Viajar puede ser lo suficientemente estresante por sí solo, pero cuando tienes la enfermedad celíaca, puede ser muy molesto.
La enfermedad celíaca es una condición que hace que las personas no puedan comer gluten, un aminoácido que se encuentra en diferentes productos a base de granos como cebada, pasta y pan.
Dado que las personas con enfermedad celíaca deben seguir una dieta restrictiva, estar lejos de las cocinas de sus casas y depender de restaurantes y tiendas desconocidas ser complicado.
"Creo que la gran dificultad de viajar es no saber qué es realmente libre de gluten", dice Mari Somerville, dietista registrada del Centro Médico Queen of the Valley en Napa, California.
Consejos de viaje para celíacos Enfermedad
Afortunadamente, personas con enfermedad celíaca no están destinados a quedarse en casa Aquí hay 10 consejos para permanecer sin gluten en el camino:
- Llamar con anticipación. Si va a viajar por aire o mar por un período de tiempo largo, llame al número de servicio al cliente de la línea aérea o de la línea de cruceros después de ' he hecho sus reservas para solicitar comidas sin gluten. Lo mejor es no esperar hasta el último minuto. "Tienes que darles suficiente aviso previo para que te acomoden", dice Somerville.
- Empaca bocadillos de viaje. Los bocadillos sin gluten como nueces, frutas secas y sándwiches hechos con pan sin gluten pueden ser útiles en muchas situaciones Su vuelo (y su comida) pueden retrasarse, o puede descubrir que la aerolínea no recuerda su pedido dietético. Tener algo para comer puede reducir tu apetito hasta que encuentres algo más sustancial.
- Pregúntale al camarero. Si no estás seguro de que un plato principal en el menú de un restaurante no contenga gluten, pregúntale al servidor cómo está preparado. La mayoría de los servidores pueden señalar sus selecciones sin gluten o preguntarle al chef sobre otros alimentos. Si eres extremadamente sensible al gluten, pregunta también por los utensilios y utensilios que se usan para preparar los alimentos. "Un alimento puede no haber agregado productos de gluten o trigo, pero como estaba en la misma tabla de cortar que un poco de pan, puede enfermar a algunas personas", dice Somerville.
- Lleve una tarjeta de dieta para enfermedad celíaca. Sitios como Celiactravel.com y Glutenfreepassport.com tienen tarjetas descargables gratuitas en varios idiomas que explican brevemente la enfermedad celíaca y las restricciones dietéticas que la acompañan. Esto puede ser útil si no puede hablar con el chef de un restaurante o cuando viaja en un país extranjero.
- Busque buenos lugares para personas con enfermedad celíaca. Muchas grandes cadenas de restaurantes como Outback Steakhouse, Boston Market, y Carrabba's Italian Grill tienen selecciones sin gluten en sus menús. Antes de embarcarse en su viaje, averigüe si alguna de estas franquicias está ubicada en la ciudad en la que se hospedará. También puede encontrar restaurantes más pequeños y de propiedad local con alimentos sin gluten en el sitio web del Programa de Concientización de Restaurantes de Gluten-Free. .
- Pregúntales a los lugareños. La mayoría de las ciudades tienen al menos un grupo de apoyo para la enfermedad celíaca, y sus miembros a menudo estarán encantados de decirte los mejores lugares para comer. Gluten Intolerance Group of North America mantiene una lista en línea de grupos de apoyo.
- Quédese en algún lugar con una cocina. Si se cansa de interrogar a los servidores sobre el contenido de gluten de los alimentos del restaurante cuando viaja, la cocina de un hotel puede te permite preparar tu propia comida Incluso un mini refrigerador puede ayudar, ya que le permite almacenar productos perecederos celíacos.
- Cenar temprano o tarde. Si ingresa a un restaurante popular a las 7 p.m. un sábado por la noche, es posible que se enfrente a una multitud de clientes, y a un personal ocupado que podría olvidarse de transmitir sus solicitudes al chef. Si llega antes o después de los "apuros" tradicionales, tendrá muchas más posibilidades de que sus deseos se cumplan.
- Vaya de etnia. Muchos restaurantes de estilo americano son muy ricos en pasta y hamburguesas, pero étnicos Los restaurantes a menudo son más amigables para aquellos que siguen una dieta sin gluten, dice Somerville. En un restaurante mexicano, puedes pedir cosas como tortillas de maíz y frijoles negros, y los restaurantes asiáticos a menudo usan arroz, un alimento básico amigable para celíacos. "La comida tailandesa, por ejemplo, usa fideos de arroz en lugar de fideos con base de trigo", dice Somerville. (Solo asegúrese de evitar la salsa de soja, ya que la mayoría de las marcas contienen gluten).
- Planifique todo. Con un poco de planificación y algunas precauciones, no tendrá que preocuparse por comer sin gluten la próxima vez que viaje. ¡Y eso hará que tu viaje sea mucho más agradable!
