LUNES, 14 de enero de 2013 (HealthDay News) - Los niños que comen comida rápida tres o más veces por semana es probable que tengan reacciones alérgicas más graves, una un gran estudio internacional nuevo sugiere.
Estos incluyen episodios de asma, eczema y fiebre del heno (rinitis). Y aunque el estudio no prueba que esas hamburguesas, bocadillos de pollo y papas fritas causen estos problemas, la evidencia de una asociación es convincente, dicen los investigadores.
"El estudio se suma a un creciente cuerpo de evidencia de los posibles daños del ayuno alimentos ", dijo el coautor del estudio Hywel Williams, profesor de dermatoepidemiología en la Universidad de Nottingham, en Inglaterra.
" Si la evidencia que hemos encontrado es lo suficientemente fuerte como para recomendar una reducción de la ingesta de comida rápida para aquellos con las alergias son un tema de debate ", agregó.
Estos hallazgos son importantes, dijo Williams, porque este es el estudio más grande hasta la fecha sobre alergias en jóvenes en todo el mundo y los hallazgos son notablemente consistentes a nivel mundial para niños y niñas e independientemente del ingreso familiar.
"Si es cierto, los hallazgos tienen grandes implicaciones para la salud pública dado que estos trastornos alérgicos parecen estar en aumento y porque la comida rápida es tan popular", dijo.
Sin embargo, Williams advirtió esa comida rápida podría no estar causando estos problemas. "Podría deberse a otros factores relacionados con el comportamiento que no hemos medido, o podría ser debido a sesgos que ocurren en los estudios que miden la enfermedad y preguntan sobre la ingesta de alimentos previa", dijo.
Además, esta asociación entre las comidas rápidas y las alergias severas no necesariamente significa que comer menos comida rápida reducirá la gravedad de la enfermedad del asma, fiebre del heno o eczema (un trastorno de la piel con comezón), dijo Williams.
El informe fue publicado el 14 de enero. número en línea de Thorax .
Williams y sus colegas recolectaron datos de más de 319,000 adolescentes de 13 y 14 años de 51 países y más de 181,000 niños de 6 y 7 años de 31 países. Todos los niños formaban parte de un único estudio sobre el asma y las alergias infantiles. Se les preguntó a los niños y sus padres si padecían asma o nariz tapada o moqueada junto con ojos llorosos y con comezón y eczema. Los participantes también describieron en detalle lo que comieron durante la semana.
La comida rápida se relacionó con esas condiciones en niños mayores y menores.
El consumo de tres o más comidas rápidas semanales se asoció con un aumento del 39 por ciento en el riesgo de severa asma entre los adolescentes Y tres de estas comidas para niños más pequeños se asociaron con un 27 por ciento más de riesgo de asma grave, así como un mayor riesgo de rinitis y eczema.
Sin embargo, la fruta pareció reducir la incidencia y la gravedad de estas afecciones para todos los niños, y para incidencia y severidad de sibilancias y rinitis entre los adolescentes.
Según Williams, tres o más raciones semanales de fruta redujeron la gravedad de los síntomas en un 11 por ciento entre los adolescentes y en un 14 por ciento entre los niños.
Cuando se mira de cerca, los datos entre los niños no fueron tan convincentes como entre los adolescentes. Sin embargo, las comidas rápidas seguían asociadas con síntomas, excepto el eczema actual, y en los países más pobres, excepto el asma actual y grave.
"Comer comida rápida no es saludable por una multitud de razones", dijo Samantha Heller, un ejercicio fisiólogo y coordinador clínico de nutrición en el Centro de Atención del Cáncer del Hospital Griffin en Derby, Connecticut. Es notorio por su alto contenido de sodio, grasas saturadas, grasas trans y carbohidratos refinados y procesados, y bajo en nutrientes esenciales saludables como vitaminas. "No me puedo imaginar que ningún padre elegiría la conveniencia de la comida rápida sobre la salud de su hijo si comprendiera completamente cuán dañina es para los niños una dieta de comida rápida y chatarra". Heller agregó.
Los compuestos saludables como vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables son jugadores esenciales en la inmunidad de todo el cuerpo. Los niños que comen comida rápida con regularidad están sujetos no solo a los efectos inflamatorios y promotoras de las grasas trans y saturadas, el exceso de sodio y los carbohidratos refinados, sino también a las deficiencias de los compuestos esenciales que promueven la salud, dijo Heller.
puede llevar a enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, problemas de conducta, y como sugiere este estudio, posiblemente asma, eccemas y resfríos ", dijo.
Comer en casa con más frecuencia no solo ahorra dinero sino que también mantiene a las familias más saludable, dijo Heller.
"Por ejemplo, puedes preparar platos saludables de comida rápida en tu propia cocina, como hamburguesas de frijoles negros en bollos de trigo integral con tomate y aguacate, puré de papas con leche descremada y aceite de oliva aceite o patatas fritas de batata asada ", sugirió.
