Tabla de contenido:
- Los beneficios potenciales de una dieta Paleo para la diabetes
- Sin embargo, debido a que este plan de alimentación elimina casi por completo ciertos grupos de alimentos, como los granos, la sabiduría tradicional argumentaría que es menos saludable que una dieta más equilibrada. "Muchos expertos en nutrición dirían que la dieta paleo no es equilibrada", dice Dobbins.
- Historias como la de Cooksey ciertamente no son inauditas, dice Dobbins, porque los cuerpos de las personas con diabetes tipo 2 sí todavía producen insulina por sí solos, y podría ser suficiente para procesar la pequeña cantidad de carbohidratos en una dieta paleo. Pero puede no ser una solución permanente.
Después de que a 55 años de edad, Steve Cooksey fue diagnosticado con diabetes tipo 2 en 2009, sabía que quería abordar la enfermedad de forma diferente a como lo habían hecho sus dos familiares con diabetes.
"Me fui a casa y me di cuenta de que comer a su manera requería más y más insulina", dice. Por alguna razón, "Mi sangre el azúcar debería haber estado bajando, pero no fue así. "
Unos meses después de que le diagnosticaran, Cooksey abandonó la dieta tradicional de la diabetes a favor de la llamada dieta paleolítica, una comida rica en proteínas y baja en carbohidratos. plan, como una "dieta de hombre de las cavernas", que minimiza los alimentos procesados y hace hincapié en las carnes y verduras. En un mes, Cooksey pudo dejar de tomar todos sus medicamentos, incluidos los de diabetes, hipertensión y colesterol alto. Todavía revisa su nivel de azúcar en la sangre regularmente, y siempre está dentro de los rangos normales.
"Tengo niveles normales de azúcar en la sangre para personas normales, no solo niveles normales de azúcar en la sangre para un diabético", dice Cooksey, cuyo sitio web Diabetes Warrior explica los beneficios. de una dieta paleo para la diabetes.
Los beneficios potenciales de una dieta Paleo para la diabetes
Cooksey no está solo. En los últimos años, la popularidad de la dieta paleo se ha disparado, con muchos de sus defensores promocionando el enfoque como una forma efectiva de mejorar la salud y perder peso. Un estudio sugiere que las personas con diabetes tipo 2 que siguieron una dieta de cavernícola "fueron capaces de mejorar su presión arterial, niveles de azúcar en la sangre y el colesterol en cantidades significativas en solo dos semanas. Otros participantes del estudio que siguieron una dieta tradicional recomendada por la Asociación Estadounidense de Diabetes no mejoraron casi nada. A los participantes se les dio suficiente comida para evitar que perdieran peso, eliminando la posibilidad de que las mejoras en la salud vinieran simplemente por perder peso. (1)
Los investigadores no están seguros de por qué los seguidores de la paleo dieta tuvieron mejores resultados de salud, pero es posible que los alimentos paleoambientales sean más adecuados para una dieta con diabetes tipo 2 que otros alimentos, dice Lynda Frassetto, MD, un nefrólogo y el investigador principal del estudio. "Creemos que hay múltiples factores involucrados, incluyendo más fibra que conduce a una menor absorción de azúcar de los intestinos, más micronutrientes y antioxidantes, y potencialmente un impacto más saludable en la microflora intestinal", dice el Dr. Frassetto.
Dr. Frassetto agrega que estos hallazgos sugieren que no todos los carbohidratos son creados iguales. Los carbohidratos de frutas y verduras vienen empaquetados con antioxidantes y micronutrientes, haciéndolos mejores para usted que los carbohidratos del grano en pan de trigo o cereales, explica.
El mismo estudio
ECJN mencionado anteriormente también encontró que comer cortes de carne magra y otros alimentos que se encuentran en la dieta paleo, como frutas, verduras y nueces, mejoran a corto plazo la sensibilidad a la insulina y los niveles de lípidos en personas con diabetes tipo 2. (1) Las personas con diabetes tipo 2 que siguen una paleo dieta pueden encontrar que les ayuda a controlar mejor su nivel de azúcar en la sangre, dice Melissa Joy Dobbins, RD, CDE, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética. "No está comiendo casi nada que eleve su nivel de azúcar en la sangre", señala Dobbins. "Realmente estás restringiendo los carbohidratos, y eso puede mantener baja tu azúcar sanguínea". (2)
La dieta también alienta alimentos integrales no procesados, lo cual es un enfoque saludable, agrega. Además, el "volumen" de los alimentos puede significar que se sentirá lleno de menos calorías, alentando la pérdida de peso, lo que también es beneficioso para la diabetes tipo 2. (2)
Por qué algunos expertos son escépticos sobre Paleo
Sin embargo, debido a que este plan de alimentación elimina casi por completo ciertos grupos de alimentos, como los granos, la sabiduría tradicional argumentaría que es menos saludable que una dieta más equilibrada. "Muchos expertos en nutrición dirían que la dieta paleo no es equilibrada", dice Dobbins.
