Tabla de contenido:
- Las infecciones por Salmonella transmitidas por los alimentos causan diarrea y otros síntomas que generalmente se resuelven solos.
- Tipos de Salmonella
- Salmonella Síntomas
- Tratamiento de Salmonella
- Salmonella 'Superbugs'
Las infecciones por Salmonella transmitidas por los alimentos causan diarrea y otros síntomas que generalmente se resuelven solos.
La Salmonella es un grupo de bacterias que comúnmente causa enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos.
Una infección por la bacteria se llama salmonelosis (o simplemente salmonela) , y puede obtenerlo consumiendo productos alimenticios contaminados, como carne de ave cruda, huevos, carne de res ya veces frutas y verduras sucias.
El manejo de mascotas, especialmente reptiles como serpientes, tortugas y lagartijas, también puede diseminar la bacteria.
Tipos de Salmonella
La Salmonella se divide en dos grupos:
- Salmonella tifoidea, que está formada por cepas bacterianas que causan fiebre tifoidea o fiebre paratifoidea, incluidas Salmonella Typhi, Paratyphi A, Paratyphi B y Paratyphi C
- Salmonella no tifoidea, que incluye todas las demás cepas de Salmonella
En los Estados Unidos, la Salmonella Typhi, la cepa tifoidea de la Salmonella que causa la enfermedad con mayor frecuencia, produce 5.700 enfermedades y 620 hospitalizaciones cada año, según la Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
La mayoría de las infecciones por Salmonella Typhi que se observan en los Estados Unidos se originan fuera del país.
Esta cepa bacteriana causa aproximadamente 21,7 millones de enfermedades cada año en todo el mundo, según los CDC.
la salmonela tifoidea causa aproximadamente 1,2 millones de enfermedades y 450 muertes cada año en los Estados Unidos. Salmonella Typhimurium y Salmonella Enteritidis son las cepas más comunes.
Salmonella Síntomas
Salmonella no tifoidea causa una enfermedad diarreica leve a severa llamada gastroenteritis aguda.
Síntomas, que típicamente comienzan de 12 a 72 horas después de la exposición al bacterias, pueden incluir:
- Diarrea, que puede ser sanguinolenta
- Calambres abdominales
- Fiebre
- Dolor de cabeza
- Náuseas y vómitos
- Pérdida del apetito
La fiebre tifoidea causa una fiebre sostenida de 103 a 104 grados F (39 a 40 grados C), y en ocasiones también causa:
- Debilidad
- Dolor de cabeza
- Dolores estomacales
- Pérdida del apetito
- Erupción cutánea
Las infecciones por Salmonella pueden causar complicaciones si las bacterias se vuelven invasivas y afectan áreas fuera del sistema digestivo, incluido el torrente sanguíneo, los huesos, las articulaciones, el sistema nervioso central (cerebro y médula espinal) u otros órganos internos.
Tratamiento de Salmonella
La mayoría de casos de gastroenteritis relacionados con Salmonella resolver dentro de 5 a 7 días sin ningún tratamiento.
Si Si se produce una deshidratación debido a la diarrea, puede ser necesario administrar líquidos por vía intravenosa.
El tratamiento con antibióticos está reservado para casos graves de salmonela y para personas infectadas con alto riesgo de complicaciones.
Las opciones de antibióticos incluyen:
- Fluoroquinolonas, como ciprofloxacina
- Cefalosporinas de tercera generación, como ceftriaxona, cefepima o ceftazidima
- Ampicilina
Salmonella 'Superbugs'
En los últimos años, Salmonella "superbacterias": cepas de las bacterias que son resistentes a la los medicamentos normalmente utilizados para tratar infecciones se han convertido en una preocupación grave en los Estados Unidos, según los CDC.
Alrededor del 3 por ciento de las infecciones por Salmonella no tifoidea parecen ser resistentes a la ceftriaxona, otro 3 por ciento muestra cierta resistencia a la ciprofloxacina y alrededor del 5 por ciento son resistentes a cinco o más tipos de medicamentos, señala el CDC.
Salmonella Typhi también muestra resistencia a la ceftriaxona, la azitromicina y la ciprofloxacina. De hecho, el 67 por ciento de las infecciones por Salmonella Typhi son resistentes a los medicamentos, según los CDC.
