Más del episodio:
¡La receta original de la familia James tenía 1000 calorías y 3502 mg de sodio!
Vea lo que Chef Richard tuvo que enfrentar con el Chef Vikki's Turkey y Salsa Sloppy Joes.
Revisa los cambios de recetas anteriores a esta temporada de Recipe Rehab.
5 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
1¼ lbs. carne molida de pollo
1 pimiento rojo mediano, cortado en cuadritos fino
1 pimiento medio anaranjado, cortado en cuadritos fino
1 pimiento amarillo mediano, cortado en cuadritos fino
1 cebolla blanca grande, cuarteada
2 tallos de apio, cortar en trozos grandes
2 zanahorias medianas, cortar en trozos grandes
2 dientes de ajo
6 cucharadas de piña fresca picada
1 14.5 oz. puede tomates bajos en sodio picados en fuego
2 cucharadas de salsa en escabeche (Heinz)
1 6 oz. lata de tomate
4 cucharadas de salsa de Worcestershire baja en sodio
3 cucharaditas de pimentón
2 cucharadas de miel
10 rebanadas de baguette de trigo integral, cortado en sesgo de ½ pulgada de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
Para el Sloppy Joe:
En una sartén de hierro fundido a fuego medio, cocine el pollo molido hasta que se dore y deje de estar rosado, aproximadamente 8 minutos.
En un tazón grande agregue los pimientos, cebolla, apio, zanahorias, ajo, piña, tomates enlatados, condimentos, pasta de tomate, salsa Worcestershire baja en sodio, pimentón dulce y miel. En dos lotes, agregue estos ingredientes a un procesador de alimentos y haga puré.
A la sartén de pollo dorado, agregue el puré y cocine la mezcla en la sartén durante 15 minutos, revolviendo a menudo.
A continuación, coloque la mezcla con el pollo en el procesador de alimentos y pulse hasta que esté picado. Este paso adicional ayudará a distribuir el sabor por toda la carne, y le dará al plato la textura de un Sloppy Joe tradicional.
Agregue la mezcla picada nuevamente a la sartén y cocine durante 10 minutos más, revolviendo con frecuencia. Una vez que el líquido se haya reducido ligeramente y la mezcla de Sloppy Joe se esté espesando, cubra la sartén con tapa y cocine durante 12 minutos adicionales.
Para el pan:
Mientras cocina la mezcla de Sloppy Joe, cubra ligeramente saltee la sartén con el aceite de oliva y tueste las rebanadas de pan de trigo integral por tandas hasta que estén crujientes.
Para ensamblar:
Sirva la mezcla de la cara abierta de Sloppy Joe en dos rebanadas de pan integral tostado.
Información nutricional (Por porción: 1/5 de la receta): Calorías: 368, Grasa total: 13 g, Grasa saturada: 3 g, Colesterol: 98 mg, Proteína: 25 g, Hidratos de carbono: 42 g, Fibra dietética: 6.5 g, Azúcares totales: 24 g , Calcio: 88 mg, Magnesio: 70 mg, Potasio: 1546 mg, Sodio: 386 mg