Muchas versiones de la dieta paleo también alientan el consumo de carnes rojas, productos lácteos enteros y grasas saturadas como la mantequilla, que pueden causar niveles elevados de colesterol. (3) Esto puede ser un problema especialmente peligroso para las personas con diabetes porque es más probable que desarrollen enfermedades del corazón que las personas sin diabetes. (4) "Para las personas con diabetes, el objetivo principal es controlar el azúcar en la sangre, pero el segundo objetivo es reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y sus complicaciones", dice Dobbins.
Cabe señalar que la paleo-dieta los participantes en el estudio
EJCN que pudieron reducir sus niveles de colesterol no comieron carnes rojas ni grasas saturadas; sus proteínas provenían principalmente de fuentes pobres como pescado y pollo, mientras que las grasas en la dieta eran saludables para el corazón , tipos insaturados. (1) Para la dieta paleo de Cooksey, elige alimentos integrales en lugar de comidas procesadas y empacadas para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. En un día típico, podría tener un plato de huevos, verduras y tocino para el desayuno; tilapia y espinacas para el almuerzo; y costillas con una salsa de barbacoa baja en carbohidratos y verduras mixtas para la cena. Entre comidas, Cooksey come bocadillos bajos en carbohidratos como huevos duros, queso, atún enlatado, salmón, sardinas y ciertos vegetales, como apio, pimiento verde, brócoli y coliflor. Por lo general, come una comida completa una o dos veces al día.
¿Es la Dieta Paleo adecuada para usted?
Historias como la de Cooksey ciertamente no son inauditas, dice Dobbins, porque los cuerpos de las personas con diabetes tipo 2 sí todavía producen insulina por sí solos, y podría ser suficiente para procesar la pequeña cantidad de carbohidratos en una dieta paleo. Pero puede no ser una solución permanente.
"Ya sea paleo o cualquier dieta restringida en carbohidratos, sí, las personas pueden dejar de inyectarse insulina", dice Dobbins. "Pero eventualmente deben volver a usarlo, incluso si no cambian su dieta". Depende de cuán agotado esté el páncreas. Se puede agotar, agotar. "
Las personas con diabetes tipo 1, que no producen insulina en absoluto, no podrían dejar de tomar sus medicamentos para la diabetes siguiendo una dieta paleo, pero el enfoque puede ayudar a regular su nivel de azúcar en la sangre niveles. Un pequeño estudio descubrió que las personas con diabetes tipo 1 que siguieron una dieta baja en carbohidratos durante cuatro años no necesitaron tanta insulina como antes de comenzar la dieta, y sus niveles de azúcar en la sangre eran más parejos. (5)
Las personas con diabetes que estén interesadas en probar una dieta paleo deben consultar a su médico o a un dietista registrado antes de comenzar el programa. Si tiene problemas renales o está tomando ciertos medicamentos, es posible que no pueda seguir el plan de manera segura. Debido a que la dieta paleo también involucra grandes cantidades de alimentos "voluminosos", aquellos con condiciones intestinales pueden no ser capaces de tolerarla tampoco. "Es una gran cantidad de alimentos", dice Frassetto, quien lentamente presentó a los participantes de su estudio el estilo paleo de comer en el transcurso de una semana. "Si tienes problemas con los intestinos en movimiento, tendrás muchos problemas con esta dieta", señala.
Aquellas personas que no están seguras de seguir una paleo dieta para controlar su diabetes pueden ver algún beneficio simplemente por incorporando algunos de sus principios en su dieta actual, como comer más productos frescos, y menos pasta y pan.
"Creo que las personas en general comen demasiados carbohidratos", dice Dobbins. "Podrías deshacerte del exceso. Soy un firme creyente en obtener un poco más de proteínas, asegurándome de que las grasas sean lo más saludables para el corazón como sea posible y con menos carbohidratos. Creo que es algo con lo que la gente puede vivir y ver buenos resultados con su azúcar en la sangre y su peso ".
Cooksey está convencida de que el" estilo de vida paleo "es el adecuado para él. "Tengo la suerte de ser un diabético porque me hizo buscar una mejor manera de vivir", dice, "y lo he encontrado".
Fuentes editoriales y verificación de hechos
Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, y col. Efectos metabólicos y fisiológicos del consumo de una dieta de tipo Hunter-Gatherer (paleolítico) en la diabetes tipo 2.
- Revista Europea de Nutrición Clínica . Agosto de 2015. Reducción de calorías y carbohidratos. Asociación Americana de Diabetes. 31 de enero de 2014.
- Hoenselaar R. grasa saturada y enfermedad cardiovascular: la discrepancia entre la literatura científica y el consejo dietético.
- Nutrición . Febrero de 2012. Diabetes, enfermedad cardíaca y usted. Centros de Control y Prevención de Enfermedades. 23 de noviembre de 2016.
- Nielsen J, Gando C, Joensson E, Paulsson C. Dieta baja en carbohidratos en la diabetes tipo 1, mejora a largo plazo y adherencia: una auditoría clínica.
- Diabetología y síndrome metabólico . Mayo de 2012.
