Suplementos de café verde La ciencia no respalda el zumbido

MARTES, 9 de abril de 2013 - Los suplementos de café verde en grano, la última locura de la pérdida de peso para atraer a personas que hacen dieta, también pueden mejorar los niveles de azúcar en la sangre, según una nueva investigación. Los últimos hallazgos podrían enviar a personas con diabetes tipo 2 a acudir en manadas a la farmacia para que recojan una botella, pero los expertos dicen que es mejor esperar para ver si la ciencia se pone al corriente.

Los suplementos contienen extractos de café verde - granos de café en su estado crudo, sin tostar. El café verde contiene cientos de compuestos de plantas, incluidos los ácidos clorogénicos, los antioxidantes que se cree que son los principales responsables de las exclusivas ventajas para la salud de los frijoles frescos. Desafortunadamente, el café normal elaborado con granos tostados no produce la misma dosis potente de ácidos clorogénicos porque el proceso de tostado destruye la mayoría de los compuestos.

El café verde comenzó a generar expectación el año pasado cuando un pequeño estudio encontró que los suplementos podrían ayudar la gente arrojó peso. Dieciséis personas con sobrepeso que tomaron dos dosis diferentes de extracto de café verde en el transcurso de un estudio de 22 semanas perdieron un total de 17 libras y 4 por ciento de su grasa corporal.

Poco después, los granos recibieron un gran impulso de Mehmet Oz. , MD, el doctor de televisión favorito de los Estados Unidos. Cuando el Dr. Oz promovió el café verde como uno de los cinco "quemadores de grasa más rápidos" en su popular programa diurno, la demanda de las píldoras explotó, dijo Joe Vinson, PhD, autor principal del estudio de pérdida de peso y químico de la Universidad. de Scranton.

Café verde para un mejor control del azúcar en la sangre

Ahora, el Dr. Vinson y sus colegas han completado un segundo estudio sobre extracto de café verde, esta vez mostrando que el suplemento puede tener efectos beneficiosos sobre los niveles de azúcar en la sangre.

En el último ensayo, 56 hombres y mujeres con niveles normales de azúcar en la sangre bebieron una solución que contenía una cantidad estandarizada de glucosa pura o azúcar y midieron el nivel de azúcar en la sangre a intervalos regulares durante las siguientes dos horas. la prueba de glucosa varias veces usando diferentes dosis de extracto de café verde.

En todas las dosis, el extracto de café verde causó una reducción significativa del azúcar en sangre en comparación con los niveles durante la prueba inicial, pero la dosis más alta: 400 miligramos ad el mayor efecto. Cuando las personas consumieron la cantidad máxima probada, su nivel máximo de azúcar en la sangre 30 minutos más tarde fue 24 por ciento más bajo en promedio que cuando no tomaron el suplemento.

Los resultados fueron presentados hoy en la reunión anual de la American Chemical Society en New Orleans. El estudio, como el anterior ensayo de pérdida de peso de Vinson, se realizó en India y fue financiado por Applied Food Sciences, Inc., una compañía que fabrica extracto de café verde.

El nivel alto de azúcar es una preocupación para las personas con diabetes tipo 2. Un suplemento que ayuda a perder peso y mejora el control del azúcar en la sangre simultáneamente podría ser muy valioso, según Vinson, ya que la obesidad y la diabetes a menudo ocurren juntas. "Si tiene algo que soluciona ambos problemas, eso es algo muy bueno", dijo Vinson.

Sin embargo, no está claro si los suplementos tienen los mismos beneficios para bajar la azúcar en la sangre para las personas con diabetes tipo 2. "Las personas en este estudio no eran diabéticas, tenían niveles saludables de azúcar en la sangre", dijo James Lane, PhD, un psicofisiólogo de la Universidad de Duke que estudia el metabolismo de la cafeína. "No hay evidencia de que estos resultados se apliquen a las personas que son diabéticas".

Además, el nuevo estudio solo analizó los cambios inmediatos en los niveles de azúcar en la sangre. Vinson espera que otros investigadores realicen estudios a largo plazo para ver si los efectos favorables persisten cuando las personas toman los suplementos durante varias semanas o meses.

Los científicos aún no han determinado cómo podrían actuar los ácidos clorogénicos para reducir el azúcar en la sangre. Los estudios de laboratorio han demostrado que los compuestos pueden interferir con la descomposición del almidón en glucosa, posiblemente reduciendo la absorción de azúcar en la sangre, pero los expertos dijeron que los mecanismos aún son en gran parte teóricos.

