Tabla de contenido:
- 1. El colesterol en la dieta y en la sangre no son iguales
- 2. No todo el colesterol en la sangre es malo
- 3. Los huevos no son malos, y tampoco lo son los mariscos
- 4. Ningún alimento mágico reducirá el colesterol
- 5. No solo se centre en las grasas y el colesterol alto
- 6. Los cambios en el estilo de vida pueden mejorar los niveles de colesterol
- 7. Historial familiar de conteos altos de colesterol
- 8. El colesterol no es el único número importante
- 9. La dieta no siempre puede arreglar el colesterol alto
Fast Facts
Evitar las grasas saturadas y las grasas trans en su dieta tendrá el mayor impacto en su colesterol alto.
Puede reducir los niveles de colesterol LDL con una dieta saludable de proteínas, frutas y verduras magras y granos enteros.
La fibra en frutas, verduras, legumbres y granos integrales puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
¿Recientemente diagnosticado con colesterol alto pero no está seguro qué alimentos ayudan a reducir el colesterol y lo que está fuera de la mesa? Un dietista registrado puede ser un recurso invaluable, especialmente cuando se trata de controlar su dieta y el colesterol alto.
Aquí, los dietistas comparten sus ideas sobre lo que quieren que sepa si usted, o alguien a quien ama, tiene colesterol alto.
1. El colesterol en la dieta y en la sangre no son iguales
Usamos la misma palabra para el colesterol en los alimentos que para el colesterol que se mide en el consultorio del médico en nuestros análisis de sangre. "La investigación más reciente muestra que comer alimentos que contienen colesterol no afecta directamente la cantidad de colesterol en la sangre de la mayoría de la gente", dice Lisa Dierks, RDN, dietista y administradora del programa de nutrición del Programa de Vida Saludable de la Clínica Mayo en Rochester. Minnesota. En cambio, es más importante limitar las grasas saturadas, que se encuentran en los productos animales como la carne y los productos lácteos enteros, y las grasas trans, también conocidas como aceites parcialmente hidrogenados y que se encuentran en muchos alimentos horneados y fritos. Las grasas saturadas y trans son las grasas de la dieta que tienen el mayor impacto en los niveles de colesterol en la sangre, señala la American Heart Association (AHA).
2. No todo el colesterol en la sangre es malo
Ser diagnosticado con colesterol alto puede ser alarmante, y los tres números que le dan para sus niveles de colesterol también pueden ser confusos. Tenga en cuenta que no todo el colesterol es malo. Los tres números que puede ver son "buenos" HDL (lipoproteína de alta densidad), LDL "mala" (lipoproteína de baja densidad) y colesterol total. El colesterol HDL ayuda a mejorar la salud del corazón (lo que significa que un número mayor es mejor) mientras que un exceso de colesterol LDL aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Para aumentar los niveles de colesterol HDL protector, concéntrese en incluir alimentos como legumbres, frutas, granos integrales, pescado graso y aceite de oliva en su dieta.
3. Los huevos no son malos, y tampoco lo son los mariscos
Los huevos han recibido una mala reputación inmerecida. Si bien es cierto que una yema de huevo grande contiene 186 miligramos (mg) de colesterol, se ha demostrado que el colesterol en la dieta no afecta los niveles de colesterol en la sangre en la mayoría de las personas. "La gente piensa que si evitan los huevos, lo resuelve todo. En realidad, el colesterol dietético no contribuye ", dice Judith Wylie-Rosett, RD, doctora en educación, profesora de medicina en el Colegio de Medicina Albert Einstein en el Bronx, Nueva York, y vocera de la AHA.
Lo mismo ocurre con los mariscos. Los camarones y otros mariscos son naturalmente ricos en colesterol, pero esto no conduce directamente a niveles altos de colesterol en la sangre. Los huevos y los mariscos son considerados fuentes de proteínas magras y pueden ser una parte valiosa de una dieta saludable.
