Dietas populares que pueden aumentar su riesgo de diabetes |

Algunos planes de alimentación que eliminan ciertos grupos de alimentos pueden contribuir al riesgo de diabetes. Thinkstock

Alrededor del mundo, más y más personas están cambiando su dieta con la esperanza de alcanzar su peso corporal ideal. Según el Informe Nielsen Global de Salud y Bienestar 2015, el 83 por ciento de las personas en América del Norte informaron cambiar su dieta para tratar de perder peso, mientras que el 11 por ciento en la región informó el uso de pastillas populares para la dieta, barras y batidos para perder kilos de más. De hecho, Boston Medical Center calcula que 45 millones de estadounidenses hacen dieta cada año, gastando alrededor de $ 33 mil millones en productos para adelgazar anualmente.

Aunque la mayoría de nosotros buscamos esos esfuerzos para lograr una cintura atractiva, lo que decidimos alimentar nuestra cuerpos con afectaciones más que solo nuestro peso: para aquellas personas cuya biología y genética potencialmente les han dejado en mayor riesgo de ciertas enfermedades, como la prediabetes y la diabetes tipo 2, es importante tener en cuenta las características de una dieta popular al elegir una para seguir . Eso es porque lo que comemos puede tener un impacto directo en nuestro riesgo de estas dolencias, dice Lori Chong, CDE, RD, dietista del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus.

"El problema subyacente en la diabetes tipo 2 es resistencia a la insulina, y hay varios factores dietéticos que pueden aumentar la resistencia a la insulina ", explica Chong.

Los planes de alimentación también pueden tener un gran impacto en la salud a largo plazo, especialmente cuando se come en exceso o sigue un plan que exige la omisión de ciertos grupos de alimentos y nutrientes a lo largo del tiempo Estas son solo algunas de las dietas que pueden afectar la forma en que su cuerpo controla el azúcar en la sangre y, a su vez, pueden afectar el riesgo de diabetes tipo 2.

Dieta sin gluten

Qué es

Las personas que siguen un dieta sin gluten evite consumir la proteína gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y otros granos. Como resultado, a menudo evitan alimentos como pan, pasta, pasteles y pizza, o sustituyen alternativas sin gluten hechas de otros granos, como harina de arroz o harina de almendra.

Posible impacto sobre el riesgo de diabetes

Aunque los datos sugieren que un número cada vez mayor de estadounidenses sin enfermedad celíaca siguen una dieta libre de gluten, los expertos en general no recomiendan a las personas sin sensibilidad celíaca o gluten probar este plan de alimentación, especialmente no para ayudar a prevenir la diabetes. Eso es porque muchos productos sin gluten contienen granos refinados, no enteros, dice Cara Lowenthal, MPH, CDE, dietista registrada en el Joslin Diabetes Center en Boston, Massachusetts.

Cuando la porción rica en fibra de granos sin gluten se eliminan durante el proceso de producción (en un esfuerzo por hacer que se parezcan más a las versiones originales que contienen gluten), aumentan el índice glucémico (GI), explica Lowenthal. El índice glucémico asigna varios carbohidratos con un valor entre 0 y 100 según la rapidez con que elevan los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples, como el azúcar y el pan blanco, son alimentos con alto IG, mientras que los carbohidratos complejos, como los granos integrales, son alimentos con IG bajo, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. "No significa que todos los productos sin gluten tengan un alto contenido de carbohidratos refinados, pero muchos de ellos tienden a serlo", dice Lowenthal.

Conclusión

Si no tiene enfermedad celíaca pero si está consumiendo productos procesados ​​sin gluten, es posible que consuma innecesariamente alimentos sin fibra, lo que aumenta el riesgo de picos de azúcar en la sangre y puede provocar una mayor producción de insulina. Este efecto puede llevar a la resistencia a la insulina, el sello distintivo de la diabetes tipo 2, más adelante, explica Lowenthal.

Por ejemplo, en un estudio publicado en marzo de 2014 en British Journal of Nutrition , mayor consumo de arroz refinado y fideos se asoció con mayores concentraciones de glucosa en ayunas en la sangre, lo que sugiere que el alto consumo de estos alimentos puede contribuir a un alto nivel de azúcar en la sangre causado por una mayor resistencia a la insulina, según los autores del estudio.Además, la dieta "podría aumentar el porcentaje de carbohidratos de alguien, simplemente porque los productos sin gluten tienden a ser un poco más altos en carbohidratos que sus contrapartes de trigo", agrega Chong, quien no participó en el estudio de marzo de 2014.

Por supuesto, Si, en cambio, busca alimentos nutritivos integrales que no contienen gluten y evitan los alimentos procesados, es menos probable que experimente esto, señala Lowenthal. Los alimentos que se incluirían en este grupo incluyen vegetales sin almidón, fuentes de proteínas como frijoles y aves de corral, y grasas como nueces y aguacates.

Dieta cetogénica

Lo que es

Llama a la dieta cetogénica o "ceto" para limitar significativamente los carbohidratos en un intento de obligar al cuerpo a quemar grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía. Debido a que el alto consumo de carbohidratos se asocia con picos de azúcar en la sangre y aumento de peso, la dieta ceto se ha convertido en una opción popular entre las personas con diabetes tipo 2, así como algunas celebridades.

Posible impacto en el riesgo de diabetes

algunos beneficios potenciales para la salud de seguir la dieta ceto para prevenir y controlar la diabetes, eliminar todos los carbohidratos puede ser peligroso para el cuerpo, incluso para las personas con diabetes. Aunque es un concepto erróneo común que los carbohidratos deben evitarse si tienes la enfermedad, es cierto que este grupo todavía necesita este tipo de alimentos para que sus cuerpos funcionen correctamente.

