calorías de queso crema. La pizza y la pasta también salieron a cenar. Ahora, ella prefiere cocinar un guiso de repollo casero que le encanta a su esposo o asar una hamburguesa de hamburguesa sin pan en su parrilla George Foreman y poner verduras y guacamole encima.

Ella dice que eliminar los carbohidratos y el azúcar de su dieta de manera drástica fue difícil al principio, y al principio tuvo un éxito desigual al seguir la dieta ultra baja en carbohidratos. Pero la dieta le ha hecho pensar en lo que está poniendo en su cuerpo, especialmente porque ya no tiene que luchar contra el hambre y los antojos aparentemente insaciables. "Me siento más completo por períodos de tiempo más largos", dice, "y no siento que me haya privado de nada". No echo de menos arroz, no echo de menos papas. No echo de menos esas cosas. "

Una vez, ella fue al cine con su familia y decidió probar un experimento para ver cómo su azúcar en la sangre respondería a algunas palomitas de maíz. ¿Por qué debería seguir con la dieta a menos que viera resultados ?, razonó. Su nivel de azúcar en la sangre aumentó 100 puntos. Ella dice que pensó para sí misma: "Bueno, dispara, nunca más quiero palomitas de maíz". "[La dieta] me ayuda a tomar mejores decisiones", dice.

Lo que debe saber si está considerando comenzar la dieta cetogénica

Si tiene diabetes tipo 2 y está interesado en intentar la dieta ceto, aquí están algunas cosas que debes saber, Zeratsky dice:

Es posible que necesites complementar tu dieta.

En la dieta ceto, tu cuerpo puede verse privado de nutrientes esenciales, como electrolitos, vitaminas y fibra. Puede reponer estas tiendas de nutrientes con píldoras de suplementos que se venden en las tiendas naturistas. Hable con su médico o un dietista registrado para determinar qué suplementos pueden ser los mejores para usted. Primero, pruébelo con su proveedor de atención médica.

En particular, asegúrese de informar a su médico sobre cualquier medicamento, diabetes o no, que está encendido, en caso de que haya una reacción o un efecto negativo que podría ocurrir como resultado de cortar carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas de manera tan drástica. Despídase del pan, arroz, pasta y más.

Ir baja en carbohidratos significa entender que casi todos los alimentos contienen carbohidratos. Cuando se come en exceso, los alimentos que pueden parecer inofensivos e incluso se recomiendan en una dieta balanceada y saludable más común, por ejemplo, las almendras o los anacardos, tienen suficientes carbohidratos como para desviarse del camino si sigue un enfoque de comer ceto. Tome las verduras, que son importantes en keto y tienen carbohidratos. Averiguar qué verduras sin almidón (bajas en carbohidratos) son las mejores puede ser uno de los muchos desafíos de contar carbohidratos para seguir este enfoque restrictivo. Sepa que el ceto no se ha demostrado seguro a largo plazo.

Para muchos personas, la diabetes es una afección de por vida, por lo que comer bien es la clave para manejar bien la enfermedad. Keto se usa a menudo como una dieta a corto plazo, por lo que las personas con diabetes deben considerar esto. No está claro si el keto es un método seguro y eficaz a largo plazo para mantener la pérdida de peso y regular el azúcar en la sangre, porque los investigadores aún no lo han estudiado. RELACIONADO:

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Mientras que la dieta ceto puede ser difícil debido a sus restricciones de carbohidratos, y potencialmente no apta para algunas personas con diabetes tipo 2, Lofton dice que finalmente se siente capacitada para tome su salud en sus propias manos ahora que ha encontrado un estilo de alimentación que funciona para ella.

Su objetivo ahora es lograr que su nivel de azúcar en la sangre en ayunas sea inferior a 100 mg / dL, el límite superior de lo que se considera saludable para una persona sin diabetes, y comenzar a perder peso. Ella dice que planea seguir con el plan a largo plazo, con la esperanza de perder peso de manera constante para obtener un índice de masa corporal (IMC) más saludable, y señala que la reducción de su azúcar en sangre sigue siendo su prioridad.

Porque otros cuatro miembros de su familia también tiene diabetes, Lofton dice que quiere ayudarlos a ver que pueden usar múltiples métodos para perder peso. Ella dice que espera que enseñarles a comer bocadillos ricos en proteínas, como nueces e ingredientes ricos en grasa, como el aguacate, y ayudarlos a tener autoridad sobre sus hábitos alimenticios, también mejore su salud.

"Definitivamente recomiendo keto para mis amigos y mi familia ", dice," y voy a mostrar (a mi madrastra) los conceptos básicos sobre cómo preparar algunas comidas fáciles … Creo que ayuda estar abierto a todas las filosofías y tomar partes y piezas para lo que funciona para usted. "