4. Ningún alimento mágico reducirá el colesterol
De la misma manera que los huevos y los mariscos no te harán tener colesterol alto, tampoco hay un alimento que pueda salvar el día. "No hay alimentos mágicos. Tienes que mirar la dieta general ", explica la Dra. Wylie-Rosett. La clave para reducir los niveles de colesterol es comer una dieta generalmente saludable de proteínas magras, frutas, vegetales, granos integrales y lácteos descremados o sin grasa, y para limitar las grasas saturadas y trans.
5. No solo se centre en las grasas y el colesterol alto
Elegir alimentos que contengan grasas insaturadas saludables, como aceite de oliva o aguacate, y limitar aquellos con malas grasas saturadas y trans es clave para reducir los niveles altos de colesterol, pero es solo una parte de construyendo una dieta más saludable. "Si bien la grasa tiende a ser lo primero en lo que nos enfocamos, otros componentes de la dieta también pueden ayudar", dice Dierks. "¿Está comiendo suficientes frutas, vegetales y granos enteros?" La fibra en estos alimentos puede contribuir a reducir sus niveles de colesterol. La reducción del azúcar agregado también puede tener un impacto positivo en los niveles de colesterol. Eche un vistazo a su dieta como un todo antes de decidir dónde hacer cambios.
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6. Los cambios en el estilo de vida pueden mejorar los niveles de colesterol
Además de la dieta, otros cambios saludables en el estilo de vida también pueden marcar una gran diferencia en los niveles de colesterol. "La dieta es muy importante, pero no es la única pieza del rompecabezas del colesterol", dice Despina Hyde, RDN, CDE, cofundadora de Carey y Hyde Nutrition, y dietista clínica en el NYU Medical Center en la ciudad de Nueva York. Por ejemplo, estar físicamente activo casi todos los días de la semana, dejar de fumar, perder peso y limitar la cantidad de alcohol que bebe puede contribuir a reducir los niveles de colesterol. Empareje estos cambios en el estilo de vida con una dieta saludable y es probable que esté en el camino para mejorar los niveles de colesterol en poco tiempo.
7. Historial familiar de conteos altos de colesterol
Si los miembros de su familia tienen colesterol alto, es más probable que también lo tengan. Esto no significa que su destino esté sellado, pero es posible que tenga que prestar más atención que la persona promedio a sus elecciones de dieta y estilo de vida. "Si tiene un historial familiar de colesterol alto, controle sus niveles de colesterol en la sangre cada año y concéntrese en una dieta saludable para minimizar el riesgo de desarrollar colesterol alto por sí mismo", recomienda Hyde.
8. El colesterol no es el único número importante
"En promedio, su dieta puede influir en un porcentaje relativamente pequeño de sus valores de colesterol. Los triglicéridos, sin embargo, están muy influenciados por la dieta ", dice Julia Zumpano, RD, dietista de la Clínica Cleveland en Ohio. Tener altos niveles de triglicéridos, un tipo de grasa en su sangre, aumenta su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. "El colesterol es solo una parte del pastel", dice Zumpano.
9. La dieta no siempre puede arreglar el colesterol alto
Si le diagnosticaron colesterol alto, primero revise su estilo de vida. ¿Qué cambios podrías hacer para reducir tus números? Realice los cambios y trabaje en estrecha colaboración con su médico para supervisar sus niveles. Wiley-Rosett dice: "Hay maneras de reducir los niveles de colesterol a través de cambios saludables, pero al final, es posible que también necesites medicamentos".
La dieta y el ejercicio pueden ayudar mucho a solucionar un problema de colesterol alto y , en muchos casos, puede aliviar el problema por completo, pero este no es el caso para todos. Algunas personas necesitarán tomar medicamentos para el colesterol además de mantener un estilo de vida saludable. Trabaje con su médico para descubrir qué es lo correcto para usted.
Debido a que otros factores, como el ejercicio y algunas veces la medicación que toma, contribuyen a los niveles de colesterol además de a su dieta, alcanzar los objetivos de salud puede ser complicado. Si no está seguro de dónde comenzar, elija uno o dos cambios que sepa que puede cumplir. Pequeños ajustes en su dieta, más actividad física u otros cambios en el estilo de vida pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Pregúntese: ¿Qué puedo hacer hoy para ayudar a mejorar mis niveles de colesterol?
