La comida es una parte importante del presupuesto familiar, y la fijación de recetas saludables que saben bien puede parecer un desafío. Pero con una buena nutrición como primera prioridad, puede poner un poco de planificación y búsqueda de gangas para trabajar y terminar con algunas comidas baratas que tienen un rico sabor. Aquí le mostramos cómo comenzar.
Comience por pensar cuidadosamente sobre su menú, luego haga un plan y cúmplalo. Puede ahorrar dinero comprando comida de descuento, comprando a granel y eliminando lo que realmente no necesita o no come. "Un gran ejemplo de un alimento económico saludable son los frijoles", dice Joan Salge Blake, MS, RD, dietista y profesor de nutrición en la Universidad de Boston. "Los frijoles son una gran fuente de proteínas y fibra. Puede agregar frijoles enlatados a una ensalada o pasta y tiene una receta barata que es saludable y abundante".
Pruebe estos otros consejos cuando compre:
- Elimine la comida chatarra . Los refrescos, los alimentos procesados, los postres y las comidas preempaquetadas tienden a ser más caros y menos saludables. Elimínalos de la lista.
- Comprar al por mayor. Los granos, los granos y los productos enlatados secos son más baratos a granel. También puede comprar alimentos perecederos como carne, productos lácteos y pan a granel y congelarlos. El pan del congelador se descongela rápidamente y no se pone mohoso.
- Compre productos congelados. "Las frutas y verduras congeladas conservan sus nutrientes mejor que las que permanecen en los compartimientos de su refrigerador, que pueden ser cementerios para los productos agrícolas. menos costoso y hay menos desperdicio. Piense en todas las partes de frutas y verduras frescas que corta antes de comer ", dice Blake.
- Piense en fuentes alternativas de proteínas. La proteína es una parte importante de muchos recetas saludables, pero la carne es a menudo su artículo de supermercado más caro. Las fuentes alternativas de proteínas menos costosas incluyen pescado enlatado y pollo, frijoles, huevos y lentejas.
- Aproveche los descuentos. Bajo presupuesto no significa mala calidad. Recorta cupones, compra comida de descuento en tiendas del club como Costco o Sam's, y usa marcas de tiendas genéricas si son más baratas. Los mercados de agricultores y los mercados étnicos también valen la pena explorar en busca de alimentos de descuento.
3 mostos para cocinar con un presupuesto
De la misma manera que comprar grandes cantidades es menos costoso, también lo es cocinar en grandes cantidades. Puede ahorrar dinero usando algo de imaginación para sobras y postres:
- Cocine menos y consuma más alimentos. Los platos de una olla, como sopas, guisos y guisos, se pueden preparar con anticipación y usar para más de una comida. Compre los ingredientes a granel y duplique la receta si es necesario.
- Convierta las sobras en comidas nuevas. Agregar un nuevo ingrediente como frijoles, carne, granos o queso a una sobra puede darle una nueva vida. También puedes congelar las sobras y disfrutar de tu comida la próxima semana.
- Prepara tus propios postres. Hornear tu propio pastel es mucho más barato que los postres comprados en la tienda, y puedes controlar los ingredientes. Puede hacer postres de recetas sanas utilizando 100 por ciento de jugo de fruta para hacer paletas, congelar fruta, preparar parfaits con yogur o mezclar un batido de fruta.
Tenga en cuenta que hay algunos alimentos en los que vale la pena gastar dinero extra. "Hay momentos en los que vale más la calidad que la cantidad", dice Blake. "Al comprar carne, es mejor con cortes más delgados. Estos pueden ser más caros, pero la eliminación de grasas saturadas vale la pena. Obtener un corte más pequeño y comer más verduras. El pescado es otro ejemplo. El pescado es caro, pero el valor nutricional de algo de pescado fresco en su dieta vale la pena el precio. "
Sugerencias de recetas saludables
Pruebe estas tres ideas de recetas saludables y baratas. ¿Mencionamos que también son deliciosos?
- Repollo y sopa de pollo. Esta es una gran receta de marihuana que puedes preparar tanto para el almuerzo como para la cena. La receta saludable utiliza pollo con carne magra y cinco verduras para hacer una comida completa.
- Lasaña vegetal de jardín. Esta receta saludable es una comida de relleno que obtiene su proteína de quesos ricotta y requesón bajos en grasa y tiene muchas verduras. Puedes traer las sobras de vuelta como guarnición al final de la semana.
- Frijoles Negros con Arroz. Esta es otra receta sustanciosa que puedes extender a más de una comida. Puedes comprar los frijoles negros secos y el arroz a granel. Al usar frijoles como fuente de proteínas, obtienes 21 gramos de proteína por porción, sin colesterol.
Puedes aumentar el presupuesto de tus alimentos sin sacrificar la calidad, y las recetas baratas pueden ser tan abundantes y nutritivas como las más caras. Cocinar con un presupuesto requiere un poco de planificación, pero estas y otras recetas saludables de Everyday Health lo hacen muy fácil.
