Se ha demostrado que las personas que siguen una dieta vegetariana tienen tasas más bajas de cáncer de próstata y otras formas de cáncer en comparación con las personas que consumen una dieta estadounidense típica. Sin embargo, el jurado todavía está deliberando sobre por qué evitar la carne disminuye el riesgo de cáncer y si cambiar a una dieta vegetariana más adelante en la vida te hará algún bien. Recientemente, un estudio de la Universidad de California en San Francisco encontró que los hombres quienes comieron la mayor cantidad de carne molida y carne de almuerzo grasosa tuvieron 2,3 veces más probabilidades que los hombres que no comieron ninguno de desarrollar cáncer de próstata agresivo. Y un estudio anterior en el que participaron adventistas del séptimo día, cuya religión aconseja no comer carne, descubrió que su riesgo de cáncer de próstata era 35 por ciento más bajo que el del hombre promedio. También tuvieron tasas más bajas de otros tipos de enfermedades, incluidos los cánceres colorrectales y pancreáticos. Pero otros estudios han mostrado resultados mixtos sobre el vínculo entre el cáncer y las dietas basadas en vegetales, algunos confirman estos hallazgos y otros no muestran ningún beneficio.
Prevención del cáncer de próstata: ¿Ayuda el ser vegetariano?
Los médicos e investigadores médicos sospechan son dos razones principales por las que el vegetarianismo puede reducir sus probabilidades de desarrollar cáncer de próstata.
Las verduras probablemente contengan agentes que combaten el cáncer.
- El más destacado es el antioxidante licopeno, que se encuentra en tomates, pomelo rosado y sandía. , entre otras frutas y verduras. Algunos estudios han demostrado que el licopeno puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata. Por ejemplo, un estudio de médicos descubrió que los médicos que comían más productos de tomate, en particular los tomates cocidos en aceite de oliva, habían reducido el riesgo de cáncer, dice Otis W. Brawley, M.D., director médico de la American Cancer Society. Cocinar ayuda a liberar el licopeno, facilitando que el cuerpo procese y absorba el antioxidante. Los vegetarianos comen una dieta sin carne.
- Hay una gran cantidad de investigaciones que relacionan el consumo de carnes rojas y alimentos grasos con el cáncer de próstata . "Si no comen carne roja o carne procesada, eso es beneficioso para el riesgo de cáncer de próstata", dice Colleen Doyle, MS, RD, directora de nutrición y actividad física de la American Cancer Society. Además, se ha demostrado que las carnes a la parrilla o fritas durante mucho tiempo en la estufa contienen carcinógenos o agentes cancerígenos. ¿Importa el tiempo?
Digamos que ahora está convencido de que una dieta vegetariana puede reducir la próstata riesgo de cáncer ¿Deberías molestarte en cambiar tu forma de comer?
Dr. Brawley dice que el jurado todavía está deliberando sobre eso. "No sabemos, si usted es un hombre de 45 años, que la conversión a un estilo de vida vegetariano va a reducir sus posibilidades de cáncer de próstata", señala Brawley. "No sabemos que cambiar a esa dieta hará cualquier cosa por el cáncer de próstata. Pero marcará la diferencia si ha seguido esa dieta durante toda su vida". Algunos estudios, sin embargo, han mostrado beneficios al cambiar al vegetarianismo. , incluso más tarde en la vida. Uno de esos estudios, realizado por investigadores de la Universidad de California en San Francisco, descubrió que los hombres que fueron diagnosticados con cáncer de próstata en etapa inicial y luego hicieron cambios amplios en la dieta y el estilo de vida tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer avanzado. Los hombres que participaron en el estudio siguieron una dieta estrictamente vegana que eliminó toda la carne y los productos lácteos. También se involucraron en un plan de acondicionamiento físico que incluía ejercicios aeróbicos moderados y sesiones de yoga o meditación. Un año después, los investigadores encontraron que estos hombres tenían niveles sanguíneos reducidos de antígeno prostático específico o PSA, un indicador del riesgo de cáncer de próstata.
Otro estudio informó hallazgos similares. Los médicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts en Worcester descubrieron que los hombres que habían sido diagnosticados con cáncer de próstata ralentizaban la progresión de la enfermedad al cambiar a una dieta vegetariana baja en grasas. Una vez más, los resultados sugirieron que la dieta ayudó a compensar un aumento en los niveles de PSA de los hombres.
Estos resultados son prometedores, pero aún se necesita más investigación para determinar si hacerse vegetariano o no más tarde en la vida ayudará a reducir el riesgo de cáncer de próstata. Mientras tanto, sin embargo, comer una dieta rica en frutas y verduras ciertamente no puede doler.
