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La artritis reumatoide (AR) es una enfermedad inflamatoria, por lo que si ciertos alimentos empeoran la inflamación, evitarlos debería ayudarlo a controlar mejor su afección. Pero la verdadera pregunta es: ¿Qué dietas cumplen con los requisitos y cuáles no?
"La dieta occidental típica depende en gran medida de alimentos procesados ricos en grasas y azucarados que promueven un estado inflamatorio, que puede contribuir a una cantidad de condiciones de salud crónicas ", dice Janet Lewis, MD, profesora asociada de medicina interna y jefa de la división de reumatología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Virginia en Charlottesville. Para contrarrestar la inflamación, el Dr. Lewis recomienda la dieta mediterránea, que también es una dieta antiinflamatoria recomendada por la Arthritis Foundation (AF).
La dieta mediterránea para la AR
Basado en la dieta de personas que viven en países cercanos En el Mar Mediterráneo, esta forma de comer se centra en los cereales integrales, frutas, verduras y grasas saludables como el aceite de oliva, nueces, legumbres y pescado, según la Academia de Nutrición y Dietética (AND).
La dieta mediterránea es un enfoque que tiene investigaciones para apoyarlo. Puede aliviar el dolor y reducir la actividad de la enfermedad, según una revisión de estudios publicados en febrero de 2014 en la revista española Nutricion Hospitalaria. En general, las grasas poliinsaturadas y antioxidantes, que se encuentran en muchos alimentos en la dieta mediterránea, son útiles, aunque los investigadores concluyeron que se necesitan más estudios sobre el tema de la dieta y la AR.
"Esta es la dieta en la que nos centramos más "Todos los componentes individuales tienen propiedades antiinflamatorias", dice Linda Antinoro, RD, LDN, CDE, dietista registrada del Brigham and Women's Hospital en Boston. Pero también adopta un enfoque personalizado, creando dietas saludables basadas en las preferencias personales de las personas con AR.
"Si alguien acude a nosotros con artritis reumatoide, evaluaremos su dieta y trataremos de limpiarla", dice Antinoro. significa aspirar a alimentos integrales con la mayor frecuencia posible y eliminar alimentos refinados o procesados. Ella dice que a menudo se le pregunta si omitir vegetales de la familia de las solanáceas, como tomates y pimientos, ayudará a aliviar el dolor articular. evidencia detrás de ello.
Otras opciones de dieta para AR
Aunque la investigación sobre la efectividad de dietas distintas a la mediterránea es escasa, muchas personas con AR han probado estos enfoques de dieta para ayudar a controlar los síntomas:
- Vegano. Esta dieta excluye todos los productos de origen animal, incluida la carne, los lácteos, el queso, los huevos y el pescado, según la AND. Se centra en verduras, frutas y granos. Antinoro sugiere que las personas que estén considerando una dieta vegana trabajen con un dietista para hacer Asegúrese de que están obteniendo todos los nutrientes necesarios.
- Paleo. Según cómo se cree que comieron nuestros ancestros cazadores-recolectores, esta dieta incluye carne, pescado, frutas y vegetales alimentados con pasto y excluye las legumbres, productos lácteos y granos, de acuerdo con AND. "Apoyo los componentes de carne de frutas, verduras, pescado y pasto, pero estoy un poco preocupado por eliminar las legumbres y los granos integrales", dice Antinoro. Cuando las personas se sienten mejor con esta dieta o con alguna de las dietas de esta lista, sugiere que podría deberse en parte a que están eliminando los alimentos refinados y procesados y comiendo más alimentos integrales.
- Sin gluten. Una dieta libre de gluten excluye todos los productos que contienen gluten, una proteína que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. Los granos sustitutos incluyen arroz, quinoa y mijo, sugiere AND. Las personas con enfermedad celíaca tienen que eliminar el gluten de su dieta por razones médicas, y Antinoro señala que también podrían ver una reducción en el dolor articular, por lo que las personas que tienen sensibilidad al gluten o celíacos además de la AR podrían notar algún beneficio .
Mejorar la dieta no tiene por qué ser complicado, dice Barbara Searles, LMT, masajista y autora de las memorias Kick Pain in the Kitchen. Searles, ahora de 50 años, resistió el cambio cuando le diagnosticaron AR por primera vez en 2009. "Me encantaron mis pasteles", dice ella. Pero en 2012 decidió probar una dieta libre de gluten y dice que finalmente sintió menos dolor y pudo reducir sus medicamentos.
"No se trata de comprar una gran cantidad de alimentos envasados y sin gluten", dice Searles. . "Si normalmente tienes cereal para el desayuno, cambia a batidos. Si normalmente tiene sándwiches para el almuerzo, cambie a ensaladas. Si normalmente tiene pasta para la cena, cambie a sofreír ".
" Me sentí más fuerte, más flexible y mentalmente más agudo ", dice Searles acerca de su cambio dietético. "Estaba más emocionado y motivado sobre mi negocio y mi vida". Aunque es difícil relacionar el cambio dietético con el cambio de síntomas, dice que no cambió nada más, por lo que asume que la dieta desempeñó un papel en su mejor calidad de vida.
Searles advierte que es posible que necesite encontrar una motivación extra desde dentro para cuando se apegue a una nueva dieta. Pero para ella, la conclusión es simple: "Seguiré mi dieta porque el dolor adicional que tendría la experiencia sin ser sin gluten no vale la pena ", dice.
Independientemente de la dieta que le gustaría probar, siempre hable primero con su médico para asegurarse de que esté en línea con su plan de tratamiento general de AR.