"Se ha hablado de los ácidos clorogénicos desde hace unos 15 años", dijo Terry Graham, PhD, un fisiólogo de la Universidad de Guelph en Canadá que ha estudiado mucho el café. "Definitivamente son compuestos muy interesantes, pero sus efectos inmediatos aún no se conocen bien".

Si los ácidos clorogénicos bloquean la absorción de carbohidratos, eso no necesariamente es un resultado saludable, dijo el Dr. Graham. Los suplementos que interfieren con la digestión pueden causar desnutrición, diarrea y otros problemas de salud.

Sin embargo, los participantes que usaron los suplementos en el estudio de pérdida de peso de 22 semanas no informaron ningún efecto secundario, señaló Vinson.

Graham dijo simplemente no hay suficiente información para que él recomiende los suplementos de café verde en este momento. "Los datos son muy interesantes, y vale la pena seguirlos, pero tomaría mucha más información antes de pensar que valdría la pena tragar el suplemento", dijo Graham.

El acertijo del Diabetes-Café

A diferencia de una taza de café, los suplementos de café verde suelen ser bajos en cafeína, lo que también puede ayudar a explicar su potencial para bajar el azúcar en sangre.

La cafeína afecta negativamente el azúcar en la sangre tanto en personas sanas como en personas con diabetes tipo 2, al menos a corto plazo según los estudios "Hay un sólido cuerpo de evidencia que muestra que la cafeína perjudica el control de la glucosa y aumenta el azúcar en la sangre después de una comida", dijo el Dr. Lane.

Sin embargo, la relación entre el café y la diabetes es complicada. A pesar de la capacidad de la cafeína para aumentar el azúcar en la sangre, los estudios de población a largo plazo muestran consistentemente que los bebedores de café tienen un menor riesgo de diabetes tipo 2 que los no bebedores. Una revisión de la Universidad de Harvard de nueve estudios que siguieron a casi 200,000 participantes encontró que las personas que bebían de cuatro a seis tazas de café por día tenían un 28 por ciento menos de probabilidades de desarrollar diabetes que aquellos que bebían dos o menos tazas.

Es difícil desentrañar el interacción compleja entre el café, la cafeína y la diabetes, ya que muchos de los estudios sobre el consumo de café y la diabetes no distinguen entre los bebedores con cafeína y descafeinados. Sin embargo, parece que las propiedades que mejoran la salud de los ácidos clorogénicos y los cientos de otras sustancias que se encuentran en una sola taza de joe pueden compensar el impacto negativo de la cafeína.

La conclusión, según Graham: "El café es saludable en términos de diabetes, la cafeína no ".

Todos los expertos estuvieron de acuerdo en que las personas con diabetes tipo 2 y aquellas en alto riesgo están mejor tomando café descafeinado si buscan mejorar el control del azúcar en la sangre.

Los beneficios de pérdida de peso del café verde aún son inciertos

En cuanto a la evidencia de los beneficios de quema de grasa del café verde, el apoyo científico es limitado. Si bien algunos estudios han demostrado que el suplemento aumenta la pérdida de peso, la mayoría son de mala calidad e involucran solo a un pequeño número de participantes.

"Sería muy reacio a respaldarlo como pérdida de peso pro", dijo Graham. "Podría funcionar, pero no creo que haya una fuerte evidencia de una u otra forma".

Además, muchos de los suplementos de café verde que se venden hoy en día pueden ser poco más que placebos caros. Después de que el Dr. Oz promocionara los suplementos de café verde como un quemador de grasa "milagroso" para millones de espectadores, Vinson dijo que las compañías inundaron el mercado con productos de imitación que contienen poco o nada de ácido clorogénico. Un análisis reciente realizado por ConsumerLab.com, una compañía que evalúa los suplementos nutricionales, descubrió que la mitad de las ocho marcas analizadas no entregó la cantidad de ácido clorogénico indicada en la etiqueta.

En cuanto a la pérdida de peso y la regulación del azúcar en la sangre , los científicos todavía no comprenden bien qué está haciendo el suplemento, cómo lo hace o cuáles podrían ser sus efectos a largo plazo, según Graham. "Sobre eso", dijo, "es comprador, ten cuidado".