Lee las etiquetas. Tu comes saludablemente ¿Pero realmente sabes lo que está entrando en tu cuerpo? En septiembre de 2008, el Programa Nacional de Toxicología (NTP) - parte de los Institutos Nacionales de Salud - publicó un informe que indica que la exposición humana al bisfenol A (BPA), un químico utilizado en muchos plásticos de policarbonato y resinas epoxi (piense en botellas de agua y alimentos latas), es de "cierta preocupación" con respecto al desarrollo de la glándula prostática y el cerebro, así como los efectos conductuales en fetos, bebés y niños.
El informe continúa diciendo que el BPA tiene el potencial de causar daño en los animales estudios, pero que estos hallazgos son preliminares y definitivamente se necesita más investigación. El NTP está preocupado por el BPA porque la exposición humana al mismo está muy extendida, dado que muchos productos cotidianos contienen el químico. El NTP sugiere que, por ahora, los consumidores deberían decidir por sí mismos cómo quieren acercarse a los productos con BPA. Lo que deja la pregunta, ¿qué debería hacer un consumidor inteligente?
BPA en botellas de agua
"Siempre tenga en cuenta el tipo de botella de plástico que está bebiendo", dice Diana Beltrán, directora de medio ambiente para el Grand Hyatt New York City. "Mira en el fondo de la botella el pequeño triángulo de reciclaje y evita cualquier cosa con un número 7". Los números 1, 2, 4 y 5 generalmente se consideran los más seguros.
Beltrán dice que, aunque las botellas de plástico que contienen BPA generalmente están bien para un solo uso, después deben desecharse, porque el BPA puede comenzar a filtrarse en el contenido. Para reducir cualquier filtración de BPA, Sarah Janssen, MD, PhD, investigadora científica en el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, recomienda evitar los limpiadores agresivos como el blanqueador o los detergentes cuando se limpian las botellas de plástico. El Dr. Janssen también advierte que cuanto más ácido sea el líquido (como refrescos o zumo de naranja) que contenga una botella, mayor será la lixiviación del BPA.
Para limpiar cualquier botella reutilizable de forma segura, Beltrán sugiere lavarla a mano con una esponja y un jabón no abrasivo Pero cualquier rasguño en el plástico aumenta el riesgo de acumulación de bacterias, así que recuerde: Mejor prevenir que lamentar.
Si desea una botella de agua sin BPA, Janssen sugiere envases sin forro de acero inoxidable o vidrio. Si desea probar otro tipo de plástico, los plásticos de polipropileno no contienen BPA y presentan una alternativa más segura. Estos se encuentran en los productos Rubbermaid, PUR y Brita.
BPA en los alimentos
¿Pero qué pasa con los alimentos que comemos? Debido a que el BPA también se encuentra en los revestimientos de las latas, es importante seguir con los alimentos más frescos siempre que sea posible. Si los alimentos frescos no están disponibles, intente congelado.
Para el almacenamiento en el refrigerador, su mejor opción es siempre el vidrio. La desventaja, por supuesto, es que el vidrio es más pesado, más caro y se puede romper. Si decides usar plástico, utiliza productos sin BPA, como los de Rubbermaid.
Cuando se trata de envases de plástico desechables, ten cuidado con el desgaste, lo que puede aumentar las posibilidades de crecimiento bacteriano, dice Beltran. "No hay un período de tiempo establecido para cuándo se deben tirar estos, pero mantén una estrecha vigilancia sobre tus productos de plástico para comprobar si están en buenas condiciones". En cuanto a las bolsas para llevar para restaurantes o para perros, Beltrán sugiere solicitar productos de papel o trayendo sus propios contenedores libres de BPA. "La espuma de poliestireno también puede filtrar sustancias químicas a veces", dice Beltrán, "y no es bueno para el medioambiente cuando se desecha".
Para recalentar alimentos en el microondas, Beltrán sugiere que se pegue a recipientes de vidrio o cerámica. "Una etiqueta 'segura' o 'apta para microondas' en un recipiente de plástico solo significa que no se derrite", dice ella, "pero no significa que no va a filtrar sustancias químicas en la comida, especialmente cuando se calienta".
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Última revisión: 15 de octubre de 2008 | Última actualización: 15 de octubre de 2008 Esta sección fue creada y producida exclusivamente por el personal editorial de EverydayHealth.com. © 2008 EverydayHealth.com; todos los derechos reservados.
