Sanjay Gupta, MD, Everyday Health: ¿Qué tan difícil es mantener a un niño, especialmente un niño, lejos de un alérgeno potencial, tal vez maníes?
Jennifer Shih, MD, Alergia e Inmunología, Centro de Niños Emory: Es difícil, y la peor parte de esto, creo que es que invoca mucha ansiedad tanto de los padres como de los niños. Sabemos que los niños con alergias son intimidados más que los que tienen asma o diabetes. Las personas con alergias a los alimentos son intimidados incluso más que eso.
Dr. Gupta: ¿Por qué es eso?
Dr. Shih: No lo sabemos. No estamos seguros de por qué es así.
Dr. Gupta: El empaque. Quieres leer las etiquetas, estoy seguro.
Dr. Shih: Absolutamente.
Dr. Gupta: Quiero decir, tienes que ser bastante detallado en esto.
Dr. . Shih: Sí. Te sorprenderias. Por ejemplo, las papas fritas de McDonald's tienen proteína de leche, pero ni siquiera lo sabrías.
Dr. Gupta: Probablemente ni siquiera sabrías preguntar.
Dr. Shih: Exactamente. La mayoría de las veces no piensas en eso cuando vas a pedir algo.
Así que muchos de mis pacientes que tienen alergias a los alimentos, hacen mucha comida por sí mismos, porque saben qué entra en eso. Y esa es la forma más segura porque lo sabes.
Dr. Gupta: ¿Pero qué hay de todo lo demás en la vida, donde los niños van a la casa de un amigo, a una fiesta, a una sala de cine, a un viaje en avión, cosas así?
Dr. Shih: Eso es un riesgo. Cuando planeas ir a cualquier parte, nuevamente es una enfermedad muy grave y tienes que planificar con anticipación y asegurarte de que traigas tus medicamentos contigo. Las personas con alergias a los alimentos, alrededor del 40 por ciento de ellos tendrán anafilaxis.
Dr. Gupta: Cuando hablas con los padres, ¿cómo enfatizas ese punto? Quiero decir, ¿cómo logras que eso sea parte de sus vidas?
Dr. Shih: es difícil. Los niños pueden llevar consigo determinados medicamentos, que incluyen un inyector de epinefrina.
Dr. Gupta: Parece que hay algunas aerolíneas que son muy diligentes para no tener cacahuetes en los aviones, y hay algunas que no lo son. Ayer estuve en un viaje en avión y sirvieron cacahuetes. En primer lugar, no se necesita mucho para crear una reacción potencialmente alérgica. ¿Qué recomendarías?
Dr. Shih: Generalmente decimos que necesitas ingerir el alimento en particular, necesitas ingerirlo para tener una reacción de tipo anafiláctico, pero ciertamente tengo pacientes que tienen una gran historia para no tener necesariamente que ingerir la comida. De hecho, cosas como el marisco: hervirlo, a veces parece causar algunas de las reacciones.
Dr. Gupta: ¿De verdad?
Dr. Shih: Sí, entonces no tenemos cosas buenas y definitivas que decir: tienes que deshacerte de los cacahuetes. Pero siempre pienso que ser prudente es mejor.
Dr. Gupta: Con Everyday Health, soy el Dr. Sanjay Gupta. Estar bien.
