El médico probablemente le pida a una persona con presión arterial alta, también conocida como hipertensión, que reduzca el consumo de sodio, también llamado cloruro de sodio (NaCl) o sal. El sodio hace que los vasos sanguíneos retengan más líquido, lo que puede provocar o empeorar la hipertensión y eventualmente causar enfermedades cardiovasculares peligrosas y otras condiciones de salud.
Si está cocinando para alguien con hipertensión, no necesitará eliminar completamente el sodio de su cuerpo. la dieta de los seres queridos: nuestros cuerpos necesitan una cierta cantidad de sal para funcionar. Si está sano, sus riñones ayudan a lograr un equilibrio y eliminar el exceso de sodio en el cuerpo. El truco para alguien con presión arterial alta es encontrar el equilibrio adecuado y conocer las fuentes ocultas de sal.
Aprenda a decodificar las etiquetas de los alimentos
La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada sal: 2.900 a 4.300 miligramos (mg) de sodio cada día, cuando deberían aspirar a menos de 2.300 mg de sodio por día, equivalente a una cucharadita de sal. A una persona con hipertensión se le puede pedir que coma aún menos: 1.500 mg por día.
Cuando empiece a leer las etiquetas y aprenda a limitar la ingesta de sodio para usted y la persona con hipertensión, tenga en cuenta que hay muchas otras fuentes de sodio además de sal, como:
- polvo para hornear
- glutamato monosódico (MSG)
- fosfato disódico
- bicarbonato
- cualquier compuesto con "sodio" o "Na" en su nombre
alimentos para evitar y etiquetas útiles para encontrar
Generalmente, puede limitar la ingesta de sodio para controlar la hipertensión al reducir la cantidad de alimentos preparados que trae a la casa. Los alimentos preparados que probablemente contengan sodio incluyen:
- Cereales
- Conservas vegetales y otros alimentos
- Ahumados, fritos, en salmuera o enlatados - en aceite - pescado
- Snacks salados como papas fritas
- Entradas congeladas con 700 mg o más de sodio por porción
- Ciertos productos lácteos como el queso
- Condimentos como encurtidos, aderezos para ensaladas, salsa y ketchup
- Carnes curadas como jamón o tocino
- Carnes para el almuerzo hecho con nitritos
Para cada porción, opte por alimentos etiquetados como:
- "Sin sodio" o "sin sal", que contienen menos de 5 mg de sodio
- "Muy bajo en sodio", que contienen 35 mg o menos por porción
- "Bajo en sodio", que contiene 140 mg o menos
- "Luz en sodio", que contienen la mitad de sodio que los alimentos de comparación
Una dieta para la hipertensión
Aquí son 10 consejos fáciles que te ayudarán a reducir la ingesta de sodio y a controlar la hipertensión de tu ser querido:
- Quita el salero de la mesa
- Prepara los alimentos sin agregar sal
- Mira la cantidad de sal que usa al cocinar y al aderezar papas, pasta y arroz
- Elija especias y hierbas sin sodio, como jengibre, tomillo, perejil, laurel, ajo y pimienta
- Sirva muchas verduras frescas y frutas
- Cocine sopa casera en lugar de la variedad comercialmente preparada
- Elija avena y cereales como trigo triturado y arroz inflado
- Ofrezca jugos, hechos con frutas y verduras frescas, y agua mineral
- Busque sal- Galletas y tentempiés gratuitos o con bajo contenido de sodio
Tomar estas medidas para limitar la ingesta de sodio contribuirá en gran medida a controlar la hipertensión de su ser querido.
