¿Tiene "un toque de azúcar"? ¿O ha escuchado a familiares hablar de un familiar que tiene "azúcar" o "azúcar diabético"? Estas expresiones son todas una vez términos comunes, especialmente en el sur, para la diabetes tipo 2.
"Definitivamente es algo del sur", dice la nutricionista Lara Hassan, RD, LD, CDE, en Dallas. La expresión probablemente proviene del latín mellitus, que significa "dulce como la miel", y que Thomas Willis, un médico y anatomista inglés, agregó a la palabra griega "diabetes" (que significa "sifón" o "paso"). en la década de 1670 Lo usó para describir el azúcar que se derrama en la orina de los pacientes con diabetes, haciendo que su orina sea ligeramente dulce. El problema es que tener diabetes no es tan dulce. "Si a los pacientes se les dice que solo tienen un 'toque de azúcar' o 'el azúcar', les está enviando un mensaje equivocado", dice Hassan. "Esto implica que su diabetes no es lo suficientemente grave como para lastimarlos. Si un paciente niega su enfermedad, va a alimentar esa negación y puede sabotear que se cuiden a sí mismos y reducir los riesgos de complicaciones de la diabetes".
Elizabeth Mayer-Davis, MSPH, PhD, RD, presidenta de Health Care and Education para la American Diabetes Association y profesora de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, está de acuerdo. Llamar a la diabetes "el azúcar", como algunos todavía lo hacen en el sur, "implica que la diabetes no es algo por lo que deba estar terriblemente preocupado. Sin embargo, la diabetes es muy grave". La diabetes no controlada puede tener implicaciones de salud muy graves. Si tiene diabetes, corre un mayor riesgo de tener un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco. Cuando no está bien atendida, la diabetes puede causar daño a los nervios y los riñones y puede provocar ceguera y otros problemas de visión. También puede causar enfermedad de las encías. Sin embargo, controlar el nivel de azúcar en la sangre, comer adecuadamente y mantenerse activo puede ayudar a controlar esta afección crónica.
Un tributo a sus padres
No todos ven la expresión "diabetes azucarada" como necesariamente ignorando la afección. Pat LeGrand dice que sus padres, que crecieron en el sur, siempre se refirieron a la diabetes como "un toque de azúcar". Es por eso que en 2006, cuando abrió un restaurante en Cleveland para aquellos con diabetes que querían sus favoritos sureños, como puré de papas, pollo frito y pastel de batata, pero necesitaba comer versiones más saludables, lo llamó "A Touch of Sugar". " Realmente fue, dice LeGrand, un tributo a sus padres y sus amigos y parientes del sur que podrían referirse a la diabetes como "el azúcar", pero que sí lo toman muy en serio. "Debido a que abrí el restaurante por razones personales, su nombre era personal", dice ella. "Realmente es de lo que se trata mi negocio; realmente quería un nombre alegre, algo que sonara agradable".
Aunque el restaurante fue bien recibido y atrajo mucha atención de los medios, LeGrand cerró y ahora hace demostraciones sobre cocina saludable y estilo de vida hábitos para las personas con diabetes. También ha escrito dos libros de cocina para personas con diabetes, incluidas muchas de sus recetas favoritas del restaurante que ofrecían los alimentos reconfortados que sus padres y familiares aman tanto.
Anita Mays, de 56 años, de Cleveland, que tiene diabetes y que comió en el restaurante cuando estaba abierto, compró los dos libros de cocina de LeGrand y le hizo hablar a LeGrand sobre diabetes y alimentación saludable en la empresa donde trabaja. Al igual que LeGrand, Mays no cree que el término "el azúcar" haga que las personas tomen la diabetes con menos seriedad. Mays dice que ni siquiera estaba familiarizada con la expresión hasta que alguien le contó sobre el restaurante, pero reconoce lo importante que es que la gente se eduque sobre la diabetes y la alimentación saludable.
No importa tanto lo que usted llame diabetes como lo hace, usted comprende la seriedad de esto. "Si reconoce su riesgo de diabetes, puede tomar medidas: consuma una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales y legumbres, y controle su peso con el ejercicio", dice Mayer-Davis, "y usted reducirá el riesgo de desarrollar diabetes". las serias complicaciones que la diabetes puede causar ".
