Tabla de contenido:
- Un desorden misterioso
- El vínculo entre la soda azucarada y la AR
- Formas fáciles de reducir la ingesta de azúcar
HECHOS RÁPIDOS
Las mujeres que beben una o más gaseosas azucaradas al día tienen un mayor riesgo de desarrollar AR. Sustituir la leche desnatada por soda puede disminuir este riesgo.
Existen varios métodos para reducir la ingesta de azúcar, como comer alimentos no procesados y llevar un diario de alimentos.
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Beber uno o más refrescos azucarados al día, incluida la cola común, la cola libre de cafeína y otros refrescos carbonatados azucarados, pueden aumentar significativamente el riesgo de una mujer de desarrollar artritis reumatoide (AR), según un estudio publicado recientemente en el American Journal of Clinical Nutrition.
Pero sustituyendo La leche desnatada para refrescos azucarados puede disminuir este riesgo, posiblemente debido a la beneficiosa vitamina D de la leche, señalan los investigadores, y agrega que el estudio no muestra que beber soda endulzada con azúcar cause RA, solo que hay una fuerte asociación entre los dos.
"No diríamos que la soda definitivamente llevaría a [un] mayor riesgo de AR sin importar la frecuencia con que la gente la beba", dice el investigador principal Yang Hu de la Escuela de Salud Pública de Harvard. . Más bien, las personas que beben "demasiada soda pueden ser más susceptibles a la AR".
Un desorden misterioso
La artritis reumatoide es un trastorno inflamatorio y autoinmune crónico que se desarrolla cuando el sistema inmunitario ataca erróneamente el tejido sano, provocando término enrojecimiento, hinchazón, calor y dolor en las articulaciones. En 2007, aproximadamente 1.5 millones de adultos mayores de 18 años tenían AR en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
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No se sabe exactamente qué causa la AR, pero es probable que participen factores genéticos y ambientales, incluidos el estilo de vida y la dieta. Sin embargo, se sabe que las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2 son más comunes en las personas con AR que en la población general. Además, el azúcar agregado puede contribuir al desarrollo de estos dos problemas de salud al inducir obesidad, resistencia a la insulina e inflamación, factores que también pueden estar involucrados en el desarrollo de la AR.
"El azúcar agregado es diferente del azúcar de los carbohidratos ", Dice Hu. "Básicamente es una fuente de azúcar que excede la necesidad del consumo diario".
La soda endulzada con azúcar es la principal fuente de azúcar añadida en la dieta estadounidense, y podría aumentar el riesgo de una persona de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes. de acuerdo con un estudio de 2010 en la revista Circulation. Así que Hu y sus colegas se preguntaron si el refresco azucarado también afecta el riesgo de la AR.
El vínculo entre la soda azucarada y la AR
Para descubrirlo, el equipo siguió prospectivamente a 186.900 mujeres de dos grandes estudios de cohortes desde 1980 hasta 2008 y 1991 hasta 2009, respectivamente. Cada dos años, las mujeres informaron su actividad física, peso e historial médico, y cada cuatro años informaron sobre sus dietas, incluido lo que bebían.
Después de analizar los datos, los investigadores encontraron que las mujeres que bebían una o más los refrescos azucarados al día tenían un 63 por ciento más de probabilidad de desarrollar AR que las mujeres que solo bebían menos de un refresco azucarado al mes. Este riesgo parece ser incluso más fuerte para las mujeres mayores de 55 años, lo que sugiere que los efectos aditivos negativos de la soda durante muchos años pueden causar inflamación crónica, que finalmente conduce a la AR.
Este riesgo es probablemente el mismo para los hombres, pero mostrando esto requeriría un estudio más amplio, ya que la incidencia de AR es de dos a tres veces mayor en las mujeres que en los hombres, según los CDC. "En situaciones ideales, creo que se pueden encontrar hallazgos similares", dice Hu.
Según el estudio, beber refresco dietético con frecuencia, que contiene edulcorantes artificiales en lugar de azúcar, no afectó el riesgo de AR de los participantes de ninguna manera. Curiosamente, tampoco bebió jugo de fruta, que a menudo contiene azúcar añadido. Pero a diferencia de la soda azucarada, los jugos de fruta también contienen muchos componentes beneficiosos, como vitaminas, minerales y fibra soluble, que pueden prevenir la inflamación, explica Hu.
