Porciones 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
Para la corteza:
• Cocción de aceite de oliva
• ½ cabeza de coliflor, alimentos procesados en trozos de arroz (alrededor de 2 tazas)
• 2 dientes de ajo
• ¾ taza de queso mozzarella bajo en grasa desmenuzado
• 1 huevo, batido
• 1 cucharadita de orégano seco
Para las coberturas cocidas:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 Jennie-O magret de pavo dulce italiano (11.7 onzas)
• 3 champiñones o champiñones blancos, en rodajas
• 1 taza de col rizada, rallada
• 1/8 cucharadita de sal kosher
• Una pizca de pimienta negra
Para los ingredientes frescos:
• 5 tomates cherry o de uva, cortados por la mitad
• 1 reliquia mediana Tomate tomate o bistec, en rodajas
• ¼ taza de shre Queso mozzarella bajo en grasa
• 4 hojas de albahaca
Instrucciones:
Precaliente el horno a 400 ° F.
Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva en aerosol.
Cubra una bandeja de pizza con papel de pergamino, y rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol.
Cortar media cabeza de coliflor en florecillas.
Agregue los floretes de coliflor y 2 dientes de ajo a un procesador de alimentos y pulse hasta que la coliflor se convierta en pedazos de arroz . Debe terminar con aproximadamente 2 tazas de arroz de coliflor.
Extienda los pedazos de coliflor y ajo del tamaño de un arroz sobre la bandeja para hornear, y hornee durante 15 minutos hasta que estén cocidos. Una vez que la coliflor esté cocida, deje que se enfríe.
En un bol, combine la coliflor cocida, ¾ de una taza de queso mozzarella bajo en grasa desmenuzado, 1 huevo batido y 1 cucharadita de orégano; mezcle bien hasta que se forme una textura similar a la masa.
Extienda la mezcla de coliflor en la bandeja para pizza de 10 "recubierta con papel pergamino y cree una corteza circular.
Hornee durante 20-25 minutos. Una vez que la costra esté lista, deje que la masa se enfríe durante aproximadamente 10 minutos antes de retirar el papel pergamino y colocar los coberturas sobre él.
Mientras la corteza se está enfriando, prepare los ingredientes.
Comience quitando 3 Jennie-O magra dulces salchichas de pavo italiano de sus tripas. A continuación, corte 3 hongos y triture la col rizada para que se convierta en una taza de col rizada.
En una sartén de tamaño mediano a fuego medio alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Para el aceite de oliva calentado, agregue la morcilla dulce de pavo italiana Jennie-O. Mientras se cocina, separa el pavo con una cuchara de madera. Cocine el pavo hasta que esté listo, alrededor de 5-6 minutos. El pavo también continuará cocinando cuando se mezcle con los otros ingredientes y cuando se coloque encima de la pizza en el horno. Siempre asegúrese de cocinar su pavo hasta que esté bien hecho, o 165 ° F cuando lo pruebe con un termómetro para carne.
Agregue los champiñones en rodajas, la col rizada, 1/8 cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta negra. Cocine hasta que los champiñones se hayan suavizado y la col rizada esté marchita, aproximadamente 2-3 minutos.
Rebane 5 tomates de uva a la mitad. Rebane 1 tomate reliquia. Si no tiene ambos tipos de tomates, puede usar 1 pinta de tomates uva o 2 tomates reliquia o bistec.
Mida ¼ de taza de queso mozzarella bajo en grasa desmenuzado. Toma 4 hojas de albahaca de sus tallos.
Coloca las coberturas cocinadas y crudas sobre la corteza de pizza ligeramente fría.
Hornea la pizza a 400 ° F durante 8-10 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
Rebanada y sirve!
Información nutricional (Por porción: 1/4 de receta): Calorías: 296, Azúcares totales: 4 g, Grasa total: 18 g, Grasa saturada: 6 g, Colesterol: 113 mg, Proteína : 25 g, carbohidratos: 10 g, fibra dietética: 3 g, calcio: 273 mg, hierro: 2.4 mg, magnesio: 37 mg, potasio: 548 mg, sodio: 736 mg
