MARTES, 29 de noviembre de 2011 (HealthDay News) - Las personas que hacen dieta quizás quieran reconsiderar esa merienda a media mañana.
En un estudio de 12 meses de 123 mujeres con sobrepeso u obesidad, quienes comían entre el desayuno y el almuerzo perdieron menos peso que aquellos que omitieron un bocadillo a media mañana.
El hallazgo puede no estar relacionado con la hora del día tanto como el corto intervalo entre el desayuno y el almuerzo para estos aperitivos, explicó la autora del estudio, la Dra. Anne McTiernan, directora de la Prevención Centro en la División de Ciencias de la Salud Pública del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson.
Las mujeres pueden haber estado comiendo por aburrimiento o por razones distintas al hambre, dijo. El resultado neto es demasiadas calorías en un día.
"Comer bocadillos, per se, no está mal, es más de lo que comes y cuando estás comiendo", dijo. "Si comienzas a comer bocadillos por la mañana, es posible que estés comiendo más durante el día y tomando más alimentos".
Los bocadillos inteligentes pueden ser parte de un plan sólido para bajar de peso, anotó McTiernan. El tiempo de los refrigerios, la frecuencia de consumo y la calidad de los refrigerios deben tenerse en cuenta, agregó.
El estudio aparece en la edición de diciembre del Journal of the American Dietetic Association . El Instituto Nacional del Cáncer de los EE. UU. Y los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Financiaron la investigación.
McTiernan asignó a las mujeres, de 50 a 75 años, a un programa solo de dieta o a un programa de dieta más ejercicio. Los que están en el grupo de dieta solo consumen entre 1.200 y 2.000 calorías por día, dependiendo de su peso inicial. Los que estaban en el grupo de dieta y ejercicio también redujeron las calorías pero, además, realizaron entrenamientos de 45 minutos cinco veces por semana.
Los participantes recibieron asesoramiento sobre nutrición pero no instrucciones especiales sobre los bocadillos.
Las mujeres grabaron hora, tipo y frecuencia de las comidas en un día normal. Los investigadores evaluaron las calorías provenientes de la grasa y la fibra, la ingesta de frutas y verduras y otra información.
Al comienzo del estudio, el índice de masa corporal promedio (IMC) fue 31.3. (Un IMC de 30 se denomina obesidad). La pérdida de peso en los dos grupos fue similar. Aquellos en el grupo solo dieta perdieron aproximadamente 10 por ciento de su peso corporal y aquellos en el grupo de dieta y ejercicio perdieron 11.6 por ciento después de un año.
Sin embargo, los patrones de bocadillos estaban relacionados con la cantidad de pérdida de peso. Los aperitivos a media mañana perdieron alrededor del 7 por ciento de su peso corporal total, pero los que no comieron media mañana perdieron 11.5 por ciento, según el informe.
Más mujeres comieron por la tarde que por la mañana. Los bocadillos pueden ser apropiados si el intervalo entre las comidas es largo, como cinco horas o más, dijo McTiernan.
Comentando sobre el estudio, Connie Diekman, directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis, dijo que es apropiado comer bocadillos clave.
"El estudio muestra que los bocadillos apropiados pueden ayudar a alcanzar los objetivos de nutrición y ayudar a perder peso", dijo Diekman. "Si bien no es concluyente a partir de este estudio, parece que los aperitivos de la mañana no pueden perder tanto como los que comen más tarde en el día. Se necesitan más estudios para evaluar si esta conexión es real, se trata de opciones de alimentos o si es solo una diferencia en los individuos ", agregó.
" Los refrigerios pueden ayudar a mejorar el estado nutricional y, a menudo, ayudan a controlar la alimentación emocional, pero la clave es elegir las opciones correctas de aperitivos ", explicó Diekman. "Dado que este estudio se realizó en mujeres con sobrepeso, sería útil ver si se producen resultados similares en mujeres posmenopáusicas de peso normal". Hasta que se realice más investigación, McTiernan recomienda a las personas que hacen dieta limitar un refrigerio a no más de 200 calorías . Los bocadillos más saludables incluyen yogur bajo en grasa, queso de cadena o un puñado de nueces, sugirió. Otras buenas opciones son las verduras sin almidón (evite las papas y el maíz), las frutas frescas y las galletas integrales.
El estudio incluyó solo mujeres, por lo que los investigadores no pueden decir con certeza si se aplica a los hombres. "Pero los estudios han demostrado que la ingesta de calorías es igualmente importante en hombres y mujeres", anotó McTiernan.
