Las vacaciones son un momento para reunirse con familiares y amigos (reuniones que generalmente implican disfrutar de recetas de vacaciones favoritas) y comer en exceso. Si desea evitar el típico Día de Acción de Gracias al aumento de peso de Año Nuevo este año, no tiene que sacrificar toda esa buena comida. Hacer algunas sustituciones inteligentes y ajustes en la planificación del menú es todo lo que se necesita.
Planificar menús festivos con ingredientes más saludables
Comer saludablemente en las cenas festivas y reuniones sociales comienza recortando parte de la grasa de las recetas tradicionales navideñas. Pruebe estas sustituciones durante la cocción y horneado de las festividades:
- Cree un adobo o aderezo sabroso usando un zumo de fruta como base en lugar de aceite: los jugos cítricos funcionan bien.
- Haga un baño saludable con crema agria sin grasa o yogur y agregue hierbas y especias para sazonarlo.
- Reduzca las calorías y el colesterol usando solo claras de huevo (eche las yemas) en productos horneados y otros platos.
- Agregue un poco de nueces picadas y una pizca de canela. sus batatas en lugar de engordarlos con mantequilla, azúcar moreno y malvaviscos.
- Rellene con migas de pan integral en lugar de pan blanco y use caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio como aglutinante en lugar de manteca de cerdo o mantequilla .
- Al cocinar judías verdes y otras verduras, omita el tocino u otras grasas al vapor en lugar de saltear; las almendras troceadas hacen un relleno sabroso.
- Opte por los cortes de carne más magros para el asado de sus vacaciones, como solomillo superior, pavo, lomo de cerdo o jamón.
- Cambie la harina blanca por harina integral para recetas más saludables.
- Reemplace la barra de chocolate sin azúcar en recetas de postres con cacao en polvo (tres cucharadas por onza).
Cocine recetas de vacaciones con técnicas más saludables
La manera de preparar sus recetas navideñas es tan importante como la que pone en ellas:
- Elimine el exceso de grasa y la piel de la carne que prepare.
- Mezcle con una ensalada cubierta con fruta fresca en lugar de frutas enlatadas que contengan jarabes pesados.
- No fría: hornee, ase a la parrilla, cocine o asar en su lugar.
- Eliminar la grasa de los jugos que piensas usar en salsa u otra salsa.
- Evita el empanizado siempre que sea posible, ya que absorbe más aceite en el proceso de cocción.
Qué evitar en las comidas de vacaciones
Ya sea una cena de Navidad o un brunch de Año Nuevo, hay algunos platos de una vez al año que quizás no sea para hacer más saludable sin cambiar totalmente su gusto, y se sentirá tentado por las comidas que amigos y familiares sirven en sus fiestas. Una regla simple cuando quiera deleitarse con algunas delicias de vacaciones menos que saludables es limitarse a una muestra pequeña, una o dos mordidas, y tomarse el tiempo para saborearlas lentamente.
Para ayudar a reservar calorías para aquellos obsequios no negociables, trate de evitar estas trampas cargadas de grasa que descarrilarán sus planes de alimentación saludable en un buffet o mientras conversan en un cóctel y comen interminables entremeses:
- Antes de salir a una fiesta , tome un refrigerio ligero para no morirse de hambre y coma todo lo que esté a la vista en cuanto llegue.
- Omita los alimentos que nadan en salsas cremosas o pesadas, o pruébelos sin agregar salsa extra a su porción.
- Cargue el plato con relleno, opciones con alto contenido de fibra, como vegetales frescos, frutas y guarniciones de granos enteros, de esa manera, estará menos tentado a comer en exceso.
- Solo diga no a los aperitivos fritos o a base de masa - las calorías en estos alimentos para los dedos cargados de grasa normalmente se suman rápidamente.
- Las bebidas alcohólicas también se empacan con cal ories, y muchos brebajes cremosos de temporada, como el ponche de huevo, también pueden ser ricos en grasas saturadas; La sidra de manzana caliente mejorada con unos dientes de ajo y una ramita de canela es una alternativa más sana y sabrosa, especialmente para un conductor designado.
Pruebe estas deliciosas recetas navideñas
Puede hacer algunas tradiciones nuevas y saludables de platos en su mesa de vacaciones. Pruebe una muestra de estas deliciosas recetas navideñas:
- Chuletas de pavo con cerezas secas, Romero y Puerto
- Relleno de batata picante
- Cazuela de batata
- Cuscús con pasas de uva
Comida saludable durante las vacaciones la temporada es más fácil y sabrosa de lo que piensas. Realice algunas simples sustituciones a su planificación regular de comidas, ofrezca un ambiente divertido y festivo, y nadie notará la grasa faltante.