El aumento de peso y la obesidad no explican el vínculo entre el consumo de refrescos azucarados y el riesgo de AR, encontró el estudio. Y aunque no se puede decir que la asociación soda-RA sea causal en esta etapa, los investigadores tienen algunas ideas sobre lo que está sucediendo.
Por un lado, el azúcar dietético, particularmente la sacarosa, puede causar enfermedades periodontales, y los estudios han sugerido vínculo entre la enfermedad de las encías y la AR, dice Hu. Alternativamente, la gaseosa azucarada puede aumentar la cantidad de ciertas moléculas en el cuerpo que promueven la inflamación (citoquinas).
Formas fáciles de reducir la ingesta de azúcar
Debido a que el estudio se centró en mujeres sanas, no habla directamente con las personas quienes ya tienen RA. "Pero creo que reducir el consumo de refrescos y adoptar un patrón de dieta mediterránea que enfatiza las frutas y verduras es útil para aliviar los síntomas [de] las personas que ya tienen AR", dice Hu.
Además de eliminar los refrescos azucarados , hay muchas otras maneras en que las personas con AR pueden reducir su ingesta de azúcar.
"La fruta es la mejor cura para los golosos, especialmente la fruta espaciada durante el día", dice Bethany Thayer, MS, RDN, directora de Henry El Centro de Ford Health System para la Promoción de la Salud y la Prevención de Enfermedades y presidente electo de la Academia de Nutrición y Dietética de Michigan. "Intente disfrutar de una pieza de fruta cada cuatro horas mientras está despierto durante una semana y note que su deseo de otras golosinas azucaradas se desvanece".
Pero si va a comer frutas, trate de apegarse a las frutas enteras. Las frutas enlatadas, mermeladas y frutas secas a veces contienen azúcar añadida, de la cual usted puede no ser consciente a menos que lea la etiqueta de ingredientes.
Además de comer frutas enteras, llene su dieta con otros alimentos que estén "tan cerca de la naturaleza como posible ", dice Thayer. "Mientras más cerca te puedas quedar de los alimentos naturales, menos azúcar tomarás". Evite las comidas y bebidas procesadas, y en su lugar coma cosas como:
- Verduras frescas
- Granos
- Carne sin procesar
- Productos lácteos bajos en grasa
La soja, el arroz y la leche de almendras son alternativas saludables a la leche normal si usted es intolerante a la lactosa, pero muchos productos comerciales tienen azúcar añadida para mejorar el sabor. "Y si tiene sabor, lo más probable es que contenga algo de azúcar", dice Thayer. Revise la etiqueta de los ingredientes antes de tomar una alternativa a la leche, especialmente si está mirando chocolate, vainilla u otras variedades aromatizadas.
Si decide comer alimentos procesados o ingredientes, ya sea salsa de pasta, salsa de barbacoa, ensalada aderezos, cereal, galletas, o incluso pan, "tenga en cuenta lo que hay en ellos y tome una decisión al respecto", dice Thayer. Tenga en cuenta que hay una variedad de términos para indicar azúcar agregado en las etiquetas de los alimentos, que incluyen:
- Jarabe de maíz
- Fructosa
- Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
- Sacarosa
- Melaza
- Dextrosa
- Néctares
- Jugo de caña
Si desea agregar dulzura a su comida o bebida, existen numerosos edulcorantes artificiales, como sacarina, sucralosa, acesulfamo de potasio y aspartamo. "Los edulcorantes bajos en calorías son altamente investigados y probados para su seguridad antes de que lleguen al mercado, por lo que realmente se convierte en una cuestión de preferencia gustativa y para qué la puede usar", dice Thayer. "Debes experimentar y probar para encontrar los [edulcorantes] que te funcionen".
Finalmente, Thayer aconseja mantener un diario de alimentos que enumere todo lo que comes y bebes, y revísalo a menudo para encontrar áreas donde el azúcar se escabulle. en su dieta más de lo que le gustaría. Por ejemplo, puede descubrir que está ingiriendo demasiadas bebidas de café, aperitivos y golosinas en la oficina, o limonadas endulzadas mientras come en restaurantes.
"Tener un diario y revisarlo puede ayudarlo en un número de maneras, no solo en reducir el azúcar ", dice Thayer.
