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Rinde 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de aguacate
½ taza de batatas en cubitos
½ taza de cebollas tiernas, picadas
4 huevos grandes
½ taza de leche baja en grasa
½ cucharadita de hierbas italianas secas
¾ cucharadita de sal kosher
½ taza de Receta Clásica de Guacamole Total
1/3 taza de tocino canadiense picado
½ taza de tomates deshidratados, picados
¾ de taza de helado w mozzarella gorda
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharada de hojas de albahaca rotas
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 ° F.
En una sartén antiadherente con mango resistente al horno , saltea la batata en el aceite hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas a la sartén y retírelas del fuego.
Batir los huevos, la leche, las hierbas italianas secas y la sal.
Cuando el horno esté caliente, esparce uniformemente el tocino Guacamole, el tocino canadiense y los tomates deshidratados sobre el salteado batatas y cebolla. Vierta la mezcla de huevo en la sartén teniendo cuidado de no alterar los demás ingredientes.
Hornee por unos 15 minutos o hasta que la frita esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Saque la frittata del horno y espárcela con la mozzarella baja en grasa, hornéela durante 10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y los huevos estén firmes.
Sirva con tomates cherry y hojas de albahaca rotas.
Nutricional información (por porción: 1/4 de receta): calorías: 343.4, grasa total: 20 g, grasa saturada: 7 g, colesterol: 244.5 mg, proteína: 24 g, carbohidratos: 18 g, fibra dietética: 4.5 g, azúcares totales : 7.5g, Calcio: 257.5mg, Magnesio: 50mg, Potasio: 745mg, Sodio: 1009mg, Vitamina D: .37 mcg
