Tabla de contenido:
- Yogur griego o requesón cubierto con fruta
- Pudín de Chia durante la noche
- Harina de avena rápida o de noche
- Pescados de agua fría combinados con huevos o aguacate
Hojas coloridas y temperaturas frescas significan que el otoño ha llegado.
Calienta tu comida de la mañana eligiendo alimentos de desayuno de temporada que tengan propiedades antiinflamatorias para ayudar a calmar el dolor de las articulaciones inflamadas y otros síntomas que a menudo acompañan a la artritis reumatoide (AR). Además, estas ideas inteligentes para el desayuno requieren mínimas maniobras motoras finas, por lo que puede prepararlas a pesar de los síntomas de rigidez matutina.
Por supuesto, puede disfrutar estas deliciosas comidas de otoño durante todo el año; comprar en temporada simplemente significa que los ingredientes son más asequibles y fáciles de encontrar. Lo más importante es que estas ideas de comidas sanas son mucho más saludables que los alimentos procesados de alto contenido graso que pueden ser tentadores de tomar cuando estás en movimiento.
Considera la posibilidad de hacer estas comidas con ingredientes buenos para ti:
Yogur griego o requesón cubierto con fruta
Para una comida fácil de la mañana que necesita poco tiempo de preparación, una porción de queso cottage o yogur griego con frutas de otoño, como rodajas de manzana, compota de manzana o puré de calabaza. Para variar, pruebe el yogur o el requesón con vegetales como la batata, el nogal o la calabaza.
El yogur griego es más rico en proteínas que el yogur no griego, y muchos yogures están fortificados con vitamina D, que es importante para personas con artritis reumatoide, según Sonya Angelone, RDN, dueña de una firma de asesoría nutricional con sede en el área de San Francisco.
Pudín de Chia durante la noche
La semilla es rica en ácidos grasos omega, lo que ayuda a reducir inflamación. Cuando se mezcla con líquido, las semillas de chia gel en una textura de pudín, toma nota de Robin Foroutan, RDN, un dietista de medicina integrativa con sede en la ciudad de Nueva York. Mezcle 4 cucharadas de chia en 2 tazas de agua o una bebida no láctea, como almendras o leche de cáñamo, y déjelo en el refrigerador durante la noche, sugiere. La próxima mañana, al gusto.
Las versiones dulces pueden incluir canela, cáscaras de naranja, conservas o mermelada, miel o jarabe de arce, mientras que los sabores salados pueden incorporar especias antiinflamatorias, cúrcuma o jengibre, así como pimienta negra o cardamomo. Experimenta con diferentes combinaciones de especias para determinar lo que más te gusta. Estos pudines se pueden comer fríos del refrigerador, calentar en el microondas o hervir a fuego lento.
Harina de avena rápida o de noche
Agregue ½ taza de avena instantánea a ½ taza de agua, luego caliente por un minuto en el microondas. Para satisfacer la avena cortada con acero, cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos a fuego lento con agua y agregue una pizca de sal, o, la noche antes del desayuno, ponga la avena y el agua en una olla de cocción lenta durante 5 a 7 horas. Avena superior con fruta o nuez o mantequilla de semilla. Para obtener beneficios antiinflamatorios adicionales, mezcle los arándanos y el jengibre en polvo, lo que le da a la comida "un buen golpe", dice Foroutan. Cubra con nueces desmenuzadas, que son ricas en ácidos grasos omega-3, para obtener beneficios adicionales.
Pescados de agua fría combinados con huevos o aguacate
¿Sabía que la temporada de salmón silvestre dura hasta principios de otoño?
nadar en agua fría está lleno de grasas saludables que se ha demostrado que ayudan a las personas con artritis reumatoide, según un estudio publicado en la revista Epidemiology , así como un estudio publicado en junio de 2017 en la revista Arthritis Care & Research . Estos peces grasos incluyen salmón, atún, sardinas y anchoas, así como suplementos de aceite de pescado omega-3, hallaron los investigadores. Algunas ideas para aumentar su ingesta de pescado incluyen mezclar salmón ahumado en una tortilla, cazar salmones o comer paquetes de salmón o atún de tamaño individual, fáciles de abrir, junto con un aguacate o un huevo duro. "Compre atún o salmón en paquetes de papel de aluminio en lugar de latas, porque son más fáciles de abrir", dice Angelone. "Incluso las latas más nuevas 'fáciles de abrir' con pestañas no son tan fáciles de abrir para alguien con artritis reumatoide".
