Para que la cirugía de pérdida de peso lo ayude a perder una cantidad significativa de peso y no recuperarlo a largo plazo, deberá adoptar nuevos hábitos alimenticios. Esto no solo significa cambiar lo que comes, sino también cómo comes.
"Es muy importante que los pacientes que se sometieron a una cirugía de Lap-Band o bypass se den cuenta de que tienen una pequeña bolsa que contiene solo un pequeño volumen de comida : Inicialmente, es alrededor de una onza por comida, y después de unos meses es de una taza a una y media tazas de alimentos ", dice Charles E. Morton, MD, cirujano bariátrico y director médico de servicios bariátricos en el Metabolic Surgery Center en Baptist Hospital en Nashville, Tennessee. Eso significa que debe ser muy exigente con lo que come.
The Right Foods After Bariatric Surgery
Comer proteína magra (como pollo y pescado) y vegetales antes de consumir arroz o pan puede aumentar la saciedad y la ingesta de nutrientes. dice el Dr. Morton. "Las personas deben tener al menos 60 a 80 gramos de proteína magra al día para aumentar la masa corporal magra y mantenerse saludables y enérgicos durante la pérdida rápida de peso", sugiere.
Para algunas personas, un efecto secundario de la cirugía es suficiente para anímalos a elegir alimentos saludables: sus cuerpos encuentran que los alimentos grasosos o grasos (como la comida rápida) son más difíciles de digerir, lo que puede provocar el "síndrome de dumping" (episodios de náuseas, vómitos, diarrea, mareos y sudoración). Después de que Pamela Folle, de 49 años, de Las Vegas, se sometiera a una cirugía de banda gástrica en noviembre de 2007, descubrió que no podía tolerar el bistec, los perritos calientes, las hamburguesas y las bebidas carbonatadas. "Ni siquiera en porciones muy pequeñas", dice ella. Ahora Folle opta por proteínas y verduras magras, y limita su ingesta diaria a cuatro onzas de comida tres veces al día.
Folle también toma una multivitamina diaria. "Mi médico lo recomendó", dice ella. Eso es porque la cirugía bariátrica hace que los pacientes absorban menos nutrientes de los alimentos, lo que puede dejarlos deficientes en hierro, calcio, ácido fólico y vitamina D. Dado que pocos multivitamínicos contienen niveles adecuados de vitamina D, su médico puede sugerirle que tome una vitamina D adicional complemento además de su multivitamínico.
Los alimentos incorrectos después de la cirugía bariátrica
Los alimentos que son más problemáticos pueden depender del tipo de cirugía para perder peso que haya tenido. "Los pacientes de Lap-Band deben mantenerse alejados de los alimentos blandos, los alimentos que se derriten y los líquidos ricos en calorías", dice Morton. "Los pacientes con bypass deben evitar cualquier fuente concentrada de azúcar como dulces, leche entera y batidos de leche, que no son tolerados debido a la liberación repentina de este tipo de alimento en el intestino delgado". Esa repentina liberación a menudo causa el síndrome de dumping.
No importa qué tipo de cirugía para bajar de peso tenga, su nuevo estómago probablemente no podrá manejar tanto los alimentos sólidos como los líquidos al mismo tiempo, dice Laura Gittus, RD, que trabaja con Morton y coordina el programa de nutrición bariátrica en el Centro de Cirugía Metabólica. Por lo tanto, asegúrese de separar la ingesta de líquidos y alimentos por al menos 30 minutos. Cuando beba, sorbe, no engulle, y opte por al menos 48 onzas al día de cosas como agua y bebidas o té bajos en calorías, y hasta 24 onzas por día de leche descremada, baja en grasa o de soya. .
Gittus también aconseja a aquellos que se han sometido a una cirugía para bajar de peso que minimicen o eliminen estos otros alimentos ricos en calorías y bajos nutrientes: alimentos fritos como pollo y papas fritas; comida rápida; alimentos altos en grasa como pizza, tocino o salchichas para el desayuno; alimentos con alto contenido de azúcar, como pasteles, galletas, helados y dulces; y alcohol.
Reduzca la velocidad y saboree cada mordisco
Es importante saber que no se apresure durante las comidas. "Coma lentamente y saboree cada bocado para evitar comer en exceso", dice Gittus. "Eso también te ayudará a disfrutar de la comida sin sentir que estás restringido o con una 'dieta'".
Última revisión: 6 de octubre de 2008 | Última actualización: 9 de octubre de 2008
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