Seguir una dieta vegana significa evitar alimentos que provienen de animales. Las personas estrictamente veganas eliminan más que la carne roja y el pollo. El pescado también está fuera, al igual que la leche, el queso e incluso los huevos.
Sin embargo, si está considerando una dieta vegana, es posible que se sorprenda al saber que hay variaciones, y que no siempre se siguen todos los veganos. las mismas reglas de comida Tampoco todos eligen este tipo de dieta por las mismas razones. Y si bien una dieta vegana puede ayudarlo a mantener un peso saludable, seguir una dieta de alimentos vegetales no garantiza la pérdida de peso.
Comer Vegano: Variaciones de la dieta
Jill Nussinow, MS, RD, dietista, educadora , y escritor, conoce los pormenores de la dieta vegana. Ella ha estado comiendo de esta manera durante aproximadamente siete años y fue vegetariana durante muchos años antes de eso.
Nussinow ha visto a algunas personas acercarse a la dieta vegana por razones de salud. Una dieta basada en plantas se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, obesidad y ciertos cánceres. Otros se vuelven veganos por razones éticas: pueden oponerse a matar animales por su carne o confinarlos para sus huevos o leche, o pueden comer de esta manera para reducir su impacto en el medio ambiente. Otros pueden ser lo que un amigo de Nussinow llama "chea-gans", personas que en su mayoría son veganas pero que hacen trampa un poco.
Como resultado, alguien vegano por razones de salud puede estar más inclinado a comer miel que alguien que evita todas las comidas de animales con fines éticos. Como sea que te acerques al veganismo, dice Nussinow, "no creo que las personas necesiten clasificarse. Si quisieras estar más saludable y perder peso, comer vegano más de las veces sería útil incluso si no lo hicieras. no quiero comer vegano todo el tiempo. "
Comer Vegano: Pérdida de Peso y Control de Porción
Aunque las personas que Nussinow ve en las reuniones vegetarianas o veganas son típicamente delgadas o con un peso normal, una dieta basada en plantas no equivale automáticamente a la pérdida de peso. Todavía puedes ganar peso comiendo demasiadas porciones de nueces, mantequillas de nueces, aguacates ricos en grasas y semillas.
Además, la industria de alimentos procesados se ha subido al carro vegano, creando opciones de conveniencia sin animales como las hamburguesas de soya y quesos, pero con los mismos aditivos no deseados que se encuentran en los alimentos envasados no veganos, como el exceso de azúcar, grasa y sal que no necesita o no quiere. Estos productos generalmente no son tan abundantes, y es posible comer en exceso cualquier cosa. Si comes porciones más grandes y consumes demasiadas calorías, incluso demasiado tofu puede hacer fracasar tus esfuerzos para perder peso.
Ser Vegano: Comenzar
Nussinow dice que seguir un estilo de vida vegano no es más difícil que comer un dieta que contiene carne, pero admite que es posible que tenga que pensar un poco más y planificar antes de las comidas.
Aquí hay algunas sugerencias para disfrutar de un estilo de vida vegano:
Edúquese. Al embarcarse en un dieta vegana, hable con otras personas que son veganas. Si tiene un grupo de la Sociedad Vegetariana en su área, los miembros pueden orientarlo en la dirección correcta. Nussinow recomienda el libro Convertirse en vegano: la guía completa para adoptar una dieta saludable a base de plantas de Brenda Davis y Vesanto Melina.
Comer alimentos integrales. Conservar alimentos frescos enteros y limitar las pizzas congeladas , quesos de soja y otros productos procesados de conveniencia que tienden a ser ricos en grasas y sal.
Branch out. Trate de no apegarse a las mismas frutas y verduras día tras día. En su lugar, coma una variedad de productos de colores brillantes para asegurarse de obtener muchas vitaminas y minerales diferentes. También recuerde que no solo se limita a frutas y verduras. Coma muchos granos enteros, frijoles y lentejas, también. Cuando se consumen con moderación, los frutos secos, las semillas y los aguacates también pueden desempeñar un papel importante en una dieta vegana, que sirve como una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.
Finalmente, ya sea que esté adoptando una dieta vegana para una mejor salud, pérdida de peso o ambas cosas, tenga en cuenta que otras normas de estilo de vida saludable aún se aplican a personas con una dieta vegana: Beba mucha agua y haga ejercicio regularmente y mucho descanso. dice Nussinow.
