Sandía Feta Bites
Ingredientes:
• Sandía, en cubos
• Queso feta, en cubos
• Albahaca
• Vinagre balsámico
Instrucciones:
Cubra la sandía y el queso feta al mismo tamaño. Pincho tanto en un palillo de dientes. Cubra cada una con una pequeña hoja de albahaca. Rocíe con vinagre balsámico o glaseado balsámico. Servir.
Trufas de queso de cabra
Ingredientes:
• 1 paquete de queso de cabra, ablandada a temperatura ambiente
• 1 racimo pequeño de uvas rojas sin semillas
• 1/4 taza de pistachos triturados
• 1/4 taza de pimentón
• 1/4 taza de perejil picado
Instrucciones:
En platos separados, coloque los pistachos triturados, el pimentón y el perejil.
Comience cubriendo cada uva con queso de cabra. Haga rodar el queso de cabra sobre la uva para que forme una pequeña bola del tamaño de una trufa.
Enrolle la uva cubierta de queso de cabra en los pistachos, el pimentón o el perejil. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Coloque las trufas de queso de cabra en papel de trufa (se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de artículos de cocina).
Las trufas de queso de cabra se pueden preparar varias horas antes de servir.
Golden Beet Chips
Ingredientes:
• 3 remolachas medianas, rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Con una mandolina, corta las remolachas hasta que estén 1/16 de ancho Puede dejar las cáscaras ya que agregarán una textura agradable alrededor de cada chip.
En un bol, mezcle las remolachas en rodajas con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Precaliente el horno a 375 ° F
Coloque cada chip en plano sobre hojas de hornear separadas forradas con pergamino. Hornee por 20 minutos hasta que las remolachas estén más secas. Gire la sartén y tápela durante otros 10-15 minutos hasta que esté completamente cocida.
Transfiera las virutas de remolacha a una rejilla de alambre. Se pondrán más crujientes a medida que se enfríen y se sentarán en el estante.
