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El ciclo de carbohidratos, una variación de la típica dieta baja en carbohidratos todo el tiempo, es un concepto de pérdida de peso que está ganando tracción. La idea es rotar entre días con alto contenido de carbohidratos, días con bajo contenido de carbohidratos y, en algunos casos, días sin carbohidratos para quemar grasa y aumentar la pérdida de peso.
"La dieta obliga al cuerpo a metabolizar grasa y proteínas para generar sustancia llamada cetona ", explica el cirujano bariátrico Joseph Colella, MD, director de cirugía robótica en Magee Women's Hospital y St. Margaret's Hospital en el University of Pittsburgh Medical Center. Las cetonas son excretadas por el cuerpo si no se usan como energía.
¿Cómo funciona el ciclismo Carb?
Kent McCann, NASM-CPT, entrenador personal certificado y entrenador de nutrición en Boston, dice que el ciclismo de carbohidratos funciona para él. Él lo usa regularmente como parte de su rutina de entrenamiento personal y para ciertos clientes también. "No es una bala mágica", advierte, pero agrega que puede ser beneficioso para ayudar a las personas con sobrepeso leve a definir los músculos. Él dice que no es tan efectivo para personas obesas.
"La razón principal por la cual este tipo de dieta ayuda a perder peso es porque las personas se vuelven 'gordas' por consumir azúcar y no por comer grasa", dice el Dr. Colella. "Eliminar o reducir significativamente la ingesta de azúcar puede llevar a una pérdida de grasa bastante rápida". Por lo general, comerá menos azúcar en los días de dieta baja en carbohidratos que los que tienen un alto contenido de carbohidratos.
También existe la posibilidad de reducir los carbohidratos dos días a la semana. puede ser más saludable para usted de alguna manera. Un pequeño estudio realizado por investigadores en el Genesis Prevention Center en el University Hospital en South Manchester, Inglaterra, rastreó los efectos de tres dietas diferentes durante cuatro meses en 115 mujeres con antecedentes familiares de cáncer de mama. encontraron que las mujeres que tomaron una de las dos dietas bajas en carbohidratos dos días a la semana perdieron más peso y grasa que las mujeres que siguieron la dieta mediterránea de gran prestigio siete días a la semana.
El ciclismo de carbohidratos ha sido popular entre los culturistas y otros atletas durante muchos años ". Gener Aliado, los atletas programan días de mayor consumo de carbohidratos para sus días de entrenamiento más intensos y luego reducen los carbohidratos para días libres o días de entrenamiento de baja intensidad ", dice Gayl Canfield, PhD, RD, directora de nutrición del Pritikin Longevity Center en Miami.
Carb Cycling: ¿Funciona a largo plazo?
La persona promedio no permanece en una "dieta" determinada durante más de un mes, explica Canfield, lo que hace que el éxito a largo plazo de una dieta de carbohidratos sea muy poco probable.
Un régimen de ciclismo de carbohidratos es muy difícil de seguir, incluso durante un corto período de tiempo, agrega Colella, porque inicialmente te sientes letárgico y físicamente débil. "Causa una variedad de factores hormonales y metabólicos para intentar mantener el peso corporal estable", explica, "y como resultado, estos hacen que esta dieta sea muy difícil de sostener".
Tanto Canfield como Colella creen que "No es efectivo a largo plazo", dice Canfield. "Más importante aún, no es saludable debido al alto contenido de proteínas. no son saludables para el corazón y los niveles de colesterol ". La energía, la fuerza e incluso el poder cerebral también se ven afectados negativamente al mantener una dieta de ciclismo de carbohidratos. Su cuerpo necesita un suministro equilibrado de carbohidratos para las funciones diarias y la salud en general. "No lo recomiendo para atletas, y especialmente no lo recomiendo para la población general que busca pérdida de peso y una dieta saludable", dice, "porque su eficacia no está probada, y de hecho puede ser perjudicial".
Colella advierte contra perder el tiempo poniendo sus esperanzas en cualquier programa de pérdida de peso que no sea sostenible. "Cuando alguien reanuda una rutina calórica más normal, puede haber un aumento de peso rápido y una sobrecarga de antojo, por lo que el ciclador debe permanecer vigilante para prevenga contra este problema ", advierte." La opción más efectiva para perder peso es consumir fuentes magras de proteínas, vegetales y frutas en una estrategia planificada previamente para controlar su apetito y minimizar sus antojos ".
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