Una dieta baja en FODMAP: Ayuda para el SII - Centro IBS -

Cuando experimente dolor abdominal, distensión abdominal, gases, diarrea y estreñimiento debido al síndrome del intestino irritable, podría intentarlo. cualquier cosa para encontrar alivio. Hay buenas noticias: se ha demostrado científicamente que una dieta que es restrictiva pero saludable desde el punto de vista nutricional ayuda a aliviar los síntomas del SII. Conozca la dieta baja en FODMAP, su hoja de ruta de alimentos para controlar mejor la digestión.

"FODMAP" significa oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles. Los FODMAP son carbohidratos como fructosa, lactosa, sorbitol y fructanos que no se absorben bien en el intestino delgado. Como resultado, las bacterias intestinales fermentan las sustancias, que causan gases, hinchazón, dolor abdominal y diarrea.

La fructosa se encuentra en ciertas frutas y en alimentos que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, como las gaseosas; la lactosa se encuentra en los productos lácteos; sorbitol es un edulcorante artificial en refrescos dietéticos y jugos; y los fructanos se encuentran en algunas frutas, verduras como la cebolla y el trigo.

Los expertos no creen que ciertos alimentos causen SCI, sino que los alimentos con FODMAP altos pueden desencadenar síntomas cuando tienes SII.

Un bajo FODMAP Dieta: lo que dice la ciencia

El primer ensayo clínico en FODMAPs fue publicado en 2006 por investigadores australianos. Pusieron a 62 personas con SII intolerantes a la fructosa con una dieta baja en FODMAP durante un promedio de 14 meses y encontraron que el 74 por ciento de los participantes vieron una mejoría en los síntomas abdominales.

Los estudios más recientes han tenido resultados similares. Uno publicado en 2013 en el International Journal of Clinical Practice siguió a 90 personas con IBS ya que comían con una dieta baja en FODMAP. La mayoría de los participantes vieron una mejoría en el dolor abdominal, hinchazón, flatulencia y diarrea.

Sin embargo, el concepto no es tan nuevo. Los médicos han sabido por mucho tiempo que los pacientes que evitan casi todos los carbohidratos (aquellos que siguieron una dieta alta en proteínas Atkins, por ejemplo) verían una reducción significativa en los síntomas a corto plazo, dijo Pankaj Jay Pasricha, MD, presidente de la Sección de Neurogastroenterología y Motilidad de la Asociación Estadounidense de Gastroenterología y director del Centro de Neurogastroenterología de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore.

Baja Dieta FODMAP: qué evitar

Una dieta baja en FODMAP consiste en evitar los alimentos que es probable que hagan que los síntomas del SII actúen.

Frutas y edulcorantes con alto contenido de fructosa: manzanas frescas, mangos, sandías, peras, nashi (peras asiáticas) y jugos elaborados con estas frutas; fruta enlatada; fruta seca; alimentos con edulcorantes hechos con fructosa o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa; y miel.

Productos lácteos que contienen lactosa: leche de vacas, cabras y ovejas; lactoso; helado; yogur; y quesos blandos como requesón, queso crema, mascarpone y ricotta.

Alimentos con fructanos: verduras como cebollas, ajos, puerros, hinojo, chalotes, cebolletas, alcachofas, espárragos, remolacha, brócoli, Coles de Bruselas, repollo, berenjena y okra; cereales, panes y productos horneados que contienen trigo y centeno; cuscús y pasta; frutas como chirimoyas, caquis y sandía; y raíz de achicoria, diente de león, ingrediente alimenticio inulina y pistachos.

Leguminosas que contienen galactanos: alubias, garbanzos, alubias, lentejas y soja.

Frutas, verduras y edulcorantes que contienen polioles: frutas tales como manzanas, albaricoques, aguacates, moras, cerezas, longones, lichis, nashi, nectarinas, melocotones, peras, ciruelas, ciruelas pasas y sandía; vegetales como la coliflor, los pimientos verdes, los champiñones y el maíz dulce; y edulcorantes como sorbitol, manitol, isomalta, maltitol y xilitol que se encuentran en las bebidas gaseosas y dietéticas.

Baja Dieta FODMAP: qué comer

A continuación, prepare un plan de comidas con alimentos bajos en FODMAP que no deberían desencadenar los síntomas del SII.

Frutas frescas o una pequeña cantidad de frutas secas: plátanos, arándanos, moras, melón, arándanos, durianos, uvas, pomelo, melón, melones, kiwis, limones, limas, mandarinas, maracuyá, papayas, frambuesas, ruibarbo, melón, fresas y tangelos.

Verduras y hierbas: alfalfa, brotes de bambú, brotes de soja, col china , zanahoria, apio, choko, choy sum (repollo chino), escarola, jengibre, judías verdes, lechuga, aceitunas, chirivías, papas, calabazas, pimientos rojos, remolachas plateadas, espinacas, calabaza, colinabos, batatas, el vegetal de raíz taro, tomates, nabos, ñame y calabacín; albahaca, chile, cilantro, jengibre, limoncillo, mejorana, menta, orégano, perejil, romero y tomillo.

Granos: cereales y panes sin gluten, y pan de escanda 100 por ciento, arroz, avena, polenta, arrurruz, mijo, psyllium, quinoa, sorgo y tapioca.

Productos lácteos sin lactosa y golosinas congeladas: leche sin lactosa, leche de avena, leche de arroz, leche de soja, quesos duros, brie, camembert, lactosa -salón de yogurt, gelati y sorbete.

Aceite de oliva.

Tofu.

Edulcorantes y sustitutos de la miel: azúcar en pequeñas cantidades, glucosa, edulcorantes artificiales que no terminan en "-ol" (como Stevia y Splenda), jarabe dorado en pequeñas cantidades, jarabe de arce en pequeñas porciones, melaza y melaza.

Baja Dieta FODMAP: los inconvenientes

En el lado positivo, se ha demostrado científicamente una dieta baja en FODMAP para reducir los síntomas Pero el inconveniente es que requiere cambios drásticos en la dieta, dijo el Dr. Pasricha. Las personas pueden comenzar la dieta y ver mejoras, pero sus síntomas reaparecerán si no cumplen, añadió.

Además, hay otros alimentos que pueden causar síntomas, por lo que incluso si sigue la dieta, su SII puede hacer de las suyas. Y luego hay personas que intentarán la dieta y no verán mejoras en absoluto.

Si la dieta parece demasiado drástica, intente aprender lo que le funciona. Una forma de hacerlo es eliminar un tipo de alimento a la vez durante un período de dos semanas para ver si sus síntomas mejoran, dijo Baharak Moshiree, MD, profesor asociado de medicina y director de motility en la división de gastroenterología de la Universidad. de la Escuela de Medicina Miller de Miami en Florida.

Puede comenzar con lactosa. Si los síntomas mejoran, sabrá que seguir una dieta libre de lactosa lo ayudará a sentirse mejor. Luego prueba con gluten, que incluye trigo y centeno. Luego, fructosa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Luego ajo y cebolla y, finalmente, edulcorantes artificiales.

Una vez que conoces tus propios desencadenantes, puedes evitarlos sin eliminar demasiados alimentos.