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El desayuno es la comida más importante del día, y eso sin duda es cierto cuando se trata de una enfermedad crónica como la artritis reumatoide o artritis reumatoide. Si tiene AR, cada comida es una oportunidad para ayudar a sus articulaciones.
Si bien no existe una dieta específica que pueda curar la AR, los alimentos con propiedades antiinflamatorias pueden calmar el dolor y la rigidez de las articulaciones. proceso que comienza en el intestino. "Cuando comes, tu comida pasa a través de 20 pies de intestino, la barrera más importante entre el mundo exterior y el mundo interior y, de hecho, el sistema inmunológico", dice Aly Cohen, MD, fundador y director médico de Integrative. Asociados de Reumatología en Princeton, Nueva Jersey, y el autor del blog The Smart Human. "El intestino es la conexión entre cómo comemos y cómo se sienten nuestras articulaciones".
Desafortunadamente, los alimentos típicos para el desayuno, como bollos, gofres y cereales, no son las mejores opciones. "Todos estos son más o menos carbohidratos, que se descomponen rápidamente en el cuerpo en componentes azucarados, y el azúcar es inflamatorio", dice el Dr. Cohen. En su lugar, apunte a una comida antiinflamatoria por la mañana que incluya proteínas, grasas saludables y antioxidantes. Pruebe las sobras de una cena saludable, como pollo a la parrilla y vegetales, o haga uno de estos desayunos amigables con RA:
Yogurt griego con fruta El yogurt está repleto de proteína de llenado y buenas bacterias. En un estudio publicado en diciembre de 2017 en el British Journal of Nutrition , las mujeres que comieron yogur bajo en grasa diariamente durante nueve semanas tuvieron signos reducidos de inflamación en comparación con las mujeres que no lo hicieron. Cohen recomienda el yogur griego simple, que tiene más proteínas que otros tipos. Simplemente revise la lista de ingredientes para asegurarse de que no haya azúcar agregado. A continuación, agregue una manzana verde orgánica en rodajas o un puñado de bayas orgánicas. Estas frutas enteras contienen antioxidantes que combaten la inflamación, así como fibra, como la pectina. En un estudio publicado en enero de 2018 en la revista Nature Communications , los ratones que consumieron una dieta alta en pectina tuvieron significativamente menos inflamación y daño óseo que aquellos con una dieta estándar. Además, a medida que su intestino fermenta este tipo de fibra, produce ácidos grasos antiinflamatorios, que también son buenos para las personas con AR.
Tortilla de salmón Intente revolver un par de huevos y agregar salmón a la parrilla triturado. En un estudio publicado en junio de 2017 en Arthritis Care & Research , las personas con AR que comían pescado al menos dos veces por semana tenían menos actividad de la enfermedad que las que comían pescado menos de una vez al mes. Una razón para eso podría ser los ácidos grasos omega-3 en el pescado, que ayudan a controlar la inflamación. En otro estudio en Arthritis Care & Research , en marzo de 2017, las personas con AR que consumían la mayor cantidad de grasas omega-3 tenían el dolor menos aceptable y el dolor refractario. Busque huevos de gallinas alimentadas con semillas de lino, que es rico en omega-3. Dice Cohen: "A menudo, los que se alimentan con omega-3 tienen omega-3 en ellos, que es una grasa muy buena".
Tostadas de aguacate o wraps Mash un aguacate y untarlo sobre unas tostadas. Aún mejor: prueba tostadas sin gluten. Cohen descubre que algunas personas con AR se sienten mejor cuando reducen su consumo de gluten. Otra opción: extienda el puré de aguacate sobre unas hojas de lechuga con mantequilla, agregue hummus o tomates cherry a la mitad, y envuelva las hojas como un burrito para el desayuno. Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que pueden proteger las articulaciones de la inflamación. Un estudio publicado en abril de 2018 en Clinical Nutrition sugiere que las personas con AR que consumen más grasas monoinsaturadas pueden sentirse mejor que las que consumen menos. El vehículo para el aguacate es importante también. A medida que su intestino digiere la fibra en la tostada o lechuga, su cuerpo puede producir compuestos antiinflamatorios adicionales.
Mantequilla de almendras con palitos de vegetales Las almendras son fuentes ricas de proteínas, y al igual que los aguacates, contienen una porción saludable de grasas monoinsaturadas. Ponga un poco de mantequilla de almendras en un plato y cave con rodajas de apio o jícama, que contienen fibra y antioxidantes, que son útiles para combatir los síntomas de la AR.
