Vinagre de sidra de manzana y diabetes: ¿una cura o una ayuda? |

El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, sugiere una investigación. IStock.com

Si He estado buscando varios remedios para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre, probablemente haya encontrado la sugerencia de agregar vinagre de sidra de manzana en su plan de comidas. ¿Pero realmente funciona este llamado remedio natural?

Resulta que el uso de vinagre como un tratamiento para los alimentos saludables, como las infecciones y el dolor de estómago, se ha practicado durante siglos en las culturas de todo el mundo. Pero fue un estudio japonés que sugirió que el vinagre de sidra de manzana puede promover la pérdida de peso y ponerlo en el punto de mira de las personas que buscan adelgazar o controlar mejor su diabetes. Desde entonces, otros investigadores han estudiado el impacto de este vinagre en el apetito y la sangre manejo de la glucosa "Hay evidencia emergente que sugiere que el vinagre de manzana puede tener ciertos beneficios potenciales para las personas con diabetes", dice Susan Weiner, RDN, CDE, autora de

Diabetes 365: consejos para vivir bien . Pero agrega, "todos los estudios en esta área son pequeños y tienen resultados variables". Mona Morstein, ND, autora de

Domine su diabetes: un enfoque integrador integral para la diabetes tipo 1 y tipo 2 , también compartieron la preocupación con respecto a la investigación hasta el momento. "Los estudios realizados con grupos pequeños siempre deben tenerse en cuenta al ampliar los hallazgos a millones de otros", dice Morstein, y señala que, al mismo tiempo, los resultados en los estudios realizados hasta la fecha han sido positivos. Apple Vinagre de sidra para la diabetes: lo que dicen los estudios

Controlar el azúcar en la sangre es importante para las personas con diabetes, y algunas investigaciones sugieren que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a hacer el trabajo. Según un estudio publicado en la revista

Annals of Nutrition and Metabolism , consumir vinagre con carbohidratos complejos puede reducir los niveles de glucosa en sangre después de las comidas hasta en un 20 por ciento. Investigación adicional publicada en julio de 2013 en el

Journal of Functional Foods descubrió que consumir vinagre dos veces al día con las comidas puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas en aquellos en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Pero una revisión publicada en agosto de 2016 en la revista Molecular Nutrition and Food Research descubrió que el consumo de vinagre puede ser más eficaz para regular el control de la glucosa en individuos con tolerancia normal a la glucosa que aquellos con diabetes tipo 2. Posibles beneficios de vinagre de sidra de manzana para la diabetes

¿Qué tiene este vinagre que puede proporcionar estos beneficios? "El vinagre de sidra de manzana contiene ácido acético, que ralentizar la conversión de carbohidratos complejos en el torrente sanguíneo. En teoría, este proceso evitaría picos de glucosa en la sangre no deseados ", dice Weiner.

Aunque no existe un consenso claro en la comunidad científica sobre qué puede hacer que el ácido acético sea beneficioso, las teorías incluyen que el componente puede afectar la forma en que digerido, promueve la captación de glucosa por parte de los músculos y potencialmente aumenta la secreción de insulina de células B, según un estudio publicado en octubre de 2013 en el

Journal of Functional Foods . Sin embargo, los que toman medicamentos que aumentan el riesgo de hipoglucemia, o bajo nivel de azúcar en la sangre, debe controlar cuidadosamente los niveles de glucosa cuando se consume vinagre. "Es prudente controlar los niveles de azúcar en la sangre con frecuencia, especialmente si toma un medicamento, como insulina o sulfonilureas, que tiene hipoglucemia como efecto secundario", dice Jill Weisenberger, RDN, CDE, autora de

Diabetes Weight Loss Week by Week , con base en Newport News, Virginia. Si elige usar vinagre de sidra de manzana, los expertos le aconsejan que lo haga con precaución. "Vale la pena intentarlo, pero solo con cautela y responsabilidad", dice Weisenberger. "Todavía es importante comer bien, no volverse loco por los carbohidratos y controlar los niveles de azúcar en la sangre antes y después de la comida". Weiner está de acuerdo, señalando que el vinagre de sidra de manzana "no es una cura para la diabetes", ni debe tomar el lugar de usar medicamentos y seguir una dieta y estilo de vida amigable con la diabetes.

Cómo incorporar el vinagre de sidra de manzana en su dieta para la diabetes

Si desea probar el vinagre de sidra de manzana, asegúrese de hacerlo de manera segura. "Nunca bebas vinagre directamente. Debe diluirse en ocho onzas de agua ", dice Weisenberger. También puede incorporar vinagre en su dieta usándolo como aderezo en ensaladas, marinado para carnes o mezclado con sus vegetales favoritos sin almidón.

Para ver el impacto en los niveles de glucosa en sangre, el momento de consumir vinagre también es clave . "Debe consumirse antes o durante las comidas o antes de acostarse", dice Weiner.

Al elegir un vinagre de sidra de manzana, la calidad del producto también puede marcar la diferencia. Aunque la investigación sobre el impacto del vinagre en los niveles de glucosa en sangre no ha distinguido entre el uso de vinagre filtrado o sin filtrar, la variedad sin filtrar puede tener algunos beneficios. La porción "madre" del vinagre, que es una gruesa capa producida por bacterias en la superficie del vinagre, se elimina del vinagre filtrado, y según un estudio publicado en febrero de 2015 en el

Journal of the American College of Nutrition , esta porción madre puede proporcionar propiedades antioxidantes adicionales. Independientemente de la variedad de vinagre que elija, es muy importante hablar con su equipo médico sobre cualquier ajuste con su plan de comidas para la diabetes. Controle siempre sus niveles de glucosa en sangre con cualquier cambio en la dieta, y hable con su médico si agregar vinagre a su plan de comidas es apropiado para usted.