VIERNES, 13 de julio de 2012 (HealthDay News) - Si intenta perder peso, adoptar tres estrategias clave aumentará sus posibilidades de éxito, sugiere una investigación reciente .
Mantenga un diario de alimentos, evite comer a menudo y no omita las comidas.
"El mayor consumo diario de revistas predijo mejores resultados de pérdida de peso, mientras que omitir las comidas y comer más frecuentemente se asociaron con menos pérdida de peso ", escribe la Dra. Anne McTiernan, profesora de investigación de epidemiología en la Universidad de Washington y Fred Hutchinson Cancer Research Center, Seattle. En el nuevo estudio, ella y sus colegas observaron una amplia gama de comportamientos y patrones de alimentación para evaluar qué funciona y qué no.
Sus hallazgos se publican el 13 de julio en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietética.
El estudio respalda el valor de muchas estrategias sugeridas desde hace tiempo para perder peso o mantener una pérdida de peso, dijo McTiernan. "Nuestro estudio fue único al preguntar sobre todos estos comportamientos en un estudio de intervención de pérdida de peso, para ver cuáles realmente funcionaban."
McTiernan evaluó los cambios en el peso corporal en 123 mujeres posmenopáusicas, de 50 a 75 años, con sobrepeso u obesa, más de un año. Las mujeres se encontraban en un grupo de solo dieta -reducción de calorías para perder peso- o un grupo de dieta-más-ejercicio.
Su índice de masa corporal (IMC) promedio fue de 31.3 al comienzo del estudio. El IMC es una medida de la grasa corporal que tiene en cuenta la altura y el peso; un IMC de 30 o más se considera obeso.
Las mujeres completaron cuestionarios sobre lo que comían, sus patrones de alimentación y sus comportamientos, como comer afuera y llevar diarios o diarios alimentarios.
Después de un año, las mujeres de ambos grupos perdieron un promedio del 11 por ciento de su peso inicial, cumpliendo el objetivo del estudio. En promedio, las mujeres perdieron 19 libras.
Sin embargo, McTiernan notó que algunas estrategias producían más pérdida de peso.
Las mujeres que conservaban diarios alimenticios, anotaron todo lo que comían, perdieron aproximadamente 6 libras más que las que no las guardaron .
Las mujeres que salteaban las comidas perdían aproximadamente 8 libras menos que las que tenían patrones de alimentación más regulares.
Comer fuera a menudo estaba relacionado con una menor pérdida de peso. Si bien el comer en restaurantes en general estuvo relacionado con una menor pérdida de peso, el vínculo más fuerte fue con el almuerzo. Aquellos que comieron almorzando al menos una vez a la semana perdieron aproximadamente 5 libras menos menos que aquellos que comieron fuera menos frecuentemente.
Si se usa de manera consistente, dijo McTiernan, el diario de alimentos lo hace responsable. Manteniendo un diario, es importante, dijo, grabar todo: aderezos, salsas y condimentos. Las porciones deben medirse para que esté escribiendo las cantidades correctas, dijo. Con la tecnología actual, es fácil mantener un diario de alimentos a mano. También puede ser de baja tecnología, un simple bloc de papel, dijo.
"El mejor diario de alimentos es el que realmente usarás", dijo.
Comer fuera está relacionado con una menor pérdida de peso porque es difícil calcular las calorías, las grasas y los azúcares agregados en una comida de restaurante, incluso con guías de nutrición, dijo.
"No probamos a los hombres, pero tampoco habría daño en los hombres que intentan estos métodos", McTiernan dijo.
Dr. Michael Aziz, un internista en el Hospital Lenox Hill, en la ciudad de Nueva York, dijo que los hallazgos del estudio respaldan lo que los expertos han dicho sobre la pérdida de peso durante años.
El diario de alimentos es una buena idea no solo para contar calorías sino para mirar en la calidad general de la salud de su dieta, dijo.
Saltarse las comidas de vez en cuando puede ser comprensible, pero no como un hábito, dijo. "Con el tiempo, omitir comidas habitualmente podría hacer que tu metabolismo sea más lento, afectando a la hormona leptina y a las hormonas tiroideas [la hormona]", dijo.
Comer fuera hace que sea difícil seguir un plan, dijo. "Una vez que comes afuera, no tienes control sobre las porciones", dijo. "No sabes cómo se prepara tu comida".
Otra experta, Connie Diekman, directora de nutrición universitaria en la Universidad de Washington en St. Louis, dijo que el estudio "brinda más apoyo al hecho de que desarrollar conciencia sobre qué y cuánto comemos es clave para lograr y mantener la pérdida de peso".
Mientras que los diarios de alimentación pueden parecerle difíciles a algunos para mantenerse al día, el estudio muestra que puede producir más pérdida de peso, dijo Diekman.
Una limitación del estudio, también señalada por los investigadores, es que las mujeres eran principalmente blanco, por lo que los hallazgos pueden no aplicarse a otros. Sin embargo, muchas otras investigaciones encontraron un vínculo entre las revistas de alimentos o los diarios y la pérdida de peso, dijo Diekman.
