Tabla de contenido:
- Cosas que debe tener en cuenta con comidas de vacaciones
- Recetas saludables para llevar a su próxima fiesta de fiestas
Sí, es esa época sabrosa del año otra vez. Es hora de que todos se vayan a casa para pasar las vacaciones, donde nos reunimos alrededor de la mesa de la cena festiva y nos deleitamos en una deliciosa comida y una mejor compañía (con suerte). Pero para las personas preocupadas por mantener la salud de su corazón, las vacaciones pueden suponer un gran desafío.
El estadounidense promedio podría consumir más de 4.500 calorías totales y 229 gramos de grasa durante una reunión festiva, con la típica cena festiva solo. bocadillos o bebidas, con 3.000 calorías, según el Calorie Control Council.
Cosas que debe tener en cuenta con comidas de vacaciones
Dada la prevalencia de la enfermedad cardíaca: 1 de cada 4 muertes en los Estados Unidos es causada por corazón Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), muchos estadounidenses deberían considerar de cerca el valor de la salud cardíaca de lo que hay en la mesa de la cena festiva.
"Una de las cosas que viene a la mente Primero, cuando se piensa en la salud del corazón y en las vacaciones, las personas que ya tuvieron insuficiencia cardíaca o tal vez tuvieron un ataque cardíaco deben ser muy cuidadosas con su ingesta de sal ", dice Jo Ann Carson, PhD, profesora de nutrición clínica. en la Universidad de Texas Southwestern Medical Center en Dallas y presidente del Comité de Nutrición de la American Heart Association. "Deberían observar su sodio muy de cerca, especialmente si son mayores". Algunas personas pueden terminar en el hospital como resultado del exceso de sal y sodio. Es algo que las personas realmente deben tener en cuenta ".
Para quienes buscan un recurso accesible para recetas saludables y consejos saludables para el corazón, el Dr. Carson cita la campaña Healthy for Good de la American Heart Association. Ella dice que las personas deberían enfocarse en la moderación y planificar cuando busquen maneras de mantenerse saludables.
"Si estuviera preocupado por la salud del corazón y tuviera un montón de banquetes por venir, diría 'Está bien, sé que tengo La cena de Acción de Gracias y luego tengo una gran cena de Nochebuena y luego festejamos en la víspera de Año Nuevo; tal vez esas son tres veces en las que estaré más consciente de que puedo disfrutar un poco, pero no me excederé en ninguna de los días intermedios ", agrega Carson." Pensaría, 'vale, tal vez para las sobras, tendré un poco de pavo, pero me concentraré en más fruta fresca y no tendré toda la carne para toda mi comida ". Creo que deberías tratar de limitar cualquier indulgencia a esas ocasiones especiales. "
Carson agrega que las personas que están cuidando la salud de su corazón también podrían traer artículos a sus convivios de vacaciones o casas de familiares que saben que podrían comer mucho y todavía tenga una comida saludable.
Recetas saludables para llevar a su próxima fiesta de fiestas
Afortunadamente, las opciones saludables para su celebración de fiestas son fáciles de hacer y tan deliciosas como algunos de sus estándares de vacaciones favoritos.
"Con días festivos como el Día de Acción de Gracias, es importante encontrar un equilibrio donde pueda disfrutar de sus favoritos, pero encuentre formas para que aún estén saludables y, en este caso, saludables para el corazón", dice Kelly Kennedy, RD, nutricionista de Everyday Health.
Kennedy echó un vistazo a seis divertidas y deliciosas recetas de Acción de Gracias saludables para el corazón aprobadas por dietistas en Pinterest:
1. Cazuela de judías verdes
Esta versión rápida, fácil y saludable del tradicional verde cazuela de frijoles toma alrededor de 50 minutos para hacer y fe Las judías verdes frescas están cubiertas con un crujiente relleno de cebolla. "La cazuela de judías verdes es un plato tradicional en Acción de Gracias y una que las personas cuidan, y no una que yo recomendaría normalmente como corazón sano, en general.
