Tabla de contenido:
Key Takeaways:
La investigación no es concluyente. Algunos señalan los beneficios del vino tinto; otros encuentran que puede ser dañino.
La moderación es la clave. Si está buscando beneficios para la salud, limite su vino tinto a un vaso o dos al día.
¿Desea relajarse al final del día con una copa de vino? Si bien no hay duda de que beber vino, o cualquier bebida alcohólica en exceso, puede afectar negativamente su salud, su carrera profesional y sus relaciones sociales, hay cierta evidencia de que el consumo moderado de vino puede tener importantes beneficios para la salud. Aún así, algunos profesionales de la salud continúan advirtiendo sobre los peligros del consumo de alcohol, lo que dificulta reconstruir la verdadera historia del vino, su salud y su longevidad. Parece que el jurado todavía está deliberando sobre si el vino tinto es realmente bueno o malo para ti.
Gran parte del interés en el vino y el vino tinto en particular tiene que ver con los antioxidantes. Conocidos como polifenoles, se cree que protegen las células y tejidos de su cuerpo contra el daño que puede conducir al desarrollo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
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Los polifenoles en el vino provienen principalmente de las pieles de color de las uvas, por lo que el vino tinto tiende a tener una mayor concentración de polifenoles que el vino blanco, según Georges Halpern, MD, PhD, profesor de ciencias farmacéuticas en la Universidad Politécnica de Hong Kong y un investigador de los beneficios para la salud del vino. "Parece que estas sustancias en mayor concentración tienen un mejor efecto protector en el sistema cardiovascular y posiblemente en otros sistemas", dice el Dr. Halpern.
Salud del corazón y vino tinto
En los últimos 20 años más o menos, muchas revistas han publicado estudios sobre cómo el alcohol, especialmente el vino tinto, puede proteger el corazón, de acuerdo con la American Heart Association. Entonces, cuando los investigadores desafiaron esa noción en un estudio de 2014 publicado en JAMA Internal Medicine, levantaron algunas cejas. Los investigadores estudiaron a los italianos que consumieron grandes cantidades de polifenol resveratrol y descubrieron que no los protegía de desarrollar enfermedad cardíaca o cáncer.
Beneficios adicionales del vino tinto
Hay algunas investigaciones que demuestran que el vino puede tener otros beneficios para la salud, también, incluyendo:
Protección contra ciertos cánceres. Un estudio publicado en Avances en Medicina Experimental y Biología en 2014 encontró que el resveratrol puede prevenir el cáncer de cabeza y cuello. El resveratrol mata las células dañadas que pueden conducir al cáncer, escribieron los investigadores. Otro estudio, publicado en 2014 en Food & Function de la Royal Society of Chemistry, encontró que mientras más polifenoles, particularmente resveratrol, en el vino, más protege el vino del cáncer de colon.
Disminución de la pérdida de memoria. Investigadores en el El Colegio de Medicina del Centro de Ciencias de la Salud de Texas A & M descubrió que el resveratrol puede ayudar a prevenir el deterioro de la memoria relacionado con la edad. Publicó los hallazgos de su estudio de ratas en "Informes científicos" en enero de 2015.
Lucha contra el aumento de peso. Los investigadores de Corea encontraron que el compuesto piceatannol, que se encuentra en las uvas rojas y es similar al resveratrol, puede bloquea los procesos celulares que permiten que las células grasas se desarrollen y crezcan. El piceatannol podría usarse como un arma contra el aumento de peso, escribieron los investigadores en su estudio, que fue publicado en The Journal of Biological Chemistry en 2012.
Protección contra la enfermedad dental. Un estudio de 2014 publicado en el Journal of Agricultural y Food Chemistry descubrió que el vino tinto puede matar bacterias peligrosas en la boca que podrían causar enfermedades dentales, incluso caries.
Por otro lado …
Otra investigación ha encontrado que el consumo de vino se asocia con un mayor riesgo de:
Ciertos cánceres. Un estudio publicado en Alcohol and Alcoholism en 2012 encontró que beber vino podría aumentar el riesgo de una mujer de cáncer de mama. Según Cancer Research UK, el consumo de alcohol también aumenta las probabilidades de desarrollar cáncer de boca, garganta, hígado y intestino en algunas personas.
Alcoholismo. Para algunas personas, beber vino u otros tipos de alcohol puede conducir al alcoholismo . "Algunas personas se vuelven alcohólicas con mucha facilidad", dice Halpern. Conseguir que la afección esté bajo control puede ser muy difícil.
Mientras la investigación y el debate continúan, la clave parece ser la moderación. Beba demasiado y puede dañar su cuerpo, pero con moderación: un vaso por día para mujeres y dos por día para hombres, puede disfrutar de los beneficios de salud del alcohol.
Si prefiere no tomar alcohol, la buena noticia es que puede obtener los mismos beneficios para la salud del vino con niveles más bajos de alcohol, dice Halpern.
Beth W. Orenstein también contribuyó a este informe.
