El tratamiento del cáncer de tiroides puede significar seguir el tipo de dieta estricta que puede hacer que la preparación de comidas sea un desafío. Cocinar para el paciente con cáncer de tiroides puede tomar un tiempo para acostumbrarse, pero puede crear comidas saludables para aliviar los síntomas difíciles que algunas veces causa el cáncer de tiroides.
El truco: alterar la selección de alimentos y cómo se preparan los alimentos.
Planificación una dieta baja en yodo
Los pacientes sometidos a terapia con yodo radiactivo después de la cirugía para el cáncer de tiroides generalmente se someten a una estricta dieta baja en yodo, y el yodo se encuentra en una cantidad sorprendente de alimentos. Una dieta baja en yodo requiere evitar alimentos como:
Sal yodada
- Productos lácteos, incluidos queso, leche, yogur, helado y mantequilla
- Panes envasados y productos horneados
- Chocolate
- Las pieles de patatas
- Pescados y mariscos y otros productos del mar como algas marinas y algas marinas
- Soja y otros productos de soja, habas, frijoles, frijoles pintos y otros tipos de frijoles
- Yemas de huevo (los blancos están bien para comer)
- Confiando principalmente en alimentos frescos, particularmente carnes, frutas y vegetales, generalmente se requiere para minimizar ingesta de odine. Una dieta baja en yodo es realmente una dieta muy saludable, llena de alimentos frescos que son bajos en grasas y calorías.
Cocinar para el paciente con cáncer
Otro síntoma común del tratamiento del cáncer de tiroides es la disfagia o problemas para tragar. La disfagia puede interferir con la ingesta adecuada de alimentos y provocar la pérdida de peso, incluso antes de que se realice un diagnóstico de cáncer de tiroides. "La gente naturalmente come menos cuando tiene miedo a asfixiarse durante las comidas", explica Sharlene Bidini, RD, especialista certificada en nutrición oncológica en el Centro Oakwood para el tratamiento del cáncer en Dearborn, Michigan. "Cualquier persona que tenga dificultad para tragar debe evitar groserías alimentos secos como tostadas, galletas saladas, papas fritas y pretzels ", dice Bidini." Los alimentos cremosos, suaves y humedecidos son generalmente bien tolerados. "
Aquí hay más consejos para ayudar a preparar alimentos fáciles de comer para el tratamiento del cáncer de tiroides :
No sazone los alimentos con sal yodada si está siguiendo una dieta baja en yodo.
- Intente hacer puré si tiene problemas para tragar los alimentos.
- Prepare comidas más pequeñas, pero consuma con más frecuencia - frecuentemente durante el día.
- Asegúrese de que los alimentos estén bien cocinados para que sean más suaves y fáciles de tragar.
- Elija alimentos ricos en proteínas para obtener las calorías y la energía que necesita.
- Agregue un montón de frutas y verduras frescas a las comidas que está preparando; cocine al vapor o haga puré de verduras y guisado o poche las frutas para que sean más fáciles de masticar y tragar.
- Recuerde que sus necesidades nutricionales son únicas para usted y para su atención del cáncer. "Las recomendaciones nutricionales deben individualizarse según el tipo de tratamiento", dice Bidini. Trabajar con un dietista puede ayudarlo a planear una estrategia para disfrutar de los alimentos que necesita mientras evita aquellos que son problemáticos durante la recuperación del cáncer.