Además, al eliminar este grupo de alimentos, las personas siguen el keto la dieta puede consumir demasiada grasa saturada, como la de la mantequilla, el aceite de coco y la crema espesa, lo que puede contribuir a la resistencia a la insulina, dice Chong. Debido a que las personas que siguen la dieta ceto limitan los carbohidratos, a menudo terminan consumiendo más calorías a través de las grasas, incluidas grasas animales (nuevamente saturadas) que se encuentran en la carne y productos lácteos que contienen grasa, que pueden contribuir al aumento de peso y la resistencia a la insulina.

Además, al reducir la cantidad de carbohidratos que consume, es posible que se esté perdiendo parte de la fibra que obtendrá de ciertos alimentos, como avena, lentejas, arándanos y nueces. Esa restricción puede conducir a otros problemas, como el colesterol alto y la respuesta alterada de azúcar en la sangre, dice Lowenthal.

Investigación publicada en

The American Journal of Nutrition incluso encontró que una dieta llena de granos enteros ricos en fibra podría ayuda a reducir la incidencia de diabetes tipo 2 en el grupo de estudio masculino. Aunque los resultados se limitaron a una población masculina, se alinean con lo que los investigadores ya saben: consumir una dieta rica en fibra puede promover niveles saludables de glucosa en la sangre. Los alimentos fibrosos incluyen avena, lentejas, arándanos y nueces. Conclusión

Al seguir una dieta ceto, es posible que se pierda nutrientes importantes, como la fibra, y de hecho puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Y como las grasas son más densas en calorías que las proteínas o los carbohidratos, en realidad puedes terminar comiendo más calorías de las que querías, explica Lowenthal. Esto puede conducir potencialmente a un aumento de peso involuntario y un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Si prueba una dieta ceto, asegúrese de obtener suficiente fibra y otros nutrientes. Lo más importante es asegurarse de no comer en exceso grasas saturadas, dice Chong. Para asegurarse de que se cumplan estas recomendaciones, considere trabajar con un dietista para llegar a un enfoque seguro que cumpla con sus metas individuales.

Paleo Diet

Lo que es

Los seguidores de la dieta paleo evitan granos, frijoles y alimentos procesados ​​y volver a los grupos de alimentos que nuestros antepasados ​​supuestamente comieron: nueces, semillas, frutas, verduras y carnes. La dieta tiene como objetivo reducir los azúcares refinados, el alcohol y otros alimentos llamados franken, es decir, los alimentos que han sido alterados desde su estado original, que los autores creen que contribuyen al aumento de peso y muchas enfermedades modernas.

Posible impacto en la diabetes Riesgo

"La dieta paleo es muy rica en grasas saturadas, lo que podría promover la resistencia a la insulina", dice Lowenthal. Según un estudio publicado en febrero de 2017 en

The American Journal of Clinical Nutrition , el consumo de alimentos como el queso entero y la mantequilla - ambos con alto contenido de grasas saturadas - se asoció con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Lowenthal también observa que se eliminan los principales grupos de alimentos, como los granos o productos lácteos, también podría aumentar su riesgo de diabetes si conduce al consumo de exceso de calorías de otra fuente de alimentos ricos en calorías, o si conduce a una dieta que carece de fibra. La investigación respalda la idea de que la fibra es importante para el control del azúcar en la sangre: una revisión publicada en julio de 2015 en la revista

Diabetologia encontró que la ingesta total de fibra estaba inversamente relacionada con el riesgo de diabetes tipo 2. Cualquier dieta que elimine los principales grupos de alimentos debe discutirse con un médico o dietista ", dice Chong. Ella señala que las personas deben ser especialmente cautelosas con los ciclos de peso (pérdida repetida y recuperación de peso) mientras hacen dieta, lo que puede aumentar el riesgo de prediabetes y que a veces puede ser más probable si alguien encuentra que una dieta es demasiado restrictiva.

Conclusión

Eliminar los principales grupos de alimentos siguiendo planes como la dieta paleo podría llevarlo a comer en exceso a otros grupos de alimentos, incluidas las grasas no saludables, lo que puede aumentar su riesgo de prediabetes. Asegúrese de hablar con su médico antes de comenzar una dieta restrictiva para asegurarse de que está obteniendo todos los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita.

Las mejores dietas para la prevención de la diabetes

Si está preocupado por limitar su riesgo de diabetes, no tienes que evitar todas las dietas populares. Expertos como Lowenthal señalan que las siguientes dietas requieren comer alimentos que demuestren que reducen el riesgo de diabetes y otros problemas de salud como la enfermedad cardíaca:

La dieta mediterránea

Este enfoque enfatiza el consumo de frutas, verduras, granos integrales, proteína magra y grasas saludables, como aceite de oliva, nueces y pescado graso. Cuando planee comidas, trate de seguir las pautas de la dieta mediterránea de aproximadamente 40 por ciento de taxis, dice Chong, y trate de no superar el 50 por ciento de carbohidratos a menos que sea muy activo. La

dieta DASH Esta dieta es otra opción importante para ayudar a prevenir la diabetes, dice Chong. DASH significa "enfoques dietéticos para detener la hipertensión" y la dieta enfatiza el control de porciones, bajo contenido de sodio y alimentos como verduras, frutas y productos lácteos bajos en grasa. Al elegir una dieta para bajar de peso, no consiga demasiado atrapado en los detalles, dice Chong. "A menudo tengo la impresión de que la gente está tratando de complicar las cosas", dice Chong. "Ni siquiera me gusta llamar dieta a una dieta determinada. Solo tenemos que volver a los alimentos integrales ". En definitiva, seguir una dieta equilibrada tendrá los mejores resultados para su cintura y su salud.