"Por lo general es alto en sodio y alto en grasas no saludables, y arruina las verduras que contiene, pero este utiliza judías verdes y champiñones frescos y una gran salsa de hongos", dice Kennedy, agregando que también se puede usar aceite de oliva. en lugar de mantequilla. "También le está haciendo un favor a usted y a su corazón al cambiar de la crema a la leche".
Al preparar su propia salsa, puede controlar la cantidad de sal que agrega a este plato, dice Kennedy. , la versión fresca para mí es mucho más agradable y tiene mejor sabor que las verduras enlatadas. La textura es más agradable con las judías verdes frescas ", dice.
Cazuela de judías verdes en Pinterest
2. Calabacín asado al horno
Si está buscando un plato saludable, no busque más que la calabaza tostada al horno. Es una opción simple y saludable para el corazón que ofrece una alternativa libre de estrés incluso para los chefs de vacaciones más activos. "Es un verdadero receta simple con mucho sabor ", dice Kennedy." Butternut squash es alto en vitam en C y es una gran fuente de vitamina E, así como también de vitaminas B. También es una gran fuente de potasio.
"Si lo hace usted mismo, es bueno que pueda controlar cuánta sal le está agregando. La sal es una gran preocupación para las personas, especialmente si tienen mucha presión sanguínea. "
calabaza tostada al horno en Pinterest
3. salsa vegana de espinacas
¿Está buscando una salsa de espinacas deliciosa pero sin contenido alto en grasa como el queso y la mayonesa? Entonces no busque más. usa tofu, anacardos crudos, vinagre y levadura nutricional para imitar el sabor del alimento básico de la cena menos los ingredientes originales insalubres.
"Este plato es muy interesante, y ahora realmente quiero probarlo yo mismo", dice Kennedy. "Las nueces son una buena fuente de proteínas, y son una gran fuente de grasa saludable. Esto sería más satisfactorio y más abundante que una salsa de espinacas tradicional y es una forma más saludable de traer proteínas, pero sin toda la grasa. como saben, el tofu y las nueces tienen fibra, mientras que las espinacas y la cebolla también son buenas, por lo que Uces de fibra. Esto también es único para los aperitivos, ya que utiliza levadura nutricional, que también es una buena fuente de vitaminas B, selenio y zinc. "
Dip de espinaca vegana en Pinterest
4. Cranberry Blueberry Crisp
Este es un postre muy sabroso, sin lácteos, sin gluten y amiga de los veganos para la fiesta de este año. "Me gusta esto porque tiene fuentes ricas en antioxidantes, que es realmente genial. A todo el mundo le encanta darse un postre y esta es una forma de hacerlo mucho más saludable, especialmente si le preocupa la salud del corazón ", dice Kennedy.
" Es bueno y alto en fibra y la receta en su conjunto es bastante baja en azúcares agregados. El azúcar es algo que las personas olvidan cuando les preocupa la enfermedad cardíaca. Por lo general, se preocupan por el sodio y las grasas no saludables, pero tienden a olvidar el impacto que el azúcar puede tener en las enfermedades del corazón. Realmente debería mantener los azúcares añadidos lo más bajo posible. Es realmente importante cuando tienes una enfermedad cardíaca: siempre debes limitar tu riesgo ".
Cranberry blueberry crisp en Pinterest
5. Puré de papas a la coliflor
Aquí hay una alternativa saludable para el corazón al puré de papas tradicional de su abuela. "Me encanta esto porque tiene poco carbohidratos", dice Kennedy. "Al usar coliflor en lugar de papas, todavía obtiene vitaminas, minerales y fibra. Nuevamente, esta es una oportunidad para que controles la sal que puedes tener. Esto también es agradable y bajo en calorías. "
Puré de papas en Pinterest
6. Patatas dulces tostadas y coles de Bruselas
Aquí hay otra forma de agregar algunas verduras importantes a su mesa de vacaciones. "Las batatas tienen un sabor agradable y rico que tiende a agregar dulzura naturalmente. Esto también usa especias y vinagre, que no aumentarán el contenido total de sal del plato ", dice Kennedy, agregando que puedes reemplazar la sal de ajo con ajo en polvo.
Batatas asadas y coles de Bruselas en Pinterest
