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VIERNES, 22 de junio de 2012 - Consumir una manzana entera todos los días podría hacer más que evitar las enfermedades: también podría ayudar a combatir la obesidad y ayudar a prevenir enfermedades metabólicas como la diabetes.
La clave es el ácido ursólico, un compuesto que se encuentra naturalmente en las cáscaras de las manzanas, según descubrieron investigadores de la Universidad de Iowa. En un estudio con ratones, un suplemento diario de los ratones protegidos contra ácidos contra la obesidad y algunas afecciones relacionadas con la obesidad, como prediabetes o enfermedad del hígado graso
El ácido ursólico no es un luchador de la obesidad mágico, sino que ayuda a aumentar el esqueleto La masa muscular y la grasa marrón en ratones no obesos, explican los investigadores en la revista PLoS ONE . Se necesita realizar más investigaciones para determinar si el ácido tendría el mismo efecto en humanos.
El aumento de la masa muscular es la forma segura de aumentar el metabolismo en humanos porque una libra de músculo quema más calorías en reposo que una libra de grasa . La grasa marrón es el "buen" tipo de grasa en su cuerpo que lo aísla del frío y genera calor y combustible, a diferencia de la grasa blanca, que simplemente almacena calorías para usar en el futuro. Cuando tienes frío, tus depósitos de grasa marrón se activan y queman calorías adicionales para mantener tu temperatura corporal alta. Aunque otro estudio reciente publicado en el Journal of Clinical Investigation encontró que la masa de grasa parda puede proteger contra la obesidad, aún no está del todo claro cómo y por qué el cuerpo humano usa depósitos de grasa marrón. (Hasta hace poco, los científicos creían que la grasa marrón solo estaba presente en los bebés.)
Cómo funciona el ácido úrsólico
En la información de respaldo del nuevo estudio, los investigadores explican que recientemente se descubrió que el ácido ursólico aumenta la actividad de la proteína Akt, que juega un papel importante en la quema de glucosa para generar energía.
Para probar las habilidades del ácido ursólico, los investigadores alimentaron el compuesto con ratones con una dieta alta en grasas y compararon los resultados con ratones con una dieta alta en grasas que no estaban tomando el compuesto. Descubrieron que los ratones que tomaron el ácido en realidad comieron más comida que los otros ratones, pero mantuvieron niveles más normales de azúcar en la sangre y ganaron menos peso que los ratones que no tomaron el ácido. Tampoco hubo signos de enfermedad de hígado graso en el grupo de ácido ursólico.
Debido al aumento de grasa muscular y marrón, el grupo de ácido ursólico en realidad quemó más calorías que el grupo sin suplemento, aunque consumieron más calorías . Se necesita más trabajo para determinar cómo los humanos pueden aumentar sus niveles de grasa marrón.
"En este punto, no sabemos cómo el ácido ursólico aumenta la grasa marrón, o si aumenta la grasa marrón en ratones sanos", dijo el líder. el investigador Christopher Adams, MD, PhD, dijo en un comunicado de la universidad. "Y, lo más importante, no sabemos si el ácido ursólico beneficiará a las personas. Nuestro siguiente paso es determinar si el ácido ursólico puede ayudar a los pacientes".
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