Porciones 8
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 14 oz lata de frijoles negros, enjuagada y escurrida
- 1/2 de aguacate maduro
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Cocción en aceite de coco
- 2 tazas de leche de almendra sin azúcar
- 2 tazas de agua
- 8 fechas Medjool , picadas
- 1 taza de semillas de chia
- 3/4 de taza de mantequilla de maní cremosa sin sal sin sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 de canela cucharada
- 1 taza de maní sin sal, picada
- 2 cucharadas de semillas de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de sal en hojuelas ahumadas
Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F.
Comience por enjuagar y drenar 1 lata de frijoles negros. Corta un aguacate por la mitad. Derrita 1 cucharada de aceite de coco en el microondas o en una sartén pequeña.
A una batidora de alta potencia, agregue 1 lata de frijoles negros enjuagados y escurridos, 1/2 de aguacate maduro, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 taza de miel, 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharada de aceite de coco derretido, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcle todo hasta que esté incorporado y sin problemas. Asegúrate de raspar la mezcla por los lados si es necesario.
Rocía un molde para hornear de 8 "x 8" con aceite de coco para cocinar.
Vierta la mezcla de chocolate en la fuente para hornear. Toque el plato sobre el mostrador para asegurarse de que no haya burbujas de aire.
Hornee durante 35-45 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes. Enfríe completamente antes de cortarlo. Mientras está horneando, limpie la licuadora y prepare el pudín de chia con mantequilla de maní.
Retire los hoyos de las 8 fechas.
En una licuadora de alta potencia, agregue 2 tazas de leche de almendra sin azúcar, 2 tazas de agua, y las fechas. Deje las fechas en remojo en el líquido durante 15 minutos antes de licuar.
Una vez que las fechas se hayan empapado, agregue 1 taza de semillas de chia, 3/4 taza de mantequilla de maní, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de canela molida. Mezcle hasta que quede suave.
Corte el postre de chocolate pegajoso enfriado en 25 cuadrados (5 x 5). Cada porción es de 2 cuadrados, y tendrá cuadrados sobrantes, que pueden almacenarse envueltos en la nevera.
En 8 8 oz. jarras de albañil, saque 1 cuadrado de postre de chocolate en el fondo de cada jarra. Agregue una cucharada de budín de chía en la parte superior de cada cuadro. Agregue otro cuadrado pegajoso de chocolate en la parte superior, y luego termine con otra cucharada llena de budín. Coloque los frascos en el congelador durante al menos 10 minutos y durante no más de 30 minutos, hasta que se hayan fraguado los parfaits.
Mientras los parfaits se preparan, haga que el maní se cubra.
En una sartén a fuego medio, brindis 1 taza de cacahuetes picados con 2 cucharadas de semillas de cacao y una cucharadita de sal ahumada. Revuelva hasta que esté ligeramente tostado, unos 2-3 minutos. Dejar de lado y enfriar.
Una vez que el parfait se haya puesto en el congelador, cubra cada frasco con la mezcla de maní tostado. Servir!
Información nutricional por porción (1/8 de receta): Calorías: 338.5, Proteína: 11.6 g, Carbohidratos: 29.7 g, Fibra dietética: 11.5 g, Azúcares totales: 19.6 g, Grasa total: 20.8 g, Grasa saturada: 4.117 g, Colesterol: 8.46 mg, Calcio: 227.3 mg, Sodio: 69.9 mg
