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MARTES, 29 de enero de 2013 - Cuando usted come podría ser tan importante como lo que come, los investigadores del Hospital Brigham y de Mujeres informan en el International Journal of Obesity .
Específicamente, comer un gran almuerzo más tarde en el día (después de las 3 p. m) resulta en una pérdida de peso significativamente menor que comer antes de las 3 p. m., los investigadores concluyeron después de estudiar más de 400 adultos con sobrepeso durante 20 semanas. Los participantes que almorzaron más tarde también tuvieron menor sensibilidad a la insulina, un factor de riesgo importante para la diabetes tipo 2.
El estudio utilizó datos de participantes españoles, y en España, el almuerzo es la comida más grande del día, incluyendo alrededor del 40 por ciento del total calorías diarias Por lo tanto, no está claro qué tan cerca se aplicarían estos datos a una dieta estadounidense típica. (La mayoría de los estadounidenses come almuerzos ligeros y cenas más grandes.) Pero, dijo el investigador principal Frank Scheer, PhD en un comunicado de prensa, los resultados dan crédito a la sabiduría de la dieta para desayunar como un rey, cenar como un mendigo.
Scheer y sus colegas dicen que este es el primer estudio a gran escala que demuestra que el momento de las comidas afecta la efectividad de la dieta. El equipo de investigación también examinó otros factores tradicionales que juegan un papel en la pérdida de peso, como las hormonas del apetito leptina y grelina y el sueño. Entre estos factores, no encontraron diferencias entre los consumidores tempranos y tardíos, lo que sugiere que la hora de la comida del mediodía fue un factor independiente en el éxito de la dieta.
Comer tarde y perder peso
Este no es el primer estudio para demostrar que el momento del consumo de calorías podría afectar la pérdida de peso o incluso causar un aumento de peso.
Se cree que comer de noche engorda, dice Jim White, RD, vocero de la Academia de Nutrición y Dietética. Aunque eso podría no ser cierto si toma decisiones saludables y no come demasiado cerca del momento en que duerme, dice.
El peligro de comer de noche realmente ocurre cuando ingiere calorías adicionales, más allá de su presupuesto calórico diario. . Además, por la noche, la temperatura corporal disminuye y la leptina, la hormona que suprime el apetito, aumenta, creando un ambiente ideal para el aumento de peso si se lo permite, explica White. "Multiplique eso por no dormir lo suficiente y el impacto que tiene sobre las hormonas metabólicas y tiene una receta para el desastre", dice, pero en general, cree que se necesita más investigación para determinar los efectos de comer más tarde en el día.
NOS DICE: ¿A qué hora almuerza? ¿Qué funciona para usted? (Nota: los usuarios de dispositivos móviles no podrán hacer comentarios).
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