¿Preocupado por el cáncer de ovario? Piensa en tofu: varios años después de que la soja comenzó a llamar la atención de los investigadores del cáncer, los estudios continúan identificando la soja dietética como un factor para disminuir el riesgo de cáncer de ovario.
La última investigación incluye al menos dos nuevos estudios de laboratorio que muestran un crecimiento disminuido células cancerosas cuando se exponen a compuestos de soja aislados, y un análisis de varios informes de investigación clínica que vincula la ingesta de soja con una disminución del riesgo de cáncer de ovario entre varios grupos de mujeres.
Los últimos informes son respaldados por dos estudios anteriores de base amplia siguiendo a 161,000 mujeres combinadas en dos países durante varios años, ambas sugieren fuertemente que incluso una ingesta diaria moderada de soja puede estar relacionada con una disminución del riesgo de cáncer de ovario.
Se siguieron los hábitos de 97,000 mujeres de California durante ocho años, durante ese tiempo 280 mujeres en el estudio fueron diagnosticadas con cáncer de ovario. Los investigadores encontraron que las mujeres que consumían el equivalente a unas pocas onzas de leche de soya por día tenían un riesgo reducido.
Un segundo estudio siguió a 64,000 mujeres japonesas durante 15 años; durante ese período de tiempo, 77 mujeres en el grupo murieron de cáncer de ovario. Los investigadores descubrieron que las mujeres que comían regularmente cuajada de soja, específicamente tofu, tenían una menor tasa de mortalidad por cáncer de ovario.
Verter leche de soja en los cereales por la mañana ciertamente no garantiza que no contraerá cáncer de ovario, pero estos los estudios proporcionan buena evidencia, dice Ellen Chang, ScD, que realizó el estudio de California. El Dr. Chang es científico investigador en epidemiología en el Instituto de Prevención del Cáncer de California y profesor asistente de consultoría en el departamento de investigación y políticas de salud de la Facultad de Medicina de Stanford.
Prevención del cáncer de ovario: ¿Por qué ayuda la soja?
los efectos de la soya probablemente se deben a su contenido de isoflavonas. Las isoflavonas, que se encuentran en mayor concentración en productos de soya, son sustancias vegetales con una estructura química similar a los estrógenos, la hormona natural del organismo.
Se cree que el estrógeno alimenta el cáncer de ovario y la investigación científica anterior sugirió que demasiada malo como demasiado estrógeno en términos de crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, una investigación más reciente ha encontrado que las isoflavonas son mucho más débiles que el estrógeno natural en su cuerpo, sin embargo, se comportan como los estrógenos de una manera importante. Las células ováricas y las de mama y útero tienen "receptores de estrógeno" en la superficie de la célula. Cuando comes productos de soja, las isoflavonas tienden a unirse a estos receptores de estrógeno, bloqueando el estrógeno natural más fuerte del cuerpo y evitando que estimule el crecimiento de esa célula. Esto significa que si las isoflavonas se unen a los receptores de estrógeno en una célula cancerosa, pueden evitar que la célula crezca.
¿Cuánta soja se necesita para la prevención del cáncer de ovario?
Estos nuevos estudios sobre los efectos antiestrógenos de la soja han ayudado a disminuir las preocupaciones sobre comer demasiada soja Investigadores como Chang están de acuerdo en que sería difícil tener demasiada soja en nuestra dieta de todos modos. El estadounidense promedio come solo 2 miligramos de isoflavonas por día, comparado con alrededor de 8 a 25 mg o más en diversas poblaciones asiáticas. De manera interesante, el estudio de California encontró que tan pocos como 3 mg por día redujeron el riesgo de cáncer de ovario , por lo que incluso un aumento modesto en la cantidad que come podría marcar la diferencia. Las fuentes de soja ricas en isoflavonas incluyen el miso, el tofu, la leche de soja y la soja, incluida la popular edamame. La cantidad en cualquier producto alimenticio dado puede variar según el fabricante, por lo tanto, siempre lea las etiquetas nutricionales antes de comprar.
Por supuesto, no hay garantías cuando se trata de prevenir el cáncer y otras enfermedades. Pero un poco de leche de soya en su batido o una hamburguesa de proteína de soja en lugar de carne de res no podría doler, y en realidad podría ser bueno para usted.
