Un pico en el nivel de azúcar en la sangre de una persona después de comer, conocido como hiperglucemia posprandial, no es infrecuente y generalmente no es peligroso. A menos que lo indique su médico, las personas con diabetes no tienen que controlar su nivel de azúcar en la sangre después de cada comida. Sin embargo, tomar nota de estos picos puede ayudarlo a controlar mejor las comidas y mantener estable el nivel de azúcar en la sangre.
Varios factores contribuyen a la hiperglucemia posprandial, incluyendo lo que come, la cantidad y el momento de las inyecciones de insulina. Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, su nivel de azúcar en la sangre debe ser inferior a 180 miligramos por decilitro de sangre dentro de una a dos horas después de comer, pero su médico puede establecer diferentes objetivos de azúcar en sangre específicos para usted.
Tami Ross, RD, LD , un educador certificado en diabetes con sede en Lexington, Kentucky y actual presidente de la Asociación Estadounidense de Educadores de la Diabetes responde algunas preguntas frecuentes sobre los picos de azúcar en la sangre, lo que significan y cuándo pueden ser motivo de preocupación.
¿Quién debería pagar? la mayor atención a los picos de azúcar en la sangre después de comer?
Las mujeres que están embarazadas o tratando de quedar embarazadas deben estar muy centradas en mantener su nivel de azúcar en la sangre lo más normal posible. Esto ayudará a obtener el mejor resultado posible para su embarazo. Las mujeres con niveles no controlados de azúcar en la sangre corren el riesgo de tener defectos de nacimiento, abortos espontáneos y que su bebé crezca demasiado. Si está tomando insulina, sus necesidades de insulina también aumentarán, especialmente en los últimos meses de embarazo.
Aquellas personas que buscan mejorar sus niveles de glucosa en sangre A1C [glucosa promedio en sangre en los últimos meses] deben prestar más atención a su nivel de azúcar en la sangre después de las comidas.
¿Cuáles son las consecuencias negativas de un pico después de la comida?
Hay efectos a corto y largo plazo de un pico de azúcar en la sangre después de las comidas. A corto plazo, se sentirá cansado después de comer, tan cansado que podría simplemente sentarse en una silla y quedarse dormido. Es posible que tengas una visión borrosa y, en general, no te sientas bien.
A largo plazo, si tienes estos picos de forma constante después de comer, aumentará tu nivel de A1C. Sabemos que las personas que tienen un nivel elevado de A1C a lo largo del tiempo tienen un mayor riesgo de complicaciones como enfermedades del corazón.
¿Cómo puede evitar que estos picos vuelvan a aparecer?
Si su nivel de azúcar está fuera de rango, puede ser una oportunidad aprender haciendo verificaciones posteriores a las comidas y guiando sus decisiones sobre la alimentación y la planificación de comidas para seguir adelante.
Es un escenario que veo a menudo con mis pacientes. La gente sale a un buffet asiático o consigue comida mexicana o lo que sea, y dos horas después de la comida su azúcar en la sangre está fuera de su objetivo. La gente debería ver estos incidentes y hacerse algunas preguntas: ¿obtuve mi conteo de carbohidratos correcto? ¿Debo ajustar mis porciones? Si toman insulina, ¿necesitan tomar una dosis diferente?
Es una gran oportunidad para resolver problemas.
¿Hay alimentos en particular que causan picos?
La diabetes es muy individualizada. La forma en que las personas responden a diferentes alimentos y cómo sus cuerpos manejan diferentes alimentos es único para cada persona. Probablemente no haya alimentos que le diremos que nunca vuelva a comer. En su lugar, puede comer un tamaño de porción diferente. Si eliges comer pastel de queso, uno o dos bocados pueden encajar en tu plan de comidas; pero una pieza entera sería excesiva.
La actividad juega con los alimentos que puedes elegir también. Si vas a estar más activo, eso puede afectar tu nivel de azúcar en la sangre. Hacer ejercicio de forma constante reduce la glucosa en sangre y puede ayudar a mantener su A1C estable.
Se escucha mucho sobre el índice glucémico [que mide cómo un alimento que contiene carbohidratos aumenta el azúcar en la sangre]. Pero probablemente nunca dejes de comer alimentos con un alto índice glucémico, y no es necesario mientras estés mirando porciones y contando carbohidratos.
¿Cómo pueden los cuidadores ayudar a alguien con diabetes a controlar su nivel de azúcar en la sangre?
El apoyo y el aliento son cosas enormes que necesitan todos los pacientes con diabetes. Algunas personas necesitan ayuda para evaluar su tamaño de porción y calcular el contenido de carbohidratos de los alimentos que comen. Algunas personas pueden necesitar ayuda para tomar decisiones sobre alimentos saludables cuando salen a comprar o cocinar en casa.
En términos de mantener el azúcar en la sangre estable, a veces es bueno responsabilizar a una persona para salir y caminar o ir al gimnasio. y haciendo algún tipo de actividad física.
¿Hay formas preferidas de rastrear los niveles de azúcar en la sangre?
No hay una manera recomendada de rastrear. Mientras lo hagas, eso es todo lo que nos importa. Puede usar un bolígrafo y papel anticuado, una aplicación en su teléfono, una hoja de cálculo de Excel o un sitio web de soporte en línea. Un educador en diabetes me dijo una vez: "Ir al médico sin sus números de glucosa es como ir al veterinario sin su mascota". La diabetes puede ser muy impredecible, y en el caso de controlar los niveles de azúcar en la sangre, el conocimiento es poder